Trái cây là một nguồn cung cấp dưỡng chất và vitamin quan trọng cho sức khỏe của chúng ta. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có loại trái cây mà chúng ta yêu thích. Đó là lý do mà nhiều người lựa chọn ngâm hoa quả trong rượu để tạo ra những ly rượu thơm ngon.
Thành phần dinh dưỡng trong quả ổi
Quả ổi là một loại trái cây nhiệt đới giàu Vitamin C và chất xơ. Mỗi 100g ổi chứa nhiều dưỡng chất như:
- 36 – 50 calo năng lượng.
- 7 – 8g nước.
- 2.8 – 5.5g chất xơ.
- 9.5 – 10g carbohydrate.
- 0.9 – 1g protein.
- 0.1 – 0.5g chất béo.
- 9.1 – 17mg canxi.
- 17.8 – 30mg phốt pho.
- 0.3 – 0.7mg sắt.
- 200 – 400 IU vitamin A.
- 0.046mg vitamin B1 (Thiamine).
- 0.03 – 0.04 mg vitamin B2.
- 0.6 -1.068 mg vitamin B3 (Niacin).
- 200 – 400mg vitamin C.
Công dụng của rượu ổi đối với sức khỏe
Rượu ổi có mùi vị thơm ngon đặc trưng và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C trong rượu ổi giúp tăng cường khả năng chống vi khuẩn và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
- Hỗ trợ giảm cân: Rượu ổi giàu chất xơ và không chứa cholesterol, giúp giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân.
- Giảm căng thẳng: Rượu ổi có chứa magiê giúp thư giãn thần kinh và cơ bắp, tạo cảm giác thoải mái và giảm căng thẳng.
- Tốt cho mắt: Rượu ổi chứa nhiều vitamin A có lợi cho mắt, giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến mắt.
- Chống viêm và chống oxy hóa: Quercetin có trong rượu ổi có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa và giúp ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính.
- Bảo vệ tim mạch: Uống rượu ổi mỗi ngày giúp giảm lượng cholesterol trong máu và bảo vệ hệ tim mạch.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Rượu ổi có tác dụng chữa bệnh rối loạn tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng, táo bón, khó tiêu, kém hấp thu.
Cách ngâm rượu ổi thơm ngon tại nhà
Cách ngâm rượu ổi thứ nhất
Nguyên liệu:
- 2kg ổi.
- 2 lít rượu trắng.
- 200g đường phèn sạch.
- Muối.
Cách làm:
- Rửa sạch ổi với nước muối để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu trên vỏ. Sau đó lau khô và cắt bỏ cuống và đầu ổi.
- Cho ổi vào hủ thủy tinh cùng với 2 lít rượu trắng và 200g đường phèn. Nếu ngâm nguyên quả, rượu có thể sử dụng sau 2-3 tháng. Nếu ới cắt đôi, rượu có thể sử dụng sau 2-3 tháng.
- Đậy kín nắp hũ và bảo quản ở nơi khô ráo. Rượu ổi có thể sử dụng sau 2-4 tháng.
Cách ngâm rượu ổi thứ hai
Nguyên liệu:
- Khoảng 3kg ổi.
- 5 lít rượu từ 44-46 độ.
- 100ml mật ong.
Cách làm:
- Rửa sạch ổi và loại bỏ những quả hư hoặc bị sâu. Sau đó cắt một nửa ổi thành lát dày khoảng 0,5cm. Thái mỏng phần ổi còn lại và ướp với mật ong để tạo mùi vị và màu sắc đẹp hơn.
- Cho lát ổi vào nồi và đảo đều để ổi khô và bớt nước. Sau đó, thêm 100ml mật ong vào nồi và tiếp tục đảo đều cho đến khi ổi khô lại và có màu vàng đẹp mắt. Sau đó, vớt ổi ra để nguội hoàn toàn.
- Lót ổi đã ướp mật ong vào đáy bình ngâm rượu, sau đó thêm toàn bộ ổi cắt miếng vào và đổ rượu lên trên.
- Ngâm rượu trong khoảng 45 ngày là có thể dùng được. Rượu ổi ngâm từ 3 tháng trở lên sẽ có hương vị tuyệt vời, vị ngọt dịu và màu hồng nhạt đẹp mắt.
Thời gian bảo quản và cách bảo quản
Bí quyết bảo quản rượu ổi lâu là chọn rượu ngon và ngâm đúng cách. Để rượu ổi được lâu, hãy bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và nhiệt độ khoảng 24°C. Tránh ánh nắng trực tiếp, vì ánh nắng có thể ảnh hưởng đến hương vị của rượu.
Chỉ cần thực hiện theo các bước ngâm rượu ổi đơn giản này, bạn đã có thể thưởng thức những ly rượu ổi thơm ngon và bổ dưỡng. Nhớ uống một lượng vừa phải và kiên trì để cảm nhận những kỳ diệu mà rượu ổi mang lại cho sức khỏe.
Xin chúc bạn có những trải nghiệm thú vị với rượu ổi ngâm!
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết!
Để biết thêm thông tin chi tiết, hãy ghé thăm Cá Tầm Giống.
