Sữa hạt đang trở thành một lựa chọn phổ biến thay thế sữa bò trên toàn cầu. Trong thời đại mà sức khỏe được đặt lên hàng đầu, sữa hạt đáng giá trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Vậy loại sữa này có những tính năng và công dụng tuyệt vời như thế nào? Hãy cùng tôi khám phá qua bài viết “Cách làm Sữa hạt mix cùng một số lưu ý theo khuyến cáo của các chuyên gia” của Cá Tầm Giống.
Sữa hạt mix là gì?
Sữa hạt mix là loại sữa có nguồn gốc từ phương Tây và mới chỉ được giới thiệu vào Việt Nam vài năm trước. Tuy nhiên, nhờ các lợi ích về sức khỏe mà nó mang lại, sữa hạt mix đã trở thành một lựa chọn phổ biến. Khác với sữa bò, sữa hạt mix được làm từ sự kết hợp của những loại hạt có lợi để tạo thành một loại sữa giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Cách làm sữa hạt mix
Mỗi loại hạt có những thành phần dinh dưỡng riêng biệt, chẳng hạn như hạnh nhân giàu vitamin E và óc chó cung cấp lượng Omega-3 dồi dào. Điều tuyệt vời là tất cả các loại hạt đều mang lại những lợi ích sức khỏe tuyệt vời và làm cho tinh thần tràn đầy sức sống.
Vậy làm thế nào để mix các loại hạt lại với nhau để có được thành phẩm sữa hạt mix tốt nhất? Theo Cá Tầm Giống, bạn cần phân biệt và kết hợp các nhóm hạt sau đây:
Nhóm các loại hạt không cần nấu chín
- Yến mạch cán mỏng + mè đen
- Óc chó + mè đen
- Hạt điều + hạt bí
- Hạnh nhân + mè
Nhóm các loại hạt cần phải nấu chín
- Yến mạch + mè đen
- Óc chó + mè đen
- Hạt điều + hạt bí
- Hạnh nhân + mè
Nhóm các loại hạt có tính chất sánh
- Nếp cẩm + mè đen
- Đậu cúc + mè đen
- Đậu gà + diêm mạch
Nhóm các loại hạt có tính trong
- Yến mạch + hạt sen
- Hạnh nhân + óc chó
- Đậu phộng + hạt bí
- Hạt phỉ + yến mạch
Nhóm các loại hạt giàu vitamin và khoáng chất
- Óc chó + yến mạch
- Hạt bí + yến mạch
Nhóm các loại hạt có thể kết hợp với các rau quả
- Hạt điều + cà rốt
- Macca + khoai lang
- Hạnh nhân + nghệ
- Óc chó + cà rốt
- Macca + sắn dây
Lưu ý khi làm sữa hạt mix
Để có được sữa hạt mix ngon và an toàn, hãy lưu ý những điểm sau:
- Chọn những nơi cung cấp hạt có uy tín và chất lượng.
- Chọn những loại hạt mới, không bị đóng mốc. Nếu có thể, hãy chọn những loại hạt đã được tiệt trùng và chưa rang qua để bảo quản được lâu và duy trì được chất dinh dưỡng.
- Lớp vỏ lụa mỏng bên ngoài của hạt nên được bỏ đi sau khi đã ngâm sơ qua. Đối với những loại hạt cần ngâm lâu, hãy thêm một ít muối để ngăn sự xâm nhập của vi khuẩn và đổi nước 1-2 lần để tránh hạt bị chua khi ngâm lâu mà không thay nước.
- Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hay đậu nành cần được nấu ở nhiệt độ thấp và khuấy đều liên tục. Nếu nấu ở nhiệt độ quá cao, sữa hạt có thể bị vón cục. Hãy uống sữa ngay sau khi chế biến để đảm bảo vị ngon.
- Khi kết hợp các hạt cần nấu chín và không cần nấu chín lại với nhau, hãy nấu chín những loại cần nấu trước rồi mới cho vào những loại không cần nấu. Các loại hạt có tính chất sánh và trong không nên kết hợp lại với nhau, vì chúng dễ tách nước và kết tủa, dẫn đến giảm chất dinh dưỡng.
- Đối với các loại hạt như hạt mè, hạt bí, đậu phộng,… nên rang lên cho thơm rồi khử mùi dầu trước khi xay với những loại khác. Hãy chọn các loại gia vị có thành phần tự nhiên như mật ong, đường mạch nha, đường mía, các loại trái cây hữu cơ, lá dứa, gừng, nghệ, vani,… để tăng hương vị và tạo thành chất chống oxy hóa bảo vệ sức khỏe.
Nếu bạn quan tâm đến sữa hạt mix và muốn tìm hiểu thêm, hãy truy cập Cá Tầm Giống để có thêm thông tin chi tiết và mua nguyên liệu chất lượng. Chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời với sữa hạt mix!
