Trà sữa – một món thức uống không còn xa lạ với chúng ta. Nhưng bạn đã biết cách tự làm trà sữa tại nhà sao cho thơm ngon và dễ dàng chưa? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm trà sữa truyền thống để bạn có thể thưởng thức món đồ uống này mỗi ngày với hương vị tuyệt vời.
Trà sữa trân châu – Một thức uống được yêu thích
Trà sữa trân châu hiện đang phát triển mạnh mẽ và trở thành một trong những món trà sữa được ưa chuộng nhất. Mỗi 4 ngày, Việt Nam lại có một quán trà sữa mới mở cửa. Điều này không chỉ là một cơ hội mà còn là một thử thách cho những người kinh doanh trong ngành này.
Để tồn tại và thành công trong ngành trà sữa, việc duy trì chất lượng và tạo sự khác biệt trong sản phẩm là rất quan trọng. Việc học cách làm trà sữa từ truyền thống đến hiện đại, với nhiều hương vị đa dạng sẽ giúp cửa hàng của bạn thu hút được nhiều khách hàng hơn.
Trà Sữa Là Gì?
Trà sữa là một loại thức uống ra đời cách đây khoảng 30 năm tại Đài Loan. Đây là sự kết hợp giữa trà và sữa, tạo nên một hương vị thơm ngon, vừa chát của trà hòa quyện với vị béo ngọt của sữa tươi. Với hương vị độc đáo này, trà sữa dễ dàng chinh phục mọi người.
Bạn hoàn toàn có thể học cách pha trà sữa trân châu tại nhà
Trà sữa trân châu đã nhanh chóng trở thành một món đồ uống phổ biến tại Châu Á sau khi xuất hiện trong một chương trình truyền hình của Nhật Bản. Tại Việt Nam, món trà sữa trân châu cũng đã thu hút được sự quan tâm từ năm 2014.
Sau nhiều năm phát triển, trà sữa trân châu không chỉ giữ vững sự phổ biến mà còn không ngừng sáng tạo với nhiều loại trà sữa khác nhau. Người ta đã tạo ra những hương vị độc đáo bằng cách kết hợp trà sữa với các loại topping khác nhau. Việc tự làm trà sữa trân châu tại nhà cũng trở nên phổ biến hơn, giúp bạn an tâm về vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Truyền Thống Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu làm trà sữa trân châu
Nguyên liệu nấu trà sữa:
- Trà ô long, trà sen, trà lài, trà xanh, trà đen…
- Đường
- Bột sữa
Nguyên liệu làm trân châu đen:
- Bột năng
- Đường
- Bột ca cao
Dụng cụ pha trà sữa
Cách Pha Chế Trà Sữa Trân Châu Thơm Ngon
Bước 1: Nấu trà sữa
Đầu tiên, bạn cần hãm trà. Tùy vào sở thích, bạn có thể chọn các loại trà khác nhau như trà ô long, trà sen, trà lài, trà xanh, trà đen… Mỗi loại trà sẽ mang đến hương vị riêng biệt và hấp dẫn.
Để hãm trà, bạn cho trà vào bình thủy tinh và rót nước nóng vào, sau đó lắc nhẹ để rửa trà. Tiếp theo, bạn rót nước rửa trà và thêm 2 lít nước nóng từ 80 – 90 độ C vào bình, đậy nắp và ủ từ 20 – 30 phút để trà chiết xuất nước cốt. Sau đó, bạn dùng rây lọc để lấy nước trà cốt và bỏ bã trà.
Bên cạnh trà, bột pha trà sữa cũng đóng vai trò quan trọng. Bạn nên chọn bột pha trà sữa có nguồn gốc rõ ràng và chất lượng cao để đảm bảo hương vị và vệ sinh an toàn thực phẩm. Tiếp theo, bạn cho đường vào nước trà cốt và khuấy cho đường tan. Sau đó, bạn thêm bột sữa vào và khuấy cho đến khi bột sữa tan hoàn toàn. Hãy khuấy theo một chiều để tránh làm vỡ kết cấu nguyên liệu và giữ cho thức uống ngon và không nhanh hỏng.
Bước 2: Cách làm trân châu trà sữa
Cách làm trân châu đen rất đơn giản. Bạn cho bột năng, đường và bột ca cao vào âu, sau đó đảo cho các nguyên liệu trộn đều và rưới từ từ nước sôi vào. Khi rưới nước, hãy khuấy đều để bột ngấm nước và trở thành dạng dẻo.
Sau đó, để bột nở đều, bạn để khoảng 10 phút cho bột hạ nhiệt, sau đó nhào bột cho đến khi không còn dính tay. Sau khi nhào, hãy cắt bột thành từng viên nhỏ tròn vừa ăn và áo trân châu bằng một lớp bột năng mỏng để tránh dính lại vào nhau.
