Mùa hè đang đến và không có gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một ly nước siro dâu tằm mát lạnh, thơm ngon và bổ dưỡng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm siro dâu tằm ngâm đường để thưởng thức lâu dài. Hãy cùng tôi khám phá ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Dâu tằm chín: 2kg
- Đường tinh luyện trắng: 1,5kg
- 1 rây loại lớn để lọc nước siro dâu tằm
- 3 lọ thủy tinh 1 lít để đựng siro dâu tằm
- 1 hũ thủy tinh dung tích khoảng 3 lít và có nắp đậy
Cách làm siro dâu tằm ngâm đường
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Trước tiên, khi mua dâu tằm về, hãy chọn lọc những quả dâu tốt, loại bỏ những quả bị dập, bị sâu ăn. Rửa dâu nhẹ nhàng dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn.
- Sau khi rửa xong, để dâu ráo nước và rải đều dâu ra một cái khay hoặc mâm để khô nhanh hơn.
- Rửa sạch hũ thủy tinh và các lọ thủy tinh, sau đó dùng nước nóng để khử trùng và lau khô.
Bước 2: Ngâm dâu tằm với đường
- Khi dâu tằm đã ráo nước, đặt dâu tằm vào hũ thủy tinh rồi đổ một lớp đường lên trên. Tiếp tục lần lượt đổ lớp dâu và lớp đường cho đến khi hết dâu và đường. Hãy chú ý để căn chỉnh các lớp sao cho lớp trên cùng là đường để dâu không bị hở ra và tạo mốc.
- Lắp chặt nắp hũ thủy tinh và vỗ nhẹ lên thân hũ để đường được phân bố đều vào các lớp dâu tằm. Hãy để hũ dâu tằm ở nơi thoáng mát và sạch sẽ.
Bước 3: Nấu siro dâu tằm
- Ướp dâu tằm trong khoảng 1 đến 2 ngày. Khi thấy đường trong hũ tan hết, mở nắp hũ ra và vỗ nhẹ dâu để mật dâu tiết ra.
- Đổ dâu vào một nồi lớn và đặt lên bếp từ đun với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi đều. Sau khi hỗn hợp nước dâu tằm sôi, giảm lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 15 đến 20 phút. Tắt bếp và để nguội. Khi nấu, hãy nhớ đảo nhẹ dâu để tránh dính dâu xuống đáy nồi.
- Trong khi chờ nồi siro dâu tằm nguội, trụng rây qua nước sôi để khử trùng và lau khô.
Bước 4: Thành phẩm
- Khi nồi siro dâu tằm đã nguội hẳn, dùng rây để lọc phần siro dâu và rót vào các chai thủy tinh đã chuẩn bị. Đặt trong tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.
- Bạn có thể sử dụng phần xác dâu để làm mứt dâu. Đơn giản là xay nhuyễn xác dâu, ướp với đường và đun nấu thành mứt. Mứt dâu này thích hợp để ăn với bánh mì hoặc bánh quy.
- Nếu bạn thích mứt dâu tằm, hãy ướp phần xác dâu với đường, chờ đường tan và sau đó sên lại dâu.
Đó là cách làm siro dâu tằm ngâm đường để thưởng thức lâu dài mà tôi muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích đối với bạn. Hãy thực hiện món siro dâu tằm ngâm đường thành công và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!
Đừng quên ghé META.vn để cập nhật nhiều thông tin hữu ích hơn nhé. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết này!
