Cách Làm Món Vịt Nấu Măng Tươi ăn Bún – Món Ăn Dân Dã Đậm Đà

YouTube video
Video cách nấu vịt nấu măng

Vịt nấu măng tươi ăn bún, hay còn được gọi là bún măng vịt, là một món ăn dân dã mà ai ai cũng yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách khử mùi hôi của vịt và loại bỏ độc tố trong măng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún măng vịt ngon chuẩn vị.

vịt nấu măng

Chuẩn bị nguyên liệu

Để thực hiện món vịt nấu măng tươi ăn bún, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Vịt: 1 con khoảng 1,5 kg
  • Măng tươi: 300gr
  • Hành: 2 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Ớt: 2 trái
  • Hành lá, mùi tàu
  • Rượu trắng
  • Bún ăn kèm
  • Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, bột nêm, hạt tiêu.

Cách sơ chế nguyên liệu

Công đoạn sơ chế là điều quan trọng nhất khi làm món vịt nấu măng tươi ăn bún, để loại bỏ mùi hôi đặc trưng của vịt và độc tố trong măng, giúp món ăn thêm đậm đà.

Cách sơ chế vịt

Để làm vịt sạch và không có mùi hôi, bạn nên sử dụng rượu gừng và muối hột để bóp kỹ. Nếu không có rượu gừng, bạn có thể thay thế bằng rượu trắng, dấm hoặc nước chanh. Ngoài ra, lá na cũng giúp làm sạch và loại bỏ mùi hôi của vịt.

Xem thêm:  Cách Làm Cánh Gà Chiên: Tạo Vị Giòn Ngon Không Thể Cưỡng

Sau khi làm sạch, để vịt ráo nước và chặt thành miếng vừa ăn. Trộn đều nước mắm, bột nêm, bột ngọt, đường, hành, tỏi, gừng thái nhuyễn và ướp trong 30 phút.

Sơ chế măng

Khi làm món vịt nấu măng tươi ăn bún, bạn cũng cần chú ý cách chọn nguyên liệu. Thông thường, măng củ tươi được sử dụng khi làm bún vịt, nhưng cũng có thể sử dụng măng lá.

Làm sạch măng, cắt thành lát mỏng, và phần măng lá có thể thái sợi. Rửa lại thật sạch với nước, sau đó cho vào nồi luộc với một thìa muối hột. Trong quá trình luộc, nên mở nắp để các chất bảo quản bay đi theo hơi nước.

Khi măng sôi khoảng 5 phút, vớt ra, rửa sạch và luộc lại lần hai với muối. Nên luộc măng từ 2 – 3 lần cho đến khi nước trong lúc luộc không còn mùi và vớt ra để ráo.

Sơ chế các loại nguyên liệu khác

  • Bóc bỏ vỏ hành, tỏi, gừng và băm nhuyễn.
  • Làm sạch hành ngò và thái nhỏ.
  • Chần qua bún trong nước sôi để mất vị chua, sau đó vớt ra để ráo.

Cách thực hiện món vịt nấu măng tươi ăn bún

  1. Cho dầu vào nồi và đun nóng. Sau đó, thêm hành, tỏi, gừng băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, đổ vịt vào và xào trên lửa lớn cho thịt săn lại.
  2. Sau khi thịt vịt săn lại, cho măng vào và đảo đều trong khoảng 2 phút. Sau đó, đổ một lượng nước vừa ăn vào nồi và nấu trong khoảng 30 phút cho thịt mềm.
  3. Cuối cùng, nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành ngò thái nhỏ và tắt bếp.
Xem thêm:  Cách Sử Dụng Nồi Áp Suất Điện: Những Bí Quyết Hiệu Quả

Món vịt nấu măng tươi ăn bún đã hoàn thành. Khi ăn, bạn chỉ cần cho một ít bún vào tô, thêm măng và thịt vịt lên trên, sau đó rưới nước dùng lên. Hương vị thanh ngọt của nước dùng kết hợp với thịt vịt thơm bùi và măng tươi giòn sần sật tạo nên một hương vị không thể quên. Bạn cũng có thể dùng nước mắm gừng ớt để chấm thịt, giúp món ăn thêm đậm đà.

vịt nấu măng

Những lưu ý để có món vịt nấu măng chuẩn vị

Trong quá trình thực hiện món vịt nấu măng tươi ăn bún, hớt bọt thường xuyên để nước dùng luôn trong. Nếu không muốn món ăn quá béo, bạn có thể hớt đi một phần lớp mỡ trên bề mặt. Tuy nhiên, lớp mỡ vàng lóng lánh chính là điều làm cho bún măng vịt trở nên hấp dẫn. Vì vậy, bạn nên giữ lại một phần lớp mỡ vàng trên món ăn.

Chúng tôi hy vọng rằng bạn đã tìm thấy cách làm món vịt nấu măng tươi ăn bún đơn giản nhất. Hãy thử làm món ăn đặc biệt này để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần. Đừng quên ghé thăm website Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm về những món ăn độc đáo khác được chế biến từ vịt.

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Sữa Chua Dẻo Tại Nhà

Video cách làm sữa chua dẻo tại nhà Bạn đã từng nghe nhiều về cách làm sữa chua tại nhà đơn giản và sử dụng những nguyên…

Cách Làm Gỏi Bắp Bò - Món Ăn Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách Làm Gỏi Bắp Bò – Món Ăn Thơm Ngon Khó Cưỡng

Video cách làm gỏi bắp bò Cùng xắn tay vào bếp ngay để trổ tài với cách làm gỏi bò bóp thấu ngon khó cưỡng này để…

Cách Làm Nhân Đậu Xanh: Bí Quyết Tạo Độ Mịn Tuyệt Vời

Video cách sên nhân đậu xanh Nhân đậu xanh không chỉ là một trong những loại nhân cơ bản nhất của bánh nướng và bánh dẻo truyền…

Cách Làm Gà Sốt Me: Món Ăn Vô Cùng Hấp Dẫn Cho Gia Đình

Cách Làm Gà Sốt Me: Món Ăn Vô Cùng Hấp Dẫn Cho Gia Đình

Video cách làm gà sốt me Chỉ cần một chút biến tấu đơn giản, bạn đã có thể đãi gia đình bằng món gà chiên sốt me…

Cách Làm Vịt Khìa Nước Dừa - Món Ăn Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách Làm Vịt Khìa Nước Dừa – Món Ăn Thơm Ngon Hấp Dẫn

Video cách làm vịt khìa nước dừa Bạn đã từng thưởng thức những món ngon từ thịt vịt như vịt quay, vịt om sấu hay vịt kho…

Cách Làm Chanh Mật Ong: Từ Công Thức Đơn Giản Cho Một Cốc Trà Hấp Dẫn

Cách Làm Chanh Mật Ong: Từ Công Thức Đơn Giản Cho Một Cốc Trà Hấp Dẫn

Video cách làm chanh mật ong Bạn có biết cách làm trà chanh mật ong không chỉ thơm ngọt mà còn tốt cho sức khỏe? Đây là…