Bạn đã bao giờ mua rau về chỉ để thấy chúng héo úa hoặc nhớt mặc dù bạn đã bọc kín và cho vào tủ lạnh cẩn thận? Vậy làm thế nào để lưu trữ rau tươi lâu hơn? Hãy cùng tìm hiểu những mẹo bảo quản cần biết trong những kỹ thuật nấu ăn cơ bản sau đây nhé!
Không Rửa Quá Sớm
Những loại rau sống như xà lách, rau diếp, rau thơm dễ trở nên héo úa khi mua về, đặc biệt là khi rửa qua nước. Đó là do bạn đã mắc phải sai lầm mà ai cũng phạm phải. Đối với rau quả, sẽ tốt hơn nếu bạn không rửa trước khi cho vào tủ lạnh. Khi rửa, rau quả sẽ mất đi lớp bao bọc tự nhiên bên ngoài giúp chúng tránh bị thối rữa hay có mùi. Do đó, khi rau quả bẩn, bạn nên dùng khăn lau hoặc để thật ráo nước mới cho vào dụng cụ bảo quản.
Sử Dụng Khăn Giấy Và Túi Ziplock
Sau khi bạn rửa sạch rau quả, vẩy ráo và cho rau bọc trong khăn giấy, sau đó đặt vào túi ziplock, kéo kín khóa lại. Lưu ý rằng, càng ít không khí bên trong túi sẽ càng tốt. Đặt túi vào ngăn mát của tủ lạnh.
Sử Dụng Hộp Và Khăn Giấy
Tương tự như cách trên, khi rửa và để ráo rau, bạn trải khăn giấy dưới đáy hộp rồi đặt rau vào, tiếp tục phủ thêm lớp khăn giấy lên, đậy kín nắp và lưu trữ trong ngăn mát. Khăn giấy sẽ hấp thụ độ ẩm từ rau và hộp sẽ bảo vệ lá rau khỏi những va đập. Sau 5-7 ngày, rau vẫn giữ được độ xanh tươi.
Sử Dụng Túi Nylon Và Dây Chun
Đây cũng là cách bảo quản rau tươi lâu đơn giản và hiệu quả. Cho rau vào túi nylon, thổi khí vào làm phồng túi, sau đó xoắn miệng và dùng dây chun buộc chặt lại. Carbon Dioxide có trong khí sẽ giúp rau tươi lâu sau 5-7 ngày. Sau 10 ngày, có thể hơi ẩm sẽ ngưng tụ bên trong, làm rau bị nhớt, nhưng vẫn còn ăn được.
Với những cách bảo quản rau tươi xanh lâu trên đây, bạn có thể áp dụng để tiết kiệm lượng rau củ cũng như chi phí. Đừng quên ghé thăm Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm về lĩnh vực này!
