Bánh trôi nước là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam. Không chỉ được ăn hàng ngày mà bánh trôi nước còn thường xuất hiện trong các bữa cúng lễ. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn 7 cách làm bánh trôi nước cực hấp dẫn để bạn có thể tự tay thực hiện trong các dịp lễ tết sắp tới.
1. Ý Nghĩa Và Nguồn Gốc Bánh Trôi Nước
Bánh trôi nước là một món bánh truyền thống của dân tộc Việt Nam, được làm từ bột gạo. Vỏ bánh mỏng trắng ngần bên ngoài bao bọc phần nhân mặn hoặc ngọt. Ở miền Bắc, bánh trôi có kích thước nhỏ, nhân là đường phèn và thường không ăn kèm nước. Trong khi ở miền Nam, bánh có kích thước lớn hơn, nhân là đậu và thường được ăn kèm với nước đường gừng.
Bánh trôi nước được ra đời dựa trên câu chuyện về con rồng cháu tiên. Tuy nhiên, chỉ từ thời Hai Bà Trưng, bánh trôi nước mới được phổ biến. Truyền thuyết cho biết trước khi ra trận, Hai Bà Trưng đã ghé qua thưởng thức bánh trôi nước của một bà lão. Từ đó, bánh trôi nước trở thành một phần trong các nghi lễ và lễ tết.
2. Cách Làm Các Món Bánh Trôi Nước Của Việt Nam
Vì là món bánh dùng để dâng lên tổ tiên, ông bà, cách làm bánh trôi nước cũng đòi hỏi sự cẩn thận và khéo léo. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn 7 cách làm bánh trôi nước cực hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện thôi!
Cách Làm Bánh Trôi Nước Truyền Thống
Bánh trôi nước truyền thống có vỏ màu trắng ngần, vị ngọt thanh của đường phèn và mùi thơm của gừng. Ăn một miếng bánh và uống một ngụm trà thì còn gì bằng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột nếp: 250gr
- Bột gạo: 50gr
- Nước ấm: 100ml
- Đường phèn: 50gr
- Mè trắng: 20gr
- Muối: ½ thìa cà phê
Cách làm
- Cắt đường phèn thành từng viên nhỏ. Rang mè trắng cho thơm.
- Trộn đều bột nếp, bột gạo, muối trong 1 thau sạch khô ráo. Sau đó từ từ cho 100ml nước ấm vào trộn đều. Nhào bột đến khi thành một khối mịn dẻo. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
- Chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn và đè bẹp. Đặt viên đường vào giữa mỗi phần bột, gói kín và vo tròn. Làm cho đến khi hết nguyên liệu.
- Đun sôi nước trong nồi, sau đó thả bánh vào luộc. Dùng vá quậy nhẹ để bánh không bị dính vào nhau.
- Khi bánh nổi lên, vớt ra cho vào bát nước lạnh để bánh nguội. Sau đó vớt bánh ra đĩa và rắc thêm mè rang lên trên là xong.
Cách Làm Bánh Trôi Ngũ Sắc
Bánh trôi ngũ sắc là một phiên bản đa dạng và mới lạ của bánh trôi nước. Với 5 màu sắc từ lá dứa, hoa đậu biếc, hoa bụp giấm và chanh dây, món bánh này mang đến nhiều hương vị đa dạng.
Cách làm
- Cách làm tương tự như các cách trên, nhưng ở bước nhào bột, bạn sẽ chia bột thành 5 phần khác nhau. Mỗi phần sẽ kết hợp với các loại nguyên liệu để tạo ra màu sắc như ý muốn. Bánh trôi ngũ sắc có thể ăn kèm với nước đường hoặc ăn khô.
Cách Làm Bánh Trôi Nước Cốt Dừa
Nước cốt dừa là một trong những bí quyết khiến bánh trôi nước thêm hấp dẫn. Hương thơm và hương vị béo ngậy của nước cốt dừa kết hợp với bánh trôi mềm dẻo sẽ khiến bạn mê đắm.
Cách làm
- Bạn cũng sẽ làm tương tự như cách trên, nhưng có thể thêm nước cốt dừa vào nồi nước đường hoặc để riêng và chan vào khi ăn.
Cách Làm Bánh Trôi Nước Nhân Xoài
Bánh trôi nước nhân xoài là sự kết hợp tuyệt vời giữa bột nếp dẻo dai và vị ngọt mọng nước của xoài. Cảm giác khi cắn vào nhân bánh bụp ra trong miệng cực kỳ thú vị.
Cách làm
- Chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo cách làm bánh trôi nước truyền thống. Nhân bánh là xoài đã được ướp đường.
- Cách thưởng thức bánh trôi nước nhân xoài ngon nhất là cho cả viên vào miệng. Với người không ăn được nước cốt dừa, có thể không cho vào.
Cách Làm Bánh Trôi Nước Nhân Mặn
Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể thử cách làm bánh trôi nước nhân mặn này. Bánh có vỏ mềm mịn, nhân là hỗn hợp thịt heo băm và tôm nhỏ. Một món ăn mới lạ và đầy hấp dẫn.
Cách làm
- Chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo cách làm bánh trôi nước truyền thống. Nhân bánh là hỗn hợp thịt heo băm và tôm nhỏ.
Cách Làm Bánh Trôi Nước Nhân Khoai Lang Tím
Bánh trôi nước màu tím thường mang ý nghĩa may mắn. Bạn có thể thử cách làm bánh trôi nước khoai lang tím siêu hấp dẫn này.
Cách làm
- Chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo cách làm bánh trôi nước truyền thống. Bạn sẽ thêm khoai lang tím vào phần trộn bột để tạo màu.
Cách Làm Bánh Trôi Nước Nhân Đậu Đỏ
Bánh trôi nước nhân đậu đỏ mang ý nghĩa của sự may mắn. Đầu năm, người ta thường nấu món chè này để cầu mong may mắn và thành công.
Cách làm
- Chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo cách làm bánh trôi nước truyền thống. Nhân bánh là đậu đỏ đã xay nhuyễn và kết hợp với đường trắng.
3. Những Lưu Ý Để Nấu Bánh Trôi Nước Ngon Hơn
Dưới đây là những lưu ý để bạn có thể làm bánh trôi nước ngon hơn.
- Sử dụng nước ấm (từ 50 – 70 độ C) để nhào bột. Đổ nước từ từ để bột không bị nhão.
- Vỏ bánh không nên quá dày, đảm bảo bọc kín phần nhân. Tránh để bánh bị nứt hoặc vỡ khi nấu.
- Luộc bánh ở lửa nhỏ và không luộc quá lâu. Khi bánh nổi lên khoảng 30 giây, vớt ra cho vào bát nước lạnh.
- Thưởng thức bánh trôi nước ngay sau khi nấu để cảm nhận hương vị tuyệt vời nhất.
Hy vọng với 7 cách làm bánh trôi nước này, bạn sẽ tự tin trổ tài và thưởng thức những chiếc bánh ngon. Chúc bạn thành công và luôn có những khoảnh khắc ngọt ngào bên gia đình và người thân yêu. Hãy truy cập Cá Tầm Giống để biết thêm thông tin về các loại cá tầm giống tốt nhất.
