Uống sữa mè đen có tác dụng gì?
Mè đen, hay còn gọi là hạt vừng đen, là một loại hạt quen thuộc với người Việt Nam. Không chỉ được sử dụng trong nấu ăn, chế biến thành các món ăn ngon (chè, bánh, muối mè…) mà hạt mè còn được dùng để làm sữa mè đen – một loại đồ uống thơm ngon và bổ dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:
- Trị táo bón lâu ngày, giúp hệ tiêu hóa và đường ruột khỏe mạnh.
- Giúp da săn chắc, mịn màng, căng mọng, tràn đầy sức sống. Sữa mè đen giàu kẽm, giúp tạo collagen, làm da đàn hồi và tái tạo tốt. Sử dụng sữa mè đen thường xuyên giúp trẻ hóa da và ngăn ngừa ung thư da hiệu quả. Ngoài ra, sữa mè đen còn giúp làm dịu da bị bỏng nắng.
- Ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giúp hệ tim mạch khỏe mạnh hơn.
- Mè đen giàu sắt giúp giảm nhanh các triệu chứng do thiếu máu lên não và suy nhược cơ thể nghiêm trọng.
- Hỗ trợ giảm huyết áp cao ở bệnh nhân mắc chứng tiểu đường nhờ lượng magie dồi dào.
- Giảm cân, giảm cholesterol trong máu.
- Chống bệnh loãng xương, tăng khoáng xương.
- Hỗ trợ hệ thống miễn dịch.
- Làm dịu cơn đau khớp gối.
- Hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp.
- Cân bằng nội tiết tố trong thời kỳ mãn kinh.
Ai nên uống sữa mè đen?
Sữa mè đen là một thức uống thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình, đồng thời còn hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa nhiều căn bệnh. Do đó, các đối tượng nên uống sữa mè đen bao gồm:
- Trẻ em uống sữa mè đen để giải khát, bổ sung dưỡng chất, tăng đề kháng và hỗ trợ quá trình phát triển từ thể chất đến tinh thần.
- Chị em uống sữa mè đen để có vóc dáng thon gọn và làn da săn chắc, mịn màng.
- Phụ nữ sau sinh uống sữa mè đen rất tốt.
- Phụ nữ tuổi mãn kinh uống sữa mè đen nhằm giảm các triệu chứng của mãn kinh và ngăn ngừa ung thư vú.
- Người già uống sữa mè đen để tăng cường miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe xương khớp.
- Người có vấn đề về tim mạch, thiếu máu, bệnh thận, béo phì, vấn đề về hệ tiêu hóa… cũng có thể sử dụng sữa mè đen để cải thiện sức khỏe.
Hướng dẫn cách làm sữa mè đen thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình
Cách làm sữa mè đen không quá phức tạp, bất cứ ai cũng có thể tự làm tại nhà vừa ngon, vừa đảm bảo an toàn.
Dưới đây là gợi ý 9 cách làm sữa mè đen, kết hợp mè đen với các nguyên liệu khác, chị em có thể tham khảo để làm cho cả gia đình mình cùng thưởng thức.
Cách 1: Làm sữa mè đen nguyên chất
Nguyên liệu:
- 100g mè đen
- 500ml sữa tươi không đường
- 150ml sữa đặc (tùy khẩu vị ngọt của từng người có thể tăng hoặc giảm)
- Dụng cụ: Máy xay, chảo, ly, muỗng…
Cách làm:
- Bắc chảo lên bếp, chảo nóng, cho mè vào rang chín ở lửa vừa, trong khoảng 5 phút cho mè chín rồi tắt bếp.
- Mè nguội cho vào máy xay với 500ml nước, xay nhuyễn. Sau đó dùng rây hoặc túi vải lọc lấy nước mè đen.
- Cho nước mè vào nồi, đun sữa tươi và sữa đặc kết hợp, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bạn có thể thưởng thức sữa mè đen nóng hoặc ấm. Đợi nguội thêm đá hoặc để trong tủ lạnh để thưởng thức ngon hơn.
Cách 2: Làm sữa đậu nành mè đen
Nguyên liệu:
- 200g mè đen
- 200g đậu nành
- 120g đường
- Dụng cụ
Cách làm:
- Đậu nành ngâm 6-8 tiếng, đãi vỏ. Mè đen rang chín.
- Cho mè đen và đậu nành vào máy xay, xay với 1 lít nước rồi lọc bỏ bã, lấy phần nước.
- Cho phần nước vào nồi đun sôi, sau đó cho đường vào khuấy đều. Vớt bỏ lớp bọt trên mặt sữa, đun thêm 2 phút thì tắt bếp.
Cách 3: Làm sữa đậu phộng mè đen
Nguyên liệu:
- 150g đậu phộng
- 100g mè đen
- 80g đường trắng
- Dụng cụ
Cách làm:
- Mè rang chín. Đậu phộng ngâm 4-6 tiếng, bóc vỏ hoặc rang chín, bỏ vỏ.
- Cho mè và đậu vào máy xay, xay nhuyễn với 500ml nước lọc, sau đó lọc bã, lấy nước.
- Cho nước vào nồi đun sôi, khi hơi sệt thì tắt bếp. Thêm đường nếu muốn thưởng thức ngọt.
