Mùa hè đã đến và không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức một ly trà chanh dây (chanh leo) mát lạnh để giải nhiệt. Thức uống này không chỉ chua chua, ngọt ngọt mà còn hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Hãy cùng khám phá cách làm trà chanh dây ngon tuyệt này ngay sau đây!
1. Cách làm trà chanh dây
Nguyên liệu làm trà chanh dây:
- 4 túi trà túi lọc (bạn có thể chọn loại trà túi lọc mà bạn thích, hồng trà hoặc trà đen đều được)
- 500ml nước sôi
- 250ml thịt quả chanh dây
- 50g đường
- 480ml nước lọc
- Đá viên
Cách làm trà chanh dây:
Bước 1: Hãm trà túi lọc trong 500ml nước sôi khoảng 2-3 phút, sau đó vớt túi lọc ra và để nguội. Khi nước trà đã nguội, bạn cho đá viên vào và cất vào tủ lạnh.
Bước 2: Thịt quả chanh dây cho qua rây lọc để lấy phần nước cốt. Cố gắng lọc kỹ để thu được khoảng 160ml nước cốt.
Bước 3: Hòa nước cốt chanh dây với nước lọc, thêm đường và khuấy đều. Sau đó, để nước này vào ngăn mát của tủ lạnh.
Bước 4: Cho đá viên vào cốc, rót nước trà vào 1/2 cốc, sau đó rót nước cốt chanh dây vào cho đến khi cốc đầy. Vậy là bạn đã hoàn thành một ly trà chanh dây chua ngọt và hấp dẫn.
2. Cách pha trà tắc chanh dây hấp dẫn
Nguyên liệu pha trà tắc chanh dây:
- 1 túi trà lipton
- 100ml nước sôi
- 20ml nước cốt tắc tươi
- 40ml nước đường
- 1 trái chanh dây
- Lá bạc hà, cherry, lát chanh tươi/cam để trang trí
Cách pha trà tắc chanh dây:
Bước 1: Pha 1 gói trà túi lọc lipton với 100ml nước đun sôi, đợi cho trà ra hết trong túi lọc rồi bỏ túi lọc đi.
Bước 2: Tắc bổ đôi, vắt lấy nước cốt và bỏ hạt. Chanh dây nạo lấy ruột rồi cho qua rây để lọc đi phần hạt, chỉ lấy nước cốt.
Bước 3: Cho nước trà, nước cốt tắc, nước cốt chanh dây, nước đường và đá viên vào bình lắc. Khi bình được lắc đều và lạnh, rót trà tắc chanh dây ra ly. Trang trí với một lát chanh tươi, một cọng húng lủi hoặc một quả cherry ngâm nếu bạn thích.
3. Cách làm trà chanh dây macchiato
Trà chanh dây macchiato được kết hợp giữa vị chua thanh của chanh dây và lớp milk foam béo mịn. Không chỉ đẹp mắt và ngon miệng, mà nó còn giàu vitamin C giúp tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tật và tốt cho làn da. Hãy cùng xem cách thực hiện ngay sau đây!
Nguyên liệu làm trà chanh dây macchiato:
- 300ml kem béo
- 300ml kem topping base
- 20g bột nền vanilla
- 20ml xốt carame
- 2g muối
- 20g chanh dây tươi
- 20ml syrup chanh dây
- 10ml nước đường phèn
- 100ml nước cốt hồng trà
- Dụng cụ: ly thủy tinh, máy đánh trứng, bình ủ trà, ca đong 1 lít…
Cách làm trà chanh dây macchiato:
Bước 1: Làm lớp milk foam
- Cho 300ml kem béo, 300ml kem topping base, 20g bột nền vanilla, 20ml xốt carame, 2g muối vào ca đong. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi sánh dẻo vừa đạt.
- Lưu ý không đánh bông quá mức để tránh làm kem milk foam bị cứng. Nếu kem quá cứng, thêm một ít sữa tươi vào và đánh thêm để kem trở lại mịn.
- Để kiểm tra độ sánh của milk foam, bạn có thể nhấc máy đánh trứng lên, kem sẽ chảy xuống một dòng mà không bị gián đoạn.
- Bột nền vanilla giúp milk foam lâu tan hơn khi cho vào thức uống. Tùy theo sở thích, bạn có thể cho muối vào và đánh chung. Lớp milk foam sau khi làm xong, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 24 giờ.
Bước 2: Ủ trà
- Cho khoảng 5g trà đen vào bình pha trà, thêm một ít nước nóng và lắc nhẹ để rửa trà, sau đó đổ bỏ nước này.
- Tiếp theo, cho 500ml nước nóng vào bình pha trà, đậy kín nắp và ủ trong khoảng 15 phút, sau đó lọc bỏ xác trà để thu được nước cốt trà đậm vị thơm hương.
Bước 3: Pha trà và hoàn thành
- Để thức uống thêm thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể kết hợp giữa chanh dây tươi và syrup chanh dây. Chọn những quả chanh dây chín mọng, cầm nặng và có hương thơm thật thú vị.
- Sau khi mua chanh dây, dùng mũi dao bổ đôi quả, nạo lấy 20g thịt quả cho vào ly.
- Tiếp theo, cho 20ml syrup chanh dây, 10ml nước đường, 100ml nước cốt hồng trà đã nguội vào ly. Khuấy đều các nguyên liệu cho hòa quyện.
- Cuối cùng, thêm đá viên vào ly khoảng 2/3, sau đó rót milk foam đã chuẩn bị vào ly. Bạn có thể trang trí bằng lá bạc hà hoặc rắc hạt chanh dây lên lớp milk foam. Vậy là bạn đã hoàn thành một ly trà chanh dây macchiato thơm ngon, đẹp mắt và tốt cho sức khỏe.
Với cách làm trà chanh dây mát lạnh và ngon miệng như trên, chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức thức uống thú vị này.
Siêu thị điện máy HC tổng hợp
