Những món canh có vị chua chua, ngọt ngon luôn là lựa chọn ưa thích của nhiều người. Chúng không chỉ dễ ăn mà còn tạo cảm giác ngon miệng thú vị. Hôm nay, mình xin giới thiệu đến các chị em 3 cách nấu canh sườn chua ngon miệng cho bữa cơm gia đình. Cùng tham khảo nhé!
1. Sườn Nấu Me: Vị Chua Mát Lạnh
Nguyên liệu làm sườn nấu me:
- Sườn
- Cà chua, me
- Gia vị: muối, hạt nêm, hành lá, rau mùi.
Cách làm sườn nấu me:
Bước 1: Rửa sạch sườn, sau đó chần qua nước sôi và muối. Rửa lại với nước lạnh và cho vào nồi hầm.
Bước 2: Khi sườn đã mềm, thêm cà chua thái miếng, me và gia vị cho vừa miệng.
Bước 3: Tắt bếp, thêm một ít hành lá và rau mùi để canh thêm hấp dẫn.
2. Sườn Nấu Sấu Chua Ngọt: Vị Chua Dịu
Nguyên liệu sườn nấu sấu chua ngọt:
- 600g sườn (Chọn sườn non để canh thêm ngọt)
- 5 quả sấu
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành khô
- Hành lá, mùi tàu
- Gia vị: mì chính, muối, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm sườn nấu sấu chua ngọt:
Bước 1: Rửa sườn sạch, chần qua nước sôi và muối. Rửa lại với nước lạnh và cho vào nồi hầm.
Bước 2: Làm sạch sấu, rửa và khía thân. Rửa sạch hành và mùi tàu, sau đó cắt nhỏ. Hành khô bỏ vỏ và thái mỏng. Cà chua rửa sạch và thái thành múi cau.
Bước 3: Phi hành khô với một chút dầu ăn, sau đó xào sườn cùng. Xào đến khi xương sườn săn lại, thêm khoảng 1 lít nước vào nồi và nấu sôi. Hớt bọt nổi lên trong quá trình nấu. Tiếp theo, thả sấu vào nồi và nấu chừng 25-30 phút.
Bước 4: Vớt sấu ra để lấy nước sấu chua, sau đó cho nước sấu vào nồi và nêm gia vị cho vừa miệng. Khi canh sôi lại, cho hành và mùi tàu đã cắt nhỏ vào. Tắt bếp và thưởng thức.
3. Sườn Nấu Canh Dưa Chua: Vị Chua Thanh Mát
Nguyên liệu làm canh dưa chua nấu sườn chua:
- 0,5 kg sườn
- Dưa chua (nên nấu phần lá cho mềm)
- 1/2 bát con tương bần
- 1 muỗng đường
- 3 muỗng nước mắm
- 3 thìa cà phê bột canh
- 2 trái cà chua
Cách làm canh dưa chua nấu sườn:
Bước 1: Ninh xương khoảng 15-20 phút để lấy bát nước súp nấu canh. Lưu ý, vì chúng ta ninh sườn nên không cần luộc qua nước sôi để gạn bỏ chất bẩn. Gần sôi, giữ lửa vừa và vớt hết bọt bẩn để nước súp trong sạch.
Bước 2: Rửa sạch dưa chua để giảm độ chua.
Bước 3: Phi hành khô với một chút dầu ăn, sau đó xào cà chua. Tiếp theo, thêm dưa chua và nêm mắm, đường. Hãy thử khoảng 2 thìa đường để canh có vị chua thanh mát.
Bước 4: Đổ nước xương đã ninh vào và nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút nữa cho mềm. Nêm nếm lại và tắt bếp, sau đó thêm hành vào.
Chúc các chị em thành công và ăn ngon miệng!
