Tôm sốt thái là một món ăn đường phố nổi tiếng tại Thái Lan. Nếu bạn đã từng tha hồ thưởng thức hương vị đặc trưng của món này, thì không thể bỏ qua cách làm tôm sốt thái dưới đây! Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có những đặc điểm tươi ngon và đậm đà vị Thái.
Thái Lan luôn tự hào với ẩm thực đa dạng và hấp dẫn. Với sự kết hợp tinh tế giữa các gia vị, thảo mộc và thực phẩm tươi sống, ẩm thực Thái luôn mang đến một sự hoàn hảo hài hòa giữa vị chua, ngọt, cay và đắng.
Nếu bạn đã từng đặt chân đến nước này, chắc chắn bạn không thể quên được hương vị đặc trưng tại đây, đặc biệt là món tôm sốt thái. Giờ đây, bạn có thể tận hưởng món ăn này ngay tại nhà. Hãy để Cá Tầm Giống chia sẻ với bạn cách làm tôm sốt thái thơm ngon chuẩn vị. Đảm bảo rằng, món ăn này sẽ không làm bạn thất vọng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Tôm sốt thái có vị chua cay và hương vị đặc trưng. Không chỉ thế, cách chế biến cũng rất đơn giản. Món này còn chứa nhiều dinh dưỡng và giữ được vị tươi ngon.
Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- 200g tôm
- 4 trái chanh
- 7 trái ớt
- 3 tép tỏi
- 4 củ hành tím
- 10g ngò rí
- 1 cây sả
- 1 củ gừng
- Một ít gia vị gồm: nước mắm, tương ớt, đường, mù tạt, ớt bột, dầu ăn, bột bắp.
Các bước sơ chế nguyên liệu
-
Đối với tôm, bạn rửa sạch và tách phần thân và đầu tôm. Bóc vỏ và chẻ phần lưng của phần thân tôm. Để món ăn trông hấp dẫn hơn, hãy để lại phần đuôi tôm. Với phần đầu tôm, trộn với một ít bột bắp và chiên trong dầu nóng. Sau khi đầu tôm đã vàng, vớt ra và để ráo dầu.
-
Sau đó, lột vỏ tỏi, hành tím và gừng. Cắt nhỏ các nguyên liệu này và giã thật nhuyễn cùng với ớt. Đây là phần nguyên liệu dùng để làm sốt, vì vậy hãy cố gắng giã thật nhuyễn để có một phần sốt đậm vị và bắt mắt.
Cách làm tôm sốt thái cực ngon
Bước 1: Chế biến nước sốt
-
Sau khi giã nhuyễn các nguyên liệu, cho vào hỗn hợp 6 muỗng đường, 4 muỗng canh tương ớt và 4 muỗng nước mắm.
-
Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
-
Cắt đôi 4 quả chanh để vắt lấy nước cốt. Hãy bỏ phần hạt chanh đi để không gây vị đắng.
-
Cho nước cốt chanh và ớt bột vào hỗn hợp trên và trộn đều là hoàn thành nước sốt.
Bước 2: Thực hiện món tôm sốt thái
-
Để tôm không bị tanh, hãy ngâm tôm trong hỗn hợp nước sốt trước.
-
Trộn nước cốt của một quả chanh với ¼ muỗng cà phê mù tạt. Tiếp theo, cho thịt tôm vào hỗn hợp này và ngâm khoảng 1 phút rồi vớt tôm ra.
-
Xếp tôm ra đĩa theo hình tròn và rưới phần nước sốt lên tôm. Bạn có thể thêm vài lá ngò rí xát nhỏ để món ăn thêm phần bắt mắt. Đặc biệt, bạn có thể xếp phần đầu tôm đã chiên lên trên hoặc xếp riêng ra đĩa khác.
Bắt đầu thưởng thức
Vậy là cách làm tôm sốt thái có vị chua chua, cay nồng, ngọt ngọt đã hoàn thành. Món ăn này sẽ có màu sắc bắt mắt, vị ngọt sần sật của tôm tươi hòa quyện cùng vị đậm đà chua cay đặc trưng. Nó sẽ làm bùng cháy vị giác của bạn và khiến bạn ăn mãi mà không thấy chán.
Mặc dù chưa ăn nhưng bạn sẽ cảm nhận được mùi nước sốt nồng lên, chua chua cay cay cực kích thích. Chấm một con tôm vào một ít nước sốt, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được hương vị tuyệt vời. Hương thơm từ ớt, chanh và gừng sẽ loại bỏ mùi tanh của tôm. Một khi tôm đã thấm nước sốt, món tôm sốt thái này thực sự không thể chê được.
Những lưu ý khi làm tôm sốt thái
Để đảm bảo món ăn luôn tươi ngon, hãy chọn tôm tươi và nguyên liệu chất lượng.
Chọn tôm tươi màu chân trong suốt tự nhiên và chắc khỏe. Phần đầu và thân tôm cần còn nguyên vẹn, màu sắc tươi tự nhiên và giữ được độ săn chắc. Đuôi tôm sẽ được xếp chặt nếu tôm còn tươi. Tránh mua tôm có mùi tanh hoặc đã bốc mùi.
Để nước sốt thêm đậm đà và hấp dẫn, hãy chọn nước mắm ngon. Nước mắm sánh có màu nâu đỏ hoặc màu nâu cánh gián là lựa chọn tốt.
Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng trực tiếp đầu tôm đã chiên. Để món ăn thêm ngon, bạn có thể kèm theo xoài xanh bằm nhuyễn.
Với cách làm tôm sốt thái trên, phần nước sốt sẽ có vị ngọt tự nhiên. Nếu muốn món ăn cay hơn hoặc giảm độ ngọt, bạn có thể giảm lượng đường hoặc thêm mù tạt. Tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
Món tôm sốt thái này có thể kết hợp với cơm nóng. Nếu bạn không ưa cay, hãy giảm lượng tương ớt và ớt bột trong nước sốt.
Nếu bạn không muốn làm mà muốn thưởng thức ngay, hãy đặt hàng tại Cá Tầm Giống và nhận ngay trong vòng 2 giờ.
An tâm mua sắm tại Cá Tầm Giống vì:
