Cháo là một món ăn truyền thống, dễ nấu và được nhiều người yêu thích. Hôm nay, chúng ta hãy khám phá cách nấu cháo gà đậu xanh, một món ăn đậm đà và dinh dưỡng hơn bao giờ hết. Bài viết này sẽ cung cấp công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện ngay!
Cháo gà đậu xanh không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng (Ảnh: Internet)
Cháo gà đậu xanh là món ăn dinh dưỡng rất phù hợp cho bà bầu và người bệnh mới ốm dậy. Ngoài ra, cháo gà đậu xanh cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho bé, bởi vị thơm mỡ của đậu xanh kết hợp với thịt gà. Đối với những ngày bé biếng ăn, một tô cháo gà đậu xanh sẽ giúp bé ăn ngon miệng hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu nấu cháo gà đậu xanh
- 1 nắm gạo nếp
- 1 nắm gạo tẻ
- 100gr đậu xanh
- 500gr thịt gà
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, bột canh
- Hành lá
- Hành khô
- Rau mùi, tía tô
Cách nấu cháo gà đậu xanh
Vo gạo và đậu xanh
Trước tiên, trộn đều gạo nếp và gạo tẻ với nhau, sau đó vo sạch.
Sau đó, ngâm gạo trong nước khoảng 1 tiếng để mềm và nở bung. Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 1 tiếng để đậu mềm và nở, giúp cháo chín nhanh và thơm ngon hơn.
Luộc gà
- Rửa sạch thịt gà và để ráo.
- Ướp gà với bột canh và bột ngọt. Thoa đều gia vị lên thịt gà và để khoảng 30 phút cho gia vị thấm vào thịt.
- Cho thịt gà vào nồi nước cùng với hành khô và luộc chín.
- Khi thịt gà đã chín, tắt bếp và để nguội. Giữ lại nước luộc gà để nấu cháo.
- Xé thịt gà thành miếng nhỏ, để riêng.
Nấu cháo
- Đun nước luộc gà trên bếp, sau đó cho gạo và đậu xanh vào nồi. Thêm một chút nước và muối.
- Lưu ý: Chỉ cho ít nước, vì chúng ta đã dùng nước luộc gà để nấu cháo, giúp cháo thơm và ngon hơn.
- Nấu cháo với lửa nhỏ để cháo chín đều.
- Khi cháo sôi và gạo, đậu xanh chín và nở, vặn lửa nhỏ để đậu xanh chín nhừ.
- Khi cháo đã chín nhừ, cho thịt gà vào nồi và nêm nếm gia vị như bột ngọt, nước mắm sao cho vừa ăn.
- Múc cháo ra tô, thêm hành lá, rau mùi, tía tô cắt nhỏ và rắc tiêu lên trên.
Cách nấu cháo bằng nồi cơm điện
Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể thử cách nấu cháo bằng nồi cơm điện. Thực hiện lần lượt các bước 1 và 2 và có vài thay đổi ở bước 3 như sau:
- Cho nước vào nồi cơm điện và đun sôi.
- Sau đó, cho gạo và đậu xanh vào nồi và tiếp tục đun. Mở nắp nồi và khuấy đều liên tục.
- Khi thấy cháo đã bắt đầu mềm, chuyển sang chế độ hâm nóng và để nấu khoảng 10 phút.
- Khi cháo đã chín nhừ, cho thịt gà vào và nêm nếm gia vị như bột ngọt, nước mắm sao cho vừa ăn.
- Múc cháo ra tô, thêm hành lá, rau mùi, tía tô và rắc tiêu lên trên.
Tô cháo gà đậu xanh sẽ khiến gia đình bạn thích mê (Ảnh: Internet)
Tác dụng của đậu xanh
- Ngăn ngừa các bệnh về tim: Đậu xanh giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim nhờ khả năng chống oxy hóa và chống viêm. Nó còn ngăn ngừa cục máu đông trong động mạch và tĩnh mạch.
- Tăng cường chức năng miễn dịch: Đậu xanh chứa chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Cải thiện thị lực: Caroten trong đậu xanh có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, giúp cải thiện thị lực.
- Giúp xương chắc khỏe: Đậu xanh là nguồn cung cấp canxi và vitamin K, giúp ngăn ngừa thoái hóa và loãng xương.
- Cải thiện hoạt động đường tiêu hóa: Đậu xanh cung cấp chất xơ tự nhiên, giúp giảm táo bón, trĩ, loét dạ dày và bệnh trào ngược axit.
- Giúp thanh nhiệt, giải độc: Đậu xanh chứa nhiều dưỡng chất như vitamin E, B, C, acid folic và các khoáng chất như canxi, magiê, kali, natri… có tác dụng giải độc, giảm sưng phù, điều hòa tạng phủ, trị ung nhọt, và mang lại cảm giác mát mẻ.
Cháo gà đậu xanh là một món ăn phù hợp cho mọi người trong gia đình. Hãy thực hiện món ngon này vào cuối tuần và thưởng thức cùng gia đình. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các công thức nấu ăn khác, hãy truy cập Cá Tầm Giống và điền vào form bên dưới. Chúng tôi sẽ liên hệ và tư vấn cho bạn khóa học phù hợp nhất!