Cách 4: Làm sữa mè đen hạt óc chó
Nguyên liệu:
- 70g hạt óc chó
- 30g mè đen
- Đường, muối
- Dụng cụ
Cách làm:
- Mè đen rửa sạch để ráo. Hạt óc chó ngâm 4 giờ.
- Cho mè và hạt óc chó vào máy, thêm ít muối, 2 thìa đường, 600ml nước xay nhuyễn. Sau đó dùng rây lọc lấy sữa, bỏ bã.
- Cho sữa vào nồi đun sôi lửa nhỏ khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Nếu thích ngọt, thêm đường, đợi nguội thêm vài viên đá là có thể thưởng thức.
Cách 5: Làm sữa mè đen kỷ tử bổ máu
Nguyên liệu:
- 100g mè đen
- 50g kỷ tử
- Đường
- Dụng cụ
Cách làm:
- Mè rang chín. Ngâm mè đã rang trong nước lạnh 4 giờ. Kỷ tử rửa sạch, ngâm cho nở. Sau đó vớt ra, cho cả mè và kỷ tử vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với 700ml nước. Sau đó lọc bã lấy nước để đun sôi.
Cách 6: Làm sữa mè đen với gạo lứt để giảm cân
Nguyên liệu:
- 1kg gạo lứt
- 500g mè đen
Cách làm:
- Lần lượt rang chín gạo lứt và mè đen (mỗi loại rang khoảng 7 phút cho chín).
- Cho gạo và mè vào cối xay khô, xay nhuyễn. Cho phần bột này vào hũ dùng dần.
- Khi muốn dùng, cho bột ra cốc, thêm sữa đặc rồi pha uống nóng.
Cách 7: Làm sữa mè đen lá dứa thơm ngon cho bé
Nguyên liệu:
- 100g mè đen
- 500ml nước lọc
- 500ml sữa tươi không đường
- 150ml sữa đặc
- 4-6 lá dứa
- Dụng cụ
Cách làm:
- Mè lọc, đãi sạch, để ráo, phơi khô, rang chín. Cho mè vào máy xay sinh tố với 500ml nước, xay nhuyễn. Lọc bỏ bã, lấy phần nước.
- Lá dứa rửa sạch, ngâm với muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra, cuộn lại thành vòng nhỏ, cho vào nồi. Đổ nước mè vào nấu sôi với 500ml sữa tươi không đường và 150ml sữa đặc, khuấy đều đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp. Chờ nguội là có thể thưởng thức, thêm sữa nếu muốn.
Cách 8: Làm sữa mè đen yến mạch
Nguyên liệu:
- 90g mè đen
- 30g yến mạch cán dẹt
- 3 quả chà là hoặc đường
- 1 lít nước sôi để nguội
Cách làm:
- Ngâm mè đen trong nước khoảng 8 tiếng. Yến mạch ngâm trong nước sôi 30 phút trước khi nấu sữa.
- Cho mè vào chảo rang chín. Búng “lách tách” là chuẩn nhất.
- Cho mè, yến mạch và chà là bỏ hạt vào máy xay với nước, xay mịn. Có thể chia thành 2 lần để dễ hơn.
- Lọc sữa. Sau đó, đun sữa ở nhiệt độ thấp cho sữa sôi. Khi sữa sôi thì tắt bếp.
Cách 9: Làm sữa mè đen mix hạt điều, hạt sen
Nguyên liệu:
- 70g mè đen
- 35g hạt sen
- 35g hạt điều
- 1 lít nước
- Đường hoặc chà là
Cách làm:
- Ngâm mè 8 tiếng. Hạt sen tươi không cần ngâm. Nếu dùng hạt sen khô thì ngâm 2 tiếng. Hạt điều ngâm 2-2.5 tiếng.
- Rang chín mè. Cho mè, hạt sen, hạt điều và nước vào máy xay nhuyễn rồi lọc. Cho sữa vào nồi nấu sữa sôi rồi tắt bếp. Nếu dùng đường, hòa đường. Nếu dùng chà là, cho vào lúc xay.
Bảo quản sữa mè đen đúng cách
Sữa mè đen sau khi chế biến xong nên đợi nguội, cho vào bình thủy tinh đã được tiệt trùng, và bảo quản trong tủ lạnh. Một số sữa có thể uống trong 2 ngày, nhưng một số có thể bị chua. Do đó, tốt nhất là làm sữa vừa đủ để uống trong ngày. Trước khi sử dụng, nên hâm nóng sữa và lắc đều.
Ngoài ra, để đảm bảo chất lượng sữa mè đen, hãy tìm mua mè đen chất lượng từ nhà cung cấp uy tín như Cá Tầm Giống. Cá Tầm Giống cung cấp mè đen hữu cơ theo tiêu chuẩn NASAA của Úc, đảm bảo sữa mè đen thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn cho cả gia đình. Để biết thêm thông tin về mè đen hữu cơ từ Cá Tầm Giống, hãy truy cập vào trang web Cá Tầm Giống.
Tham khảo: Cách làm sữa đậu nành thơm ngon, không bị đông, cực dễ ngay tại nhà
