Đã bao giờ bạn cảm thấy muốn thưởng thức một bát canh ngọt mát, đầy dinh dưỡng mà không biết làm sao để nấu canh bắp cải? Đừng lo lắng nữa! Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn những công thức đơn giản để nấu canh bắp cải tại nhà.
Công dụng của canh bắp cải
Bắp cải, hay còn được gọi là sú, là một nguyên liệu phổ biến trong các món canh, xào, luộc hàng ngày. Canh bắp cải không chỉ dễ nấu mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Trong 100g bắp cải, bạn sẽ tìm thấy năng lượng, chất xơ, protein và nhiều loại vitamin như A, C cũng như khoáng chất như canxi và sắt. Với những chất dinh dưỡng này, canh bắp cải mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như ngăn ngừa bệnh tiểu đường, giảm cân, ngăn ngừa bệnh ung thư và cải thiện hệ tiêu hóa.
Cách nấu các món canh ngon từ bắp cải
– Canh bắp cải nấu tôm
Tôm là một loại nguyên liệu tuyệt vời để kết hợp với bắp cải trong món canh. Tôm tươi giúp canh thơm ngon hơn, giàu dinh dưỡng hơn. Bất kể loại rau nào bạn sử dụng, tôm tươi đều là lựa chọn hoàn hảo.
Nguyên liệu cần có:
- Bắp cải
- Tôm tươi
- Hành lá, ngò rí
- Hành củ
- Gia vị
Cách nấu canh:
- Phi thơm hành tím với một chút dầu ăn, sau đó cho tôm vào xào cho chín đến khi tôm săn lại và có màu đỏ.
- Cho một lượng nước vừa đủ vào nấu canh, đậy nắp và đun sôi.
- Khi nước sôi, thêm bắp cải vào nấu từ 3 – 5 phút (tùy vào độ cứng của bắp cải mà bạn điều chỉnh thời gian nấu).
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, múc canh ra tô, cho hành ngò lên trên và thưởng thức.
– Canh bắp cải nấu thịt băm
Thịt heo băm cũng là một lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với bắp cải trong canh. Với công thức đơn giản này, bạn sẽ có một tô canh ngon đúng điệu.
Nguyên liệu cần có:
- Bắp cải
- Thịt heo
- Hành lá, ngò rí
- Hành củ
- Gia vị
Cách nấu canh:
- Bac nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, dầu nóng thì cho hành tím vào phi cho thơm.
- Cho thịt vào xào chín, thơm, sau đó cho nước vừa đủ dùng vào nấu canh, đậy nắp và đun sôi.
- Khi nước sôi, thêm bắp cải vào nấu khoảng 3 – 5 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, múc canh ra tô, cho hành ngò và một chút tiêu lên trên.
– Canh bắp cải cuộn thịt
Canh bắp cải cuộn thịt là một món canh ngon và độc đáo. Canh này có vị ngọt mát, thích hợp cho những buổi ngày hè.
Nguyên liệu cần có:
- Thịt heo xay
- Bắp cải
- Hành lá
- Hành củ
- Gia vị
Cách nấu canh:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Thịt heo ướp với một chút hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu và hành tím trong khoảng 15 phút.
- Bắp cải tách lá, cắt bớt phần cuống trắng ở dưới lá, cắt lá thành các khúc to, rửa sạch và để ráo.
- Hành lá rửa sạch, lấy một vài lá để nguyên, còn lại cắt nhỏ để nêm vào canh.
- Gói thịt vào bắp cải:
- Đun nước sôi, đợi nước sôi già thì cho bắp cải và lá hành vào chần khoảng 1 – 2 phút, sau đó vớt ra để nguội (giữ nước lại để nấu canh).
- Trải bắp cải ra thớt hoặc đĩa, cho một lượng thịt vừa đủ vào, cuộn lại sao cho bắp cải ôm trọn thịt bên trong, sau đó dùng lá hành đã trụng sơ cột lại để thịt không bị rơi ra bên ngoài.
- Thực hiện cho đến khi hết thịt hoặc hết lá.
