Chào mừng bạn đến với bài viết của Cá Tầm Giống! Chúng ta thường sử dụng thực phẩm xung quanh mình mà quên đi giá trị thực sự của chúng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá một loại hạt nhỏ mà có võ – mè đen. Hãy cùng tìm hiểu về công dụng của mè đen và cách sử dụng mè đen hiệu quả nhất nhé!
Mè đen là loại hạt gì?
Hạt mè đen hay còn gọi là vừng đen, trong tiếng Anh được gọi là kala til hay black sesame, là một trong những loại gia vị lâu đời và quen thuộc được sử dụng trong ẩm thực.
Mặc dù nhỏ nhưng hạt mè đen được công nhận là “hạt có võ” với nhiều ứng dụng và công dụng tốt cho sức khỏe con người. Theo y học cổ truyền, mè đen còn được sử dụng trong y học dân tộc với tên gọi là hắc chi ma.
Mời bạn xem sản phẩm mè đen hữu cơ Organica: Mè đen hữu cơ Health Paradise 200g – Organica.vn
Giá trị dinh dưỡng của mè đen
Theo Cơ sở dữ liệu về thành phần dinh dưỡng của USDA, hạt mè đen chứa các chất dinh dưỡng như sau (cho 2 muỗng canh hạt mè đen):
- Protein: 3.2g
- Chất béo: 9g
- Carbohydrate: 4g
- Chất xơ: 2g
Ngoài ra, mè đen còn cung cấp một lượng lớn vitamin và khoáng chất cho cơ thể như:
- Vitamin E: 2%
- Vitamin B1: 12%
- Vitamin B2: 3%
- Vitamin B3: 4%
- Vitamin B9: 4%
- Canxi: 14%
- Kẽm: 13%
- Phốt pho: 9%
- Sắt: 15%
- Mangan: 19%
- Magie: 15%
- Đồng: 82%
Đặc biệt, hạt mè đen cũng chứa lượng chất béo trung tính cao, rất tốt cho hệ tim mạch của chúng ta.
Các tác dụng của mè đen
Mè đen được coi như một loại thuốc theo y học cổ truyền với nhiều tác dụng hữu ích. Loại hạt này có vị ngọt, tính bình và có tác dụng chính như sáng mắt, dưỡng huyết, nhuận táo, bổ ngũ tạng, hư nhược, ích khí lực, bền gân cốt, và làm lành vết bỏng.
Hỗ trợ tiêu hóa
Mè đen là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt. Chất xơ không hấp thụ và không tiêu hóa, nhưng nó làm mềm phân và giúp tạo điều kiện cho việc di chuyển dễ dàng qua đường tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Mè đen có khả năng giảm cholesterol và chống viêm, giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng dầu mè có khả năng giảm cholesterol cao và chứng viêm, từ đó giúp bảo vệ tim mạch.
Giảm thiểu cholesterol
Hạt mè đen chứa phytosterol, một chất giúp giảm cholesterol. Phytosterol có khả năng thay thế cholesterol trong ruột và giảm lượng cholesterol có hại. Việc tiêu thụ 2g phytosterol/ngày đã được chứng minh giúp giảm lượng cholesterol có hại (LDL) từ 8-10%.
Giảm viêm
Mè đen chứa một hàm lượng đồng rất cao, giúp giảm viêm ở xương, khớp và cơ. Bổ sung mè đen có thể giúp giảm các cơn đau liên quan đến viêm khớp. Ngoài ra, đồng cũng là một khoáng chất cần thiết cho việc hấp thu sắt, củng cố mạch máu và xương khớp.
Tăng cường trao đổi chất
Hạt mè đen chứa một lượng lớn protein có lợi cho cơ thể con người. Nó giúp tăng cường sức mạnh tổng thể, tăng trưởng tế bào, gia tăng mức năng lượng và thúc đẩy chức năng trao đổi chất.
Chống oxi hóa
Các chất phenylpropanoid có trong hạt mè đen giúp ngăn ngừa bệnh tật nhờ khả năng chống oxi hóa. Chúng giúp cơ thể chống lại các gốc tự do và bảo vệ khỏi tổn hại.
Chăm sóc da và tóc
Mè đen cung cấp chất kẽm và vitamin E, giúp cơ thể hình thành collagen, làm chắc khỏe mô cơ, tóc và da. Ngoài ra, polyphenol thực vật trong mè đen cũng tốt cho sức khỏe tóc, ngăn ngừa tình trạng tóc bạc sớm và tăng cường sự phát triển của tóc.
Cân bằng hormone cho phụ nữ mãn kinh
Mè đen chứa phytoestrogen, có sự tương đồng với hormone estrogen, giúp giảm triệu chứng mãn kinh như bốc hỏa và khó chịu.
Tăng khả năng sinh sản cho nam giới
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn mè đen trong một khoảng thời gian dài có thể cải thiện số lượng và khả năng di chuyển của tinh trùng, từ đó cải thiện khả năng sinh sản của nam giới.
Tốt cho tuyến giáp
Nguồn selen trong mè đen có vai trò quan trọng trong việc sản xuất hormone tuyến giáp. Các chất như kẽm, sắt, đồng và vitamin B6 cũng hỗ trợ sản xuất hormone tuyến giáp và cải thiện sức khỏe của tuyến giáp.
Giấc ngủ ngon
Mè đen chứa nhiều magie, giúp điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ và mang lại giấc ngủ sâu, phục hồi cơ thể sau một ngày dài.
Hướng dẫn sử dụng mè đen đúng cách
Dưới đây là một số gợi ý để bạn sử dụng mè đen hiệu quả hơn:
- Để cải thiện làn da và vóc dáng: uống nước mè rang vào buổi sáng và buổi tối, ngay sau khi thức giấc và trước khi đi ngủ.
- Để hỗ trợ quá trình giảm cân: uống nước mè đen không đường hoặc pha với sữa tươi không đường.
- Để tăng cân: pha sữa mè đen bằng sữa đặc có đường.
Lưu ý khi sử dụng mè đen
Mè đen có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, các công dụng này chỉ là hỗ trợ. Bạn không nên xem mè đen như một loại thuốc và sử dụng nó thay thế cho thuốc men. Nếu bạn muốn sử dụng mè đen như một loại thuốc, hãy tham khảo ý kiến của các chuyên gia và bác sĩ.
Ngoài ra, mè đen cũng không phù hợp cho những người mắc bệnh đông máu, huyết khối, viêm tắc tĩnh mạch và những người có sỏi thận. Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân hoặc có vấn đề về huyết áp, hạn chế sử dụng mè đen.
Mè đen cũng có khả năng gây dị ứng và tác dụng phụ như phát ban, mề đay, sưng họng, lo lắng, chuột rút, tiêu chảy, giảm huyết áp và mất ý thức. Nếu bạn có bất kỳ phản ứng nào sau khi sử dụng mè đen, hãy ngừng sử dụng ngay lập tức và tìm sự tư vấn y tế.
Sau bài viết này, bạn đã hiểu rõ về tác dụng của mè đen chưa? Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ với Cá Tầm Giống để được tư vấn thêm. Hãy sử dụng mè đen đúng cách để tận dụng tối đa công dụng của nó và cùng chúng ta duy trì một sức khỏe tốt hơn từng ngày!
