Lá trà xanh tươi – một thức uống đặc biệt trong văn hóa trà Việt Nam. Nhưng cách nấu lá trà xanh tươi lại không đơn giản. Nếu không biết xử lí đúng cách, bạn có thể uống được một nước trà hơi gắt, ngái và chát. Vậy hãy cùng tìm hiểu bí quyết để nấu lá trà xanh tươi ngon như chuyên gia.
Chuẩn bị gì?
- Cành trà xanh: Chọn những cành lá trà xanh đẹp, không bị dập nát, không có các đốm cháy hay lá bệnh. Cành chè xanh thường dài khoảng một gang tay, gồm cả ngọn, lá và thân cành. Bạn có thể dễ dàng tìm mua được tại các chợ, siêu thị.
- Cây hương vị (tuỳ chọn): Gừng, lá dứa thơm, sả, hoặc bạc hà đều là những lựa chọn tuyệt vời. Tùy vào sở thích và mục đích sử dụng riêng của mỗi người.
- Ấm nấu nước, bình nước.
Cách nấu lá trà xanh tươi 5 bước
- Rửa sạch: Rửa cành trà xanh để làm sạch bụi bẩn và loại bỏ các chất không cần thiết.
- Trần lá trà: Vò cành trà xanh trong lòng bàn tay để kích thích mùi thơm của lá trà. Nếu không muốn vò trực tiếp trong tay, bạn có thể vò trong túi vải hoặc băm nhỏ.
- Nấu lá trà: Đun nước trong ấm nấu nước đến khi nước sôi. Sau đó, cho lá trà xanh và cây hương vị vào ấm, nhưng không để lâu quá. Nếu muốn nước trà trong mà không đục màu, bạn có thể hãm trà trong nước sôi trong 2 tiếng thay vì nấu trên bếp.
- Rót nước trà: Rót nước trà vào bình nước để uống dần. Đây là cách giữ được hương vị của trà xanh tốt nhất.
- Trang trí: Giữ lại một vài lá trà xanh tươi để trang trí ly trà cho đẹp mắt khi mời bạn bè.
Một số lưu ý khi nấu lá trà xanh tươi
- Không nấu trà quá lâu. Rót nước trà ra bình để uống dần sẽ giữ được hương vị của trà xanh tốt hơn.
- Không cho nhiều loại cây hương vị vào cùng một ấm trà hoặc cho một loại quá nhiều, để tránh tạo thành các hương vị không mong muốn.
- Nước chè xanh rất giàu chất hữu cơ dễ oxy hoá, nên trữ trà trong tủ lạnh để dùng được lâu. Không nên dùng nước chè xanh đã để quá 8 tiếng sau khi pha.
Thông tin thú vị
- Chè xanh đã tồn tại từ 3.000 năm trước, khi người Hán, người Nhật chưa biết trà là gì.
- Ở Việt Nam, mỗi vùng có cách nấu chè xanh riêng và tên gọi cũng rất đa dạng: Chè Gay ở Nghệ An, Chè Truồi ở Huế…
Hãy thử nấu lá trà xanh tươi theo cách riêng của bạn và chia sẻ kinh nghiệm qua bình luận phía dưới. Đồng hành cùng trà Việt, hãy trải nghiệm những giây phút tuyệt vời với trà thơm ngon từ Cá Tầm Giống! Cá Tầm Giống
