Cách Luộc Bánh Bột Lọc Huế Thơm Ngon

Bánh bột lọc dẻo, dai với nhân tôm thịt thơm ngon, ăn cùng bánh đa nướng giòn tan tạo nên hương vị thật khó quên. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh bột lọc Huế để bạn trổ tài khéo léo tại nhà.

cach luoc banh bot loc 1

Chi tiết cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt

Nguyên liệu

Phần nhân bánh

  • Thịt ba chỉ: 250 gram
  • Tôm đất: 500 gram
  • Hành tím và tỏi băm nhuyễn
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, dầu điều

Phần bột bánh

  • Bột năng: 500 gram
  • Nước: 400ml
  • Dầu ăn: 100ml
  • Muối

Phần nước chấm

  • Nước: 40ml
  • Nước mắm: 15ml
  • Nước cốt chanh: 10ml
  • Đường: 15 gram
  • Tỏi và ớt

Các bước làm bánh

Làm nhân bánh

  • Bỏ râu và chân tôm, rửa sạch, ướp với tiêu, đường, hạt nêm, muối cùng dầu điều, tỏi và hành băm nhuyễn rồi trộn đều để gia vị thấm vào tôm.
  • Thái thịt ba chỉ thái miếng nhỏ (có thể thái hạt lựu). Ướp thịt với các loại gia vị như tôm, trộn lên.
  • Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo rồi đổ thịt vào xào săn lại. Sau đó, trút tôm vào xào cùng, đợi tôm chín thì tắt bếp.
Xem thêm:  Cách Bảo Quản Bơ Trong Ngăn Đá: Tuyệt Chiêu Giữ Tươi Tác Dụng Dinh Dưỡng

cach luoc banh bot loc 2

Làm vỏ bánh

  • Đun sôi nước cùng một chút dầu ăn. Tiếp theo, từ từ đổ nước vào âu bột, khuấy đều rồi nhào bằng tay để thu được một khối bột dẻo mịn.
  • Rắc một ít bột khô lên mặt phẳng, đặt khối bột lên, nhào thêm một lần nữa. Sau đó, cán bột mỏng ra, lấy khuôn tròn ịn lên để được phần vỏ bánh.

cach lam banh bot loc tran trong suot

Gói bánh

  • Cho nhân tôm thịt vào chính giữa bánh, gấp đôi bột lại sao cho bột gói gọn nhân bên trong.
  • Khéo léo dùng hai ngón tay ép chặt mép bột với nhau để có được chiếc BÁNH BỘT LỌC hình bán nguyện. Tiếp tục làm như vậy đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.

cach lam banh voi nhan thit boc la chuoi

Luộc bánh

  • Chuẩn bị xửng hấp, lót lá chuối vào xửng rồi cho bánh vào hấp khoảng 10 phút. Khi thấy bột bánh trong lại, có thể nhìn thấy phần nhân bên trong thì tắt bếp.

cach luoc banh

Làm nước chấm

  • Cách pha nước chấm bánh bột lọc ngon: Băm nhuyễn tỏi ớt, lần lượt cho đường, nước, nước mắm và nước cốt chanh vào chén tỏi ớt, khuấy đều lên. Bạn có thể nêm nếm nước chấm sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.

cach lam nuoc cham

Hoàn thành và thưởng thức

  • Bỏ phần gốc trắng của hành lá, thái nhỏ hành cho vào chén cùng một chút muối. Đổ một chút dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi rồi đổ dầu vào chén hành, đảo đều cho muối tan và hành chín.
  • Xếp bánh ra đĩa, phết dầu hành lên mặt bánh rồi thưởng thức.
Xem thêm:  Cách Làm Giò Thủ Bằng Chai Nhựa: Món Ăn Truyền Thống Đậm Đà Cho Ngày Tết

lam mo hanh an kem

Yêu Cầu Thành Phẩm

Bánh BỘT LỌC Huế có độ dẻo vừa phải của lớp vỏ, phần nhân tôm thịt đậm đà, nước chấm chua ngọt hơi cay cay cực hấp dẫn. Bánh có thể dùng làm bữa sáng, bữa trưa hay ăn bất cứ lúc nào bạn thích.

banh bot loc chuan vi mien trung vua dep vua ngon

Lưu ý và bí quyết làm bánh trong và ngon

  • Nếu không muốn hấp, bạn có thể luộc bánh bột lọc, nhưng bánh hấp sẽ thơm ngon hơn.
  • Để tiết kiệm thời gian, bạn làm nhiều bánh rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Khi muốn ăn bạn chỉ cần đặt bánh xuống ngăn mát rã đông, sau đó hấp chín là được.
  • Ngoài bột năng, người Huế thường sử dụng bột sắn dây để làm bánh bột lọc. Bạn cũng có thể biến tấu phần nhân bánh tùy theo sở thích của mình.
  • Cách chọn tôm ngon: Nên chọn những con còn sống, không bị rụng mất chân càng, thân tôm mềm, thịt dính chặt vào vỏ, chân và đuôi tôm chụm vào nhau.
  • Cách chọn thịt ba chỉ ngon: Những miếng thịt ba chỉ có mỡ trắng, da mỏng, nhiều thịt, màng ngoài khô, óng ả, màu đỏ thẫm hoặc đỏ tươi là thịt ngon. Tuyệt đối không chọn thịt có màu xanh nhạt, bị thâm hoặc đen, màng ngoài bắt đầu chảy nhớt.

Bà bầu ăn bánh bột lọc được không?

Vì được làm từ những thành phần chính là bột năng, tôm và thịt nên bánh bột lọc không chỉ giúp bà bầu thay đổi khẩu vị mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tốt cho sự phát triển của thai nhi. Tuy nhiên, nếu không có thời gian tự làm tại nhà, mẹ bầu cần chú ý mua bánh ở những địa chỉ uy tín và đáng tin cậy, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

ba bau an banh bot loc can chon noi ban dam bao ve sinh

Bánh bột lọc có độ dai vừa phải của lớp vỏ bên ngoài hòa quyện với mùi vị thơm ngon của tôm và thịt. Khi khám phá ẩm thực Huế, đây là một trong các loại bánh đặc sản Việt Nam ngon mà bạn không nên bỏ qua. Chúc bạn thành công với cách làm bánh bột lọc này nhé!

Xem thêm:  Cách Nấu Bánh đa Cua Hải Phòng: Hương vị độc đáo từ xứ biển

Đăng bởi Cá Tầm Giống

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…