Cách làm lẩu cá khoai không chỉ đơn giản mà còn rất ngon. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo các bước dưới đây, bạn có thể tự tay nấu một món lẩu thơm ngon, hấp dẫn. Hãy tham gia cùng Siêu thị điện máy HC để khám phá công thức này nhé!
1. Nguyên Liệu Cho Món Lẩu Cá Khoai
- 500 gr – 1 kg cá khoai.
- 200 gr thịt nạc xay.
- 2 quả cà chua.
- 1 củ hành tây.
- 2 nhánh sả.
- 3 quả ớt.
- 15 gr hành tím băm.
- 15 gr rau húng quế.
- 1 kg bún tươi.
- 500 gr rau ăn kèm tùy thích.
- 1.5 l nước dùng gà đã hầm sẵn.
- 1 thìa nước cốt chanh.
- Gia vị: Hạt nêm, bột gia vị nêm sẵn lẩu thái.
- Dụng cụ: Dao, thớt, rá, bát tô, nồi, bếp gas hoặc bếp từ hoặc bếp hồng ngoại, nồi lẩu điện, ….
2. Cách Làm Lẩu Cá Khoai Tại Nhà Dễ Dàng
Bước 1: Hướng Dẫn Lựa Chọn Cá Khoai Tươi
Khi chọn cá khoai, bạn nên lựa những con có thân ánh lên những tia máu mà mắt thường nhìn thấy được. Màu xám bạc và thân trọng chính là những dấu hiệu cho thấy cá khoai tươi ngon và mềm.
Bước 2: Chế Biến Nguyên Liệu
- Rửa sạch cá khoai với nước muối loãng, sau đó bỏ ruột và bỏ phần mai với đuôi đi.
- Rửa lại cho sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Ướp cá khoai với 1 thìa nước cốt chanh để khử mùi tanh và làm tăng hương vị món lẩu.
- Thịt xay để vào bát tô, trộn đều với ⅔ thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa hành tím băm. Sau đó, trổ thành từng viên thịt nhỏ và xếp vào đĩa.
- Cắt cà chua thành múi cau.
- Rửa sả sạch và cắt lát mỏng.
- Bỏ vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng múi cau.
- Rau húng quế: bỏ lá sâu, úa và lá già, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 3: Nấu Nước Lẩu Cá Khoai
- Đặt nồi lên bếp gas hoặc bếp từ, cho vào 2 thìa dầu ăn và đợi đến khi dầu nóng.
- Thêm sả và hành tây cắt lát vào nồi, phi thơm vàng.
- Tiếp theo, cho cà chua xào vào nồi, đảo đều để cà chua săn lại. Đổ 1.5 lít nước dùng gà vào nồi và đun sôi.
- Cho gói lẩu thái vào nồi và nêm nếm lại gia vị. Nếu muốn ăn cay hơn, bạn có thể cho thêm ớt thái lát vào.
- Đợi cho nước lẩu cá khoai sôi rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành Phẩm Và Thưởng Thức
- Đổ nước lẩu khoai vào nồi lẩu điện và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp.
- Cho lá khoai và thịt viên vào nồi, đun chín.
- Tiếp tục cho rau ăn kèm vào và nấu chín.
- Cuối cùng, bạn chỉ việc thưởng thức món lẩu cá khoai thơm ngon này.
Đó là cách làm lẩu cá khoai thơm ngon tại nhà. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn làm món lẩu khoai ngon tuyệt. Hãy thử và tận hưởng những khoảnh khắc ấm cúng trong bữa cơm gia đình!