Cách luộc trân châu cũng rất quan trọng. Bạn nên luộc trân châu trong nước sôi và thêm vài muỗng đường để giữ màu. Luộc trân châu từ 25 – 30 phút trên lửa nhỏ và khuấy đều để trân châu không bị dính đáy nồi. Sau khi nấu chín, bạn tắt bếp, đậy nắp nồi và ủ trân châu thêm 20 phút để đạt độ mềm đều. Cuối cùng, bạn vớt trân châu ra, rửa với nước đá lạnh rồi cho vào tô và thêm nước đường hoặc đường cát để tạo vị ngọt cho trân châu.
Bước 3: Pha trà sữa trân châu đen nhà làm siêu ngon
Rót 100ml trà sữa vào bình lắc và thêm đá viên vào đầy bình, sau đó đậy nắp và lắc đều để tạo bọt và làm lạnh thức uống.
Rót trà sữa vừa lắc vào ly và thêm trân châu lên trên. Bạn đã có một ly trà sữa ngon tuyệt vời với hương vị độc đáo của trà, sữa và trân châu dẻo ngon.
Trà Sữa Trân Châu Bảo Quản Được Bao Lâu?
Trà sữa có thể bảo quản từ 2 – 3 ngày để thưởng thức hương vị tốt nhất. Thậm chí, thức uống sẽ càng ngon hơn sau một ngày pha. Điều này vì sau một ngày, các nguyên liệu trong trà sữa đã kết hợp với nhau tốt hơn. Nếu bạn bảo quản và pha chế đúng cách, trà sữa trân châu có thể được lưu trữ trong khoảng 1 tuần.
Cách Bảo Quản Hạt Trân Châu Và Trà Sữa
Cách bảo quản hạt trân châu
Hạt trân châu rất khó bảo quản vì chúng thường bị cứng khi được để trong ngăn mát tủ lạnh. Để bảo quản hạt trân châu qua đêm, hãy cho hạt trân châu vào hộp nhựa và thêm đường cát hoặc nước đường để đảm bảo đường phủ đều lên từng hạt trân châu. Đậy kín nắp hộp và đặt ở nơi thoáng mát. Hạt trân châu có thể được bảo quản trong vòng 1 ngày đêm. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng nồi ủ để bảo quản hạt trân châu. Sau khi nấu chín, thêm nước đường vào và cho trân châu vào nồi ủ, trân châu sẽ mềm dẻo cả ngày.
Cách bảo quản trà sữa
Trà sữa nên được cho vào bình thủy tinh có nắp đậy kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 4 – 6 độ C. Hạn chế sử dụng dụng cụ bằng kim loại để pha và bảo quản trà sữa vì các hợp chất trong trà có thể tác dụng với kim loại và gây hại cho sức khỏe. Nếu tuân thủ các bước và bảo quản đúng cách, trà sữa của bạn có thể lưu trữ từ 1 tuần đến 1 tháng.
Uống Trà Sữa Có Béo Không?
Một ly trà sữa trung bình chứa khoảng 450 calo, tương đương với việc chạy bộ trong 30 phút. Vì vậy, nếu uống quá nhiều trà sữa, bạn có thể dễ dàng tăng cân. Tuy nhiên, có nhiều cách để bạn thưởng thức trà sữa mà vẫn giữ được vóc dáng cân đối, chẳng hạn như sử dụng các loại trà sữa ít béo, ít đường; không uống quá 4 ly trà sữa trong 1 tuần; kết hợp với chế độ ăn nhiều rau xanh và luyện tập thể dục thể thao.
Trà sữa mang lại năng lượng cho cơ thể hoạt động hiệu quả. Trà chứa caffeine giúp bạn tỉnh táo và tập trung để làm việc và học tập hiệu quả. Ngoài ra, các nguyên liệu trong trà cung cấp protein, canxi, vitamin D… giúp cơ thể khỏe mạnh.
Lưu Ý Khi Làm Trà Sữa Trân Châu
- Vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ làm trà sữa và để ráo nước.
- Hạn chế sử dụng dụng cụ bằng kim loại để tránh tác động của kim loại đến trà.
- Khi khuấy trà sữa, luôn khuấy trong một chiều để trà hòa quyện tốt và không tách lớp.
- Bột năng chỉ có thể nhào thành công bằng nước sôi.
- Bạn có thể giảm lượng đường phù hợp với khẩu vị của mình.
- Sử dụng bình lắc để làm lạnh và hòa quyện hương vị tốt hơn.
- Đảm bảo vệ sinh khi làm trà sữa và sử dụng nồi đất hoặc thủy tinh để tránh ảnh hưởng đến hương vị.
Cùng thực hiện công thức và thưởng thức trà sữa truyền thống ngon tuyệt vời mỗi ngày! Hãy đăng ký khóa học chuyên đề trà sữa tại HNAAu để có thêm những bí quyết pha chế độc quyền. Chỉ với 2 – 3 buổi học, bạn sẽ không chỉ biết cách nấu trà sữa truyền thống mà còn được cập nhật những món trà sữa hot trên thị trường. Mời bạn tham khảo bài viết cách làm trà sữa ô long tại website của chúng tôi ngay nhé!
