Cà ri là một món ăn thường được coi là đặc biệt, thích hợp cho các bữa tiệc lớn. Nhưng khi bạn cảm thấy thèm, bạn hoàn toàn có thể tự nấu cà ri gà tại nhà mà không quá cầu kỳ hay khó khăn. Hãy cùng tìm hiểu các bước để thực hiện món ngon lạ miệng này!
Nguyên liệu làm cà ri gà
- 1 con gà (gà ta hay gà công nghiệp đều được)
- 1 trái dừa tươi có nước
- 2 củ cà rốt
- 2 củ khoai lang
- 2 củ khoai tây
- Sữa đặc
- Sả cây (khoảng 2 cây), ớt
- Bánh mì ăn kèm.
Hướng dẫn cách nấu cà ri gà
Làm sạch thịt gà
Thịt gà sau khi mua về, bạn cần rửa sạch để loại bỏ cặn bẩn. Quá trình rửa sạch và khử mùi của thịt gà không phức tạp. Bạn chỉ cần chà muối và gừng lên thịt gà, sau đó rửa lại với nước sạch và lau khô.
Sau khi rửa thịt gà, bạn chặt thịt thành miếng nhỏ vừa ăn. Chú ý không chặt quá nhỏ để tránh gà bị nát khi hầm. Việc này sẽ giúp món ăn thêm ngon.
Sơ chế các nguyên liệu khác
- Thái nhỏ hành tím.
- Đập dập tỏi.
- Đập dập và thái nhỏ sả cây.
Ướp gà
Cho gà vào tô và tiến hành ướp. Trộn 4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 gói bột cà ri nhỏ, và 1 muỗng canh sữa đặc vào tô. Sau đó, trút tỏi, hành tím, sả băm vào tô và trộn đều.
Thời gian ướp trung bình là 3 tiếng. Nếu đang hối hả, bạn có thể ướp 2 tiếng. Nếu có thời gian dư, ướp 4 – 5 tiếng sẽ tốt nhất.
Chiên các loại củ
Thái miếng cà rốt và khoai tây. Đối với món cà ri, bạn nên thái to một chút.
Luộc cà rốt và khoai tây cho đến khi chín, nhưng không quá mềm. Vớt ra và để ráo nước.
Nấu cà ri
Thêm một lớp dầu ăn mỏng vào nồi to. Khi dầu đã nóng, thêm thịt gà đã ướp và đảo cho gà nhanh chóng nóng. Sau đó, cho trái dừa vào nồi.
Hầm thịt gà với nước dừa khoảng 30 phút, sau đó thêm các loại củ. Nếu nước cạn quá nhanh, bạn có thể thêm một ít nước ấm. Tuy nhiên, nước dừa vẫn là lựa chọn tốt nhất. Khi thịt gà đã chín, hạ lửa nhỏ và hầm thêm một chút để nước cà ri thấm và đậm vị. Tắt bếp sau khoảng 40 – 60 phút nấu.
Tại sao sữa đặc được sử dụng trong ướp gia vị?
Gia vị ướp gà bao gồm sữa đặc. Sữa đặc không chỉ mang lại mùi thơm, vị béo và ngọt cho gà, mà còn tạo sự đặc biệt cho nước cà ri. Thay vì sử dụng nước cốt dừa, bạn có thể thay thế bằng sữa đặc.
Cách nấu cà ri gà sữa tươi cũng tương tự. Bạn chỉ cần thay sữa đặc bằng sữa tươi.
Đây là hướng dẫn cách nấu cà ri gà mà chúng tôi tin rằng ai cũng có thể tự thực hiện được. Thay đổi một chút cho bữa ăn thường ngày hấp dẫn hơn, hãy thử ngay! Đọc thêm về Cá Tầm Giống để cập nhật thêm thông tin về ẩm thực.
