Bạn có biết cách làm nước mắm đường chấm xoài siêu ngon và đơn giản không? Nếu chưa, hãy cùng “Cá Tầm Giống” khám phá công thức làm nước mắm đường chấm xoài ngon tuyệt vời trong bài viết này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- ½ chén nước mắm ngon
- 3-4 muỗng canh đường cát trắng
- 1-2 trái ớt
Cách 1: Đun nước mắm và pha chế
Bước 1: Bạn hãy cho nước mắm vào một nồi nhỏ và đặt lên bếp với lửa vừa. Khi nước mắm sôi, bạn hãy cho 3 muỗng canh đường vào và khuấy đều để đường tan nhanh chóng. Hãy nhớ đun lửa nhỏ và khuấy đều để đường không bị cháy nhé!
Sau khi đường tan hết, hãy nếm thử một chút để kiểm tra độ ngọt. Nếu bạn thích ngọt hơn một chút, có thể cho thêm 1 muỗng canh đường. Ngược lại, nếu nước mắm đã đạt độ ngọt mà bạn mong muốn, hãy tắt bếp để cho nước mắm nguội.
Bước 2: Khi nước mắm đã nguội, hãy cho nó vào chén và thêm 1-2 trái ớt tùy theo khẩu vị của bạn. Bạn cũng có thể thêm một ít tiêu xay nhuyễn để nước mắm thêm mùi thơm và hấp dẫn.
Cách 2: Sử dụng nước mắm có sẵn
Bước 1: Khác với cách 1, cách này không cần đun nước mắm. Bạn chỉ cần thêm đường vào chén nước mắm có sẵn và khuấy đều để đường tan.
Bước 2: Tiếp theo, hãy thêm ớt vào và thử vị để điều chỉnh độ ngọt và độ cay theo khẩu vị của bạn.
Ngoài cách làm nước mắm đường chấm xoài, bạn cũng có thể thử một công thức khác, đó là nước sốt chấm xoài kiểu Thái.
Mỗi khi đi du lịch Thái Lan, không thể bỏ qua những món ăn đường phố hấp dẫn và đa dạng. Trong đó, các món ăn từ xoài đặc biệt được yêu thích. Đáng tiếc nếu bạn đến Thái Lan mà không thử nước chấm xoài độc đáo.
Dưới đây là công thức chi tiết giúp bạn làm nước mắm đường chấm xoài thơm ngon:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2-3 thìa canh tép khô của Thái (hoặc thay thế bằng tép khô Việt Nam)
- 10-15 trái ớt (giảm số lượng nếu không ưa ớt)
- 4-5 củ hành tím
- 320gr đường thốt nốt
- 250ml nước
- 9 thìa canh nước mắm Nam Ngư
- 3 thìa canh tôm khô
- 1 thìa canh mắm ruốc Thái (hoặc 1/2 thìa canh mắm ruốc Huế)
- Ớt bột khô (sử dụng ớt của Thái là tốt nhất)
Cách thực hiện
- Ngâm tôm khô để mềm rồi lấy sạch đất cát. Sau đó, giã tôm khô hoặc xé tơi ra tùy theo khẩu vị của bạn.
- Thái hành tím thành lát mỏng.
- Ớt quả cắt nhỏ.
- Cho 250ml nước vào nồi cùng đường thốt nốt và đường mía. Đun ở lửa nhỏ để đường tan dần.
- Khi đường tan hẳn, thêm mắm ruốc Thái, nước mắm, hành tím, tôm khô đã giã nhỏ và ớt cay, ớt bột vào. Đun ở lửa nhỏ vừa và quấy đều cho đến khi hỗn hợp có độ kết dính nhất định thì tắt bếp.
- Thả tép khô vào và trộn đều. Đợi nguội rồi đổ nước sốt vào hũ thủy tinh. Nếu bảo quản ở nơi mát sạch, nước sốt có thể tồn tại từ 1-3 tháng.
Cách làm nước mắm đường chấm xoài không chỉ ngon mà còn độc đáo, khiến bạn thích thú và muốn thưởng thức mãi không chán. Chúc bạn thành công và thưởng thức món nước mắm đường ngon miệng theo công thức này.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm các công thức làm nước mắm ngon khác, hãy truy cập Cá Tầm Giống ngay!
Xem thêm:
- Hướng dẫn cách làm nước mắm chua ngọt đúng vị
- Thử ngay bí quyết làm mắm kho quẹt cực đơn giản
- Cách làm nước mắm chấm nem ngon tuyệt vời không nên bỏ lỡ
