Rang muối là một cách chế biến món ăn quen thuộc, và có rất nhiều món rang muối ngon như gà rang muối, thịt lợn rang muối… Trong đó, vịt rang muối cũng là một món hấp dẫn và lạ miệng. Hãy cùng mình tìm hiểu cách làm món vịt rang muối ngon và chi tiết dưới đây!
Nguyên liệu làm vịt rang muối
- Thịt vịt lấy lượng vừa ăn, nửa con hoặc cả con
- Rượu để sơ chế khử mùi vịt
- Gừng, tỏi đập dập, băm nhỏ, sả rửa sạch, để khô, chẻ nhỏ
- Mật ong, lòng đỏ trứng gà
- Muối tiêu, hạt nêm
- Bột chiên giòn
- Nguyên liệu làm muối rang: gạo nếp, gạo tẻ, đỗ xanh, muối rang mỗi thứ ½ bát.
Hướng dẫn cách làm vịt rang muối ngon
Muối rang là một phần quan trọng để làm món thịt vịt rang muối. Hãy rang chín hỗn hợp nguyên liệu để làm muối rang rồi nghiền mịn, và nêm nếm cho vừa ăn. Đây là bước quan trọng trong công thức làm vịt rang muối, nên chú ý thực hiện đúng.
Tiếp theo, xả rửa sạch và chẻ nhỏ thịt vịt, sau đó rang vàng trên chảo nóng. Trước khi chế biến, hãy dùng rượu chà xát thịt vịt để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo.
Nếu muốn, bạn có thể lóc xương trong thịt vịt và chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với gừng, mật ong, hạt nêm, muối, và tiêu trong 15 phút.
Sau khi đã sơ chế và tẩm ướp thịt, hãy chuẩn bị một bát chứa lòng đỏ trứng gà đã được đập ra. Đổ bột chiên giòn ra một tô khác. Tiếp theo, lăn qua lòng đổ trứng rồi lăn kỹ miếng thịt trong bột chiên giòn.
Đun nóng dầu trong chảo, thả miếng thịt vịt đã được lăn bột vào chảo và chiên cho đến khi vàng đều. Cách nấu thịt vịt rang muối này sẽ giúp món ăn thơm ngon và đẹp mắt hơn.
Cuối cùng, vớt thịt ra khỏi chảo và để trên một đĩa. Đổ hỗn hợp muối rang lên trên thịt và trộn đều để hỗn hợp dính. Thêm một phần sả chiên vàng đã chuẩn bị từ đầu vào để thịt thêm thơm.
Bạn có thể bày lại thịt vịt trên đĩa sao cho đẹp mắt và trang trí bằng rau thơm.
Món vịt rang muối thơm ngon đã hoàn thành! Thịt vịt rang sau khi chế biến sẽ mang lại mùi thơm đặc trưng của gia vị và xả rang cực kỳ hấp dẫn. Vịt rang muối có vị bùi bùi, mằn mặn của muối rang, và vị ngọt mọng nước của thịt vịt chín mềm. Bạn có thể thêm tương ớt nếu thích. Với cách làm món vịt rang muối chi tiết như trên, chắc chắn bạn sẽ có một món ngon hấp dẫn để chiêu đãi gia đình.
Để biết thêm thông tin về nhiều món ăn khác từ vịt, hãy ghé thăm trang web Cá Tầm Giống hoặc liên hệ qua hotline: 0978 0000 59 để được tư vấn miễn phí.
