Sốt vang thịt bò là một món ăn đậm đà và lạ miệng, khiến ai cũng không thể cưỡng lại. Với hương vị đặc biệt, phần nước sốt sánh mịn cùng miếng thịt bò mềm mịn, món ăn này sẽ khiến bữa cơm trở nên thú vị hơn bao giờ hết.
Cách làm bò sốt vang đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Sơ chế thịt bò: Trước khi nấu, hãy dùng ít muối hạt chà xát kỹ bên ngoài thịt để khử mùi hôi. Rửa sạch thịt với nước, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Tiếp theo, cho vào nồi ít lát gừng nướng và 500ml nước lọc, sau đó cho thịt bò vào chần sơ trong khoảng 1 phút.
-
Ướp thịt bò: Cho thịt bò vào tô, thêm gói sốt bò kho, rượu vang đỏ, ít muối và ướp khoảng 30 phút cho ngấm đều. Đậy kín tô thức ăn bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh trong thời gian ướp. Điều này giúp thịt bò ngấm đủ vị mà không bị mất đi độ tươi.
-
Chuẩn bị các loại rau củ: Bỏ cuống cà chua, rửa sạch và xay nhuyễn. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt và khoai tây, sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn. Lột vỏ và rửa sạch hành tây, sau đó thái hạt lựu. Cạo vỏ gừng và thái mỏng thành từng lát vừa ăn. Lột vỏ tỏi và hành khô, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
Bước 2: Nấu thịt bò sốt vang
-
Rang hành tây và cà chua: Đặt chảo lên bếp, cho bơ lạt vào và bật lửa vừa để bơ chảy hoàn toàn. Sau đó, cho hành tây đã thái nhỏ vào phi cho vàng thơm và sau đó cho cà chua đã xay nhuyễn vào khuấy đều trong khoảng 3 phút.
-
Phi tỏi và thịt bò: Tiếp theo, cho vào chảo phần bơ còn lại và đun cho chảy hoàn toàn. Sau đó, cho tỏi vào phi cho thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào. Đảo đều trong khoảng 7 phút cho thịt bò săn lại, sau đó thêm 1 bát nước đầy vào nồi.
-
Hầm thịt bò: Đun sôi rồi hạ lửa vừa và hầm thịt bò trong khoảng 15 phút cho thịt mềm. Thỉnh thoảng, vớt bọt để phần nước kho trong hơn.
-
Cho vào nồi sốt cà chua: Sau đó, cho phần sốt cà chua vào nồi hầm thịt bò. Đun sôi với lửa vừa trong khoảng 60 phút. Tiếp theo, cho cà rốt vào hầm trước 10 phút rồi cho khoai tây vào hầm tiếp đến khi mềm hẳn.
-
Kết thúc món ăn: Khi thấy thịt bò và rau củ đã mềm, cho bột năng cùng 2 thìa canh nước lọc vào và khuấy đều. Tiếp theo, thêm tương cà và rượu vang đỏ vào và đun sôi. Nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
- Sắp xếp món ăn: Cho bò sốt vang vào tô, thêm hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ lên trên bề mặt.
Bò sốt vang thơm ngon khi được ăn kèm với bánh mỳ hoặc cơm nóng. Món ăn này sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm ẩm thực thú vị và hấp dẫn.
Thịt bò sốt vang ăn kèm với bánh mỳ hoặc cơm nóng đều rất ngon (Ảnh: ameovat.com)
Hãy khám phá thêm nhiều món ăn ngon khác tại đường link Cá Tầm Giống để mang lại cho bạn những trải nghiệm ẩm thực thú vị!
