Lẩu Thái, đặc sản của đất nước Thái Lan, với hương vị chua cay đặc trưng và thơm ngon không thể cưỡng lại. Tuy nhiên, việc tự nấu món lẩu Thái tại nhà có thể làm cho nhiều bà nội trợ gặp khó khăn. Mặc dù lẩu không phải là món ăn phức tạp, nhưng nước lẩu Thái yêu cầu sự kết hợp của nhiều loại gia vị khác nhau. Hãy cùng nhau khám phá cách nấu nước lẩu Thái ngon tại nhà với “Cá Tầm Giống”.
Nguyên liệu
- 1 gói gia vị Aji Quick lẩu Thái
- 1 quả chanh tươi
- 10 lá chanh
- 7 cây sả tươi
- 4 lá húng quế
- 3 quả cà chua
- 4 cây hành lá
- Tỏi, ớt tươi
- Nước dừa tươi hoặc nước cốt dừa (tùy sở thích)
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tương ớt, sa tế
- Thịt nhúng lẩu tùy chọn: Thịt bò, thịt gà, mực, tôm, ngao, các loại hải sản…
- Rau nhúng lẩu tùy chọn: Rau muống, bắp cải, cải thảo, ngô ngọt, nấm…
- Đồ nhúng lẩu khác tùy chọn: Đậu phụ, váng đậu, xúc xích, mì gói, bún…
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò, thịt gà rửa sạch và thái lát mỏng; các loại hải sản rửa và làm sạch, để ráo nước.
- Rau, nấm nhặt và rửa sạch, cắt khúc cho vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bổ cau.
- Lá húng quế, lá chanh và cà chua rửa sạch, hành lá cắt khúc.
- Chanh tươi vắt lấy nước.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Sả rửa sạch, lấy 2 cây băm nhỏ cùng với tỏi, còn lại cắt thành khúc.
Chế biến nước lẩu chua cay cùng gia vị nêm sẵn Aji Quick Lẩu Thái
Bước 1: Chuẩn bị một chiếc nồi lớn, cho một chút dầu ăn và cho hỗn hợp tỏi-sả đã băm nhuyễn vào, phi đến khi tỏi và sả dậy mùi thơm và có màu vàng đẹp mắt.
Bước 2: Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, sau đó thêm sả đã cắt khúc và lá chanh vào, đậy vung đun sôi. Sau khi nước sôi, cho gói gia vị Aji Quick lẩu Thái vào, khuấy đều cho tan. Sau đó thêm cà chua bổ cau vào và đun sôi trong khoảng 10-15 phút.
Ở bước này, bạn cũng có thể cho thêm nước dừa tươi hoặc nước cốt dừa nếu muốn nồi lẩu có mùi thơm ngậy của dừa.
Bước 3: Khi cà chua đã hơi chín, thêm tương ớt, ớt tươi và sa tế vào để tạo vị cay cho nước lẩu. Sau đó thả hành lá, húng quế và cuối cùng là nước cốt chanh để tạo vị chua.
Bước 4: Lấy nước lẩu ra nồi lẩu nhỏ, nhúng các loại nguyên liệu rau củ, thịt cá và thưởng thức.
Một số lưu ý khi nấu món lẩu Thái bằng gói gia vị Aji Quick lẩu Thái
-
Thông thường, khi sử dụng gói gia vị Aji Quick lẩu Thái, nước dùng đã tương đối chuẩn vị. Tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy chưa phù hợp với khẩu vị, có thể nêm thêm muối, nước mắm, đường, hạt nêm hoặc các loại gia vị khác tùy sở thích.
-
Khi chế biến nước lẩu chua cay, hãy thêm ớt và sa tế từ từ, vừa cho ít vừa nếm để điều chỉnh vị cay sao cho phù hợp với khẩu vị.
-
Không nên cho nước cốt chanh vào quá sớm để tránh làm cho nước lẩu bị đắng. Tốt nhất là nên cho nước cốt chanh vào trước khi ăn.
-
Nước lẩu khi chế biến xong nên có vị hơi nhạt một chút. Vì trong quá trình ăn lẩu, nước sẽ bốc hơi đi và các chất và hương vị trong rau củ, thịt cá sẽ làm cho nước dùng ngọt và có vị đậm đà hơn. Nếu ban đầu chế biến nước quá đậm, trong quá trình ăn, nước lẩu có thể trở nên mặn.
-
Lẩu Thái có đặc tính là cay và nóng, bạn nên ăn kết hợp với nhiều loại rau và thực phẩm có tính mát để cân bằng, tránh tình trạng đầy bụng, nóng trong và táo bón.
Với các bước đơn giản và hương vị tuyệt vời từ gói gia vị Aji Quick lẩu Thái, bạn có thể tự tạo nên món lẩu Thái thơm ngon ngay tại nhà. Hãy thử ngay và tận hưởng bữa tiệc gia đình thú vị cùng “Cá Tầm Giống”.
Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền của công ty Ajinomoto Việt Nam
Vietmart – Siêu thị thực phẩm Việt tại Nhật – Chợ Việt Nam tại Nhật Bản
