Bạn đã từng nếm thử món chuối đánh xéo chưa? Đây là một món ăn dân dã thơm ngon đổi vị, kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của thịt và chuối cùng vị chua chua của mẻ. Mặc dù đơn giản, món này lại khiến nhiều người mê mẩn. Hãy cùng thử làm món chuối đánh xéo này cho cả gia đình thưởng thức!
Nguyên liệu làm chuối đánh xéo:
- 1 nải chuối tiêu xanh (10-15 quả)
- 500g thịt ba chỉ xay nhỏ
- 300g xương ống, nếu có nước dùng gà bạn có thể tận dụng
- 3 thìa canh mẻ, nghệ tươi
- Xương sông, lá lốt, tía tô, hành, mùi tàu
Cách làm chuối đánh xéo:
-
Chuối xanh tước vỏ, thái vát, ngâm vào nước muối loãng để chuối ra bớt nhựa.
-
Sau đó, cho chuối vào nồi luộc cho đến khi chín mềm, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
-
Giã nhuyễn chuối bằng cối.
-
Ninh xương rồi chắt lấy nước dùng.
-
Thịt ba chỉ ướp nước mắm, cho lên chảo rang cháy cạnh.
-
Giã vắt nước cốt từ nghệ.
-
Đánh tan mẻ, hòa với chút nước rồi lọc lấy nước mẻ.
-
Rau gia vị rửa sạch, thái nhỏ.
-
Cho chuối, nước dùng, mẻ, nghệ, thịt ba chỉ, gia vị vào một nồi và khuấy đều tay. Nhớ nhỏ lửa và đảo liên tục để không bị bén nồi. Quá trình làm mất khoảng 20 phút.
-
Khi hỗn hợp chuyển thành cháo đặc, nêm gia vị thêm lần nữa, sau đó cho rau gia vị vào và đảo đều. Tắt bếp.
-
Múc chuối đánh xéo ra bát. Nói thật, món này dùng nguội sẽ ngon hơn nóng.
Thức ăn tuyệt vời này sẽ khiến bạn trải qua một cảm giác tuyệt vời khi hòa quyện vị chua nhẹ của mẻ, vị béo ngậy của thịt ba chỉ cùng với mùi vị thơm ngon của rau gia vị. Một món ăn độc đáo mà bạn sẽ mãi nhớ. Nếu bạn chưa từng thử món này, hãy vào bếp ngay lập tức để cả nhà cùng thưởng thức. Đảm bảo món chuối đánh xéo này sẽ khiến bạn mê mẩn và muốn nấu thêm nhiều lần nữa.
Đừng ngần ngại thử nấu món chuối đánh xéo này, dù là một món dân dã nhưng hương vị của nó thật tuyệt vời. Đầu bếp 123monngon.com đã chia sẻ cách làm món chuối đánh xéo dân dã thơm ngon đổi vị cho ngày cuối tuần. Hãy thử và chúc bạn thành công! Đừng quên ghé thăm Cá Tầm Giống để biết thêm nhiều món ăn thú vị khác nhé!
Theo Afamily
