Cá Tầm Giống chia sẻ cách nấu canh mọc nấm hương một cách đơn giản mà không kém phần ngon miệng. Món canh này được làm từ các loại rau củ quả tự nhiên, mang lại nhiều lợi ích bổ dưỡng cho sức khỏe. Hãy cùng tham khảo và thực hiện ngay công thức này nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- 150gr giò sống
- 50g nấm hương
- 1 củ su hào
- Ngô bao tử
- 1 bông súp lơ xanh
- Hành khô, gừng
- 10 trứng cút
- Nước hầm xương
- Rau mùi
- Gia vị: hạt nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu
Cách Làm Canh Mọc Nấm Hương
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Đầu tiên, ngâm nấm hương trong nước ấm để làm cho nấm mềm hơn, sau đó rửa sạch và cắt bỏ phần chân nấm. Tiếp theo, chẻ nhỏ bông súp lơ xanh và ngâm trong nước muối, sau đó rửa sạch. Cà rốt và su hào cũng cần được rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Nếu bạn có khả năng, có thể tỉa hoa cho đẹp. Rửa sạch ngô bao tử và thái theo chiều dọc. Gừng và hành khô thái thành từng lát mỏng. Cuối cùng, rau mùi được thái nhỏ. Trứng cút luộc chín, lột sạch vỏ để dễ bóc.
Bước 2: Chiên Trứng Cút Và Làm Mọc
Cho trứng cút vào chảo dầu nóng, chiên đến khi chín vàng đều, sau đó vớt ra để nguội. Trộn một ít tiêu vào giò sống, lấy một lượng vừa đủ giò nhồi vào nấm hương, sau đó khâu hình tròn trên nấm để tạo thành mọc.
Bước 3: Nấu Canh Mọc Nấm Hương
Đặt nồi lên bếp, cho một muỗng dầu vào nồi và đợi dầu nóng. Tiếp theo, cho hành khô vào phi thơm. Sau đó, đổ khoảng 1.8 lít nước hầm xương vào nồi, đun sôi. Cho phần mọc vào nồi và luộc khoảng 5-6 phút, sau đó vớt ra. Không nên luộc quá lâu vì có thể làm phần giò bật ra khỏi nấm.
Thêm su hào, cà rốt vào nồi cùng lúc, nêm vào một thìa canh hạt nêm và một thìa canh bột canh, gừng rồi khuấy đều. Khi nước sôi, tiếp tục cho súp lơ xanh và ngô bao tử vào nồi, đun sôi. Tiếp theo, cho mọc và trứng đã chiên vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.
Đây là cách nấu canh mọc nấm hương đơn giản và thơm ngon. Món canh này không chỉ bổ dưỡng mà còn mang lại sự hài lòng cho gia đình. Hãy thử và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món canh này nhé!
Tham khảo thêm về Cá Tầm Giống.
