Cách Nấu Chè đậu Ngự: Món Tráng Miệng Thanh Mát Cho Mùa Hè

Chè đậu ngự là một món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn và thanh mát, phù hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Với nguyên liệu đơn giản và cách nấu dễ dàng, bạn có thể tự tay làm món chè này để thưởng thức cùng gia đình. Cùng Cá Tầm Giống khám phá cách nấu chè đậu ngự ngon và hấp dẫn dưới đây.

1. Nguyên liệu làm chè đậu ngự

  • Đậu ngự khô: 500g
  • Đường: 250g
  • Nước cốt dừa: 150ml
  • Sữa tươi: 250ml
  • Lá dứa: 20g
  • Bột năng: 100g
  • Muối: 2g

Đậu ngự

2. Cách nấu chè đậu ngự đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, nhặt hết những hạt đậu ngự bị hỏng và ngâm chúng trong nước ấm cho đến khi đậu nở mềm vỏ. Sau đó, chà xát sạch vỏ đậu. Rửa sạch lá dứa và bó gọn lại.

Bước 2: Nấu đậu ngự

Cho đậu ngự đã sạch vỏ vào một chiếc nồi, thêm 1 lít nước và đun đến khi nước sôi. Khi đạt đến điểm sôi, chỉnh lửa nhỏ và hầm khoảng 30 phút cho đậu mềm. Sau đó, vớt đậu ra tô để ráo nước.

Xem thêm:  Cách Trang Trí Mâm Ngũ Quả Trung Thu: Bí Quyết Tạo Nét Đẹp Tiếng Vượn Của Mâm Quả

Bước 3: Nấu chè

Cho vào nồi 500ml nước, 20g lá dứa đã rửa sạch và bó gọn lại, cùng với 200g đường vàng. Tiếp đó, bật bếp và đun sôi khoảng 5 phút để tạo mùi thơm, sau đó vớt lá dứa ra.

Hòa 100g bột năng vào một bát với 200ml nước, sau đó đổ hỗn hợp này vào nồi nước đường đang sôi. Trong quá trình đổ, bạn nên khuấy đều nhẹ tay để bột không bị vón cục. Tiếp theo, cho đậu ngự đã nấu chín vào nồi, khuấy đều và đun sôi tiếp trong 5 phút nữa là tắt bếp.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Cho 150ml nước cốt dừa, 250ml sữa tươi, 50g đường và 2g muối vào một cái nồi nhỏ. Bắc nồi lên bếp và quấy đều nhẹ tay để đường tan. Khi thấy nước cốt dừa sôi nhẹ, tắt bếp và để nguội.

Chè đậu ngự thơm ngon

Bước 5: Hoàn thành

Múc chè ra từng bát nhỏ và chan nước cốt dừa lên trên. Bạn có thể thưởng thức chè đậu ngự nóng hoặc lạnh, cả hai đều rất ngon. Nếu muốn ăn lạnh, bạn có thể cho ít đá bào hoặc đơn giản là bỏ bát chè vào ngăn mát của tủ lạnh.

3. Một vài lưu ý khi nấu/bảo quản chè đậu ngự

Để chè đậu ngự thêm ngon, hãy chọn mua đậu ngự chất lượng. Đối với đậu ngự khô, hạt đậu nên chắc, mẩy và không có mùi lạ, mốc. Trong trường hợp mua đậu đóng gói sẵn, hãy kiểm tra kỹ hạn sử dụng và mọi thông tin cần thiết trên bao bì.

Xem thêm:  Cách Làm Bánh Trung Thu Thơm Ngon Không Cần Lò Nướng

Đối với đậu ngự tươi, chọn những hạt đậu tròn đều, chắc và to, vỏ trơn bóng. Tránh những hạt đậu héo, bị dập hoặc chảy nước.

Nếu nấu chè đậu ngự, nên chọn đậu ngự già để đạt được vị ngọt vừa, hạt đậu mềm thơm, bùi bùi và béo béo.

Nếu nấu với số lượng lớn, bạn có thể cho chè vào hộp kín và bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng từ 1-2 ngày mà không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng và hương vị.

Với cách nấu chè đậu ngự đơn giản mà ngon tuyệt này, bạn có thể làm cho cả gia đình cùng thưởng thức để giải nhiệt trong mùa hè. Chúc bạn thành công!

Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất tại đây.

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…