Thịt dê xào lăn là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Với vị ngon ngọt, đậm đà, món ăn này xứng đáng có mặt trong bữa cơm hằng ngày của gia đình bạn. Hãy ghi lại cách làm dê xào lăn để làm phong phú hơn bữa cơm hôm nay nhé!
Dê xào lăn là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Thịt dê là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng phong phú. Trong thịt dê, bạn có thể tìm thấy nhiều loại vitamin như B1, B2, B3, B9, B12, E, K, choline, protein, axit amin, khoáng chất như mangan, canxi, sắt, kẽm, đồng, phốt pho, selen, axit béo omega-3, omega-6 và nhiều thành phần dinh dưỡng khác. Loại thịt này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong số đó, dê xào lăn là một món ăn không thể bỏ qua. Khi thịt dê thấm đều vị gia vị và được xào chín tới, nó sẽ đánh thức tất cả các giác quan của bạn. Chính vì vậy, cách xào thịt dê ngon dưới đây từ đầu bếp chuyên nghiệp sẽ giúp bạn có món ăn ngon đến khó cưỡng.
Nguyên liệu làm thịt dê xào lăn
Cách nấu dê xào lăn thơm ngon
Bước 1: Cách làm thịt dê không hôi
Bạn có thể áp dụng một trong những cách sau để sơ chế và khử mùi hôi của dê:
- Cho thịt dê vào một nồi nước nóng, thêm một ít bã rượu. Tỉ lệ như sau: cứ 500g thịt dê thêm 500g nước và 25g bã rượu. Nước sôi vớt ra, thịt dê đã hết mùi hôi khó chịu.
- Ngâm thịt dê bằng một chén chè đặc trước khi xào.
- Sau khi thịt dê đã rửa sạch và thái thành miếng, cho vào nồi nước sôi sau đó cho thêm một lượng giấm. Thông thường, khi nước sôi trở lại, lượng tiết đọng sẽ nổi lên dưới dạng bọt. Lúc này, bạn vớt thịt ra. Mùi hôi trong thịt sẽ không còn nữa.
Sau đó, thái thịt dê thành từng lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt dê cùng bột ngũ vị hương, một ít rượu. Sả đập dập, hành tây cắt miếng nhỏ.
Bước 2: Cách xào lăn thịt dê
Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, sau đó cho sả, tỏi, hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt dê vào và đảo nhanh tay. Cùng lúc đó, bạn cho ớt sa tế, bột ngũ vị hương, bột nghệ và bột cà ri vào chảo. Xào đều tay và nêm vào các loại gia vị: 10g bột nêm, 3g bột ngọt, 10g đường.
Bước 3: Nấu dê xào lăn với nước cốt dừa
Khi thịt đã chín tái và săn, bạn cho nước cốt dừa vào và chờ sôi lên. Tiếp đó, bạn cho ớt tươi, nấm mèo vào và đảo đều. Cuối cùng, cho hành tây, rau mùi, ngò ôm vào và đảo đều. Tắt bếp và cho thịt dê ra dĩa, rắc đậu phộng và rau thơm lên trên. Bạn có thể thưởng thức món dê xào lăn này chấm bánh mì hoặc cùng cơm trắng. Chúc bạn thành công!
Món dê xào lăn chấm bánh mì là một trong những cách chế biến hấp dẫn được nhiều người yêu thích, vừa là món nhâm nhi vừa là món ăn no. Thịt dê cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác như dê xào sả ớt, thịt dê xào lá lốt, lẩu dê, dê nướng, dê hầm thuốc bắc… Bên cạnh đó, thịt dê cũng là một loại thực phẩm rất tốt cho trẻ em.
Như vậy, bạn đã hoàn thành món dê xào lăn rồi đấy! Với cách chế biến như thế này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, béo ngậy và dậy mùi của các loại gia vị. Món ăn này có thể dùng cùng cơm trắng hoặc ăn kèm với bánh mì đều rất ngon. Chúc các bạn thành công!
Nếu bạn muốn học thêm nhiều món dê để phục vụ bữa ăn hằng ngày hoặc mở quán kinh doanh, hãy tham gia lớp Chuyên đề dê tại Cá Tầm Giống. Đăng ký ngay tại đây hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi).
Tiếp theo, hãy tham khảo bài viết về cách làm lòng xào dưa chua tại website của chúng tôi ngay nhé.