- Cách nấu canh:
- Sử dụng nồi nước đã chần bắp và hành để nấu canh, thêm nước nếu cần.
- Khi nước sôi, cho bắp cải cuộn thịt vào và đun trong khoảng 5 – 10 phút để thịt chín kỹ.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, cho hành và một chút tiêu lên trên.
– Canh bắp cải hầm xương
Canh bắp cải hầm xương là một món canh dinh dưỡng và thơm ngon. Kết hợp giữa xương heo và bắp cải, canh này sẽ mang đến sự phấn khởi cho bữa ăn của bạn.
Nguyên liệu cần có:
- Xương heo
- Bắp cải
- Hành lá
- Gia vị
Cách nấu canh:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Xương heo chặt khúc vừa ăn, rửa sạch với nước muối, sau đó chần xương với nước sôi khoảng 1 – 2 phút để loại bỏ chất bẩn.
- Bắp cải cắt khúc nhỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cách nấu canh:
- Lấy một lượng nước vừa đủ đem đi hầm xương khoảng 45 phút đến 1 tiếng. Trong quá trình hầm, hãy vớt bọt thường xuyên để nước canh trong và ngon hơn.
- Khi xương đã chín mềm, thêm bắp cải vào nấu khoảng 3 – 5 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Múc canh ra tô, cho hành ngò lên trên và thưởng thức.
– Canh bắp cải nấu trứng
Canh bắp cải nấu trứng là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bạn muốn ăn chay. Đơn giản và dễ làm, canh này sẽ làm hài lòng cả những người ưa chuộng món ăn chay.
Nguyên liệu cần có:
- Bắp cải
- Trứng gà
- Hành lá
- Gia vị
Cách nấu canh:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Bắp cải cắt nhỏ vừa ăn, rửa sạch và ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút.
- Trứng gà đập ra chén, khuấy tan lòng đỏ và lòng trắng với nhau.
- Hành lá rửa sạch, đầu hành đập dập, lá hành cắt nhỏ.
- Cách nấu canh:
- Phi thơm đầu hành tím với một chút dầu ăn, sau đó cho nước vừa đủ vào nấu canh.
- Khi nước sôi, cho trứng vào nồi, vừa đổ trứng vừa khuấy đều.
- Tiếp tục cho bắp cải vào và đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bắp cải chín mềm thì tắt bếp, múc canh ra tô, cho hành và chút tiêu lên trên.
Những lưu ý khi sử dụng canh bắp cải
– Những người nên cân nhắc sử dụng
Mặc dù canh bắp cải mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng có một số người nên cân nhắc trước khi sử dụng:
- Người bị cường giáp, bướu cổ không nên ăn bắp cải.
- Người thể trạng yếu, thường xuyên lạnh bụng hạn chế ăn bắp cải.
- Người hệ tiêu hóa kém, đau dạ dày, chướng bụng, đầy hơi nên hạn chế ăn bắp cải, đặc biệt không nên ăn sống hoặc muối chua.
- Người bị sỏi thận, suy thận không nên ăn bắp cải.
- Người bị dị ứng, xuất huyết dưới kết mạc không nên ăn bắp cải vì có thể gây ngứa, chảy nước mắt, nước mũi và xung huyết.
– Thực phẩm kỵ với bắp cải
Cần chú ý không kết hợp bắp cải với dưa chuột vì hai loại thực phẩm này có thể làm giảm khả năng hấp thụ của cơ thể. Ngoài ra, không nên ăn bắp cải cùng gan động vật vì sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng. Bạn cũng nên tránh ăn bắp cải tím cùng với táo vì sẽ ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của cả hai.
Hy vọng với những công thức nấu canh bắp cải trên, bạn sẽ có thể tự tay làm những viên ngọc canh ngon lành cho bữa cơm của gia đình mình. Đừng quên ghé thăm Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm về sản phẩm và dịch vụ của chúng tôi. Chúc bạn có những bữa cơm thật ngon miệng và bổ dưỡng!
