5. Cách làm hoa ly từ cà rốt
5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà rốt
- Dao bào
- Dụng cụ cắt, tỉa
5.2. Cách làm
Bước 1: Khi mua cà rốt, nên chọn những củ thon, dài và tươi. Sau đó rửa sạch.
Bước 2: Chia cà rốt thành 5 phần bằng nhau. Dùng dao bào cà rốt, sao cho phần đầu củ có độ nhọn để tạo hình hoa.
Bước 3: Dùng dao tỉa hình chữ V xuôi theo phía đầu củ.
Bước 4: Tại phần đầu nhọn của củ cà rốt, dùng mũi dao nhọn gọt bỏ 5 mặt phẳng có chiều dài khoảng 5cm để tạo khuôn hình cánh hoa ly. Lưu ý, đây là bước quan trọng quyết định hoa ly có đẹp hay không nên bạn hãy gọt sao cho độ rộng của các cánh đều nhau nhé.
Bước 5: Khi đã tạo được khuôn hình cho hoa ly, bạn tiếp tục gọt song song với mặt phẳng cà rốt để tạo cánh. Dùng lực mũi dao vừa phải cắt heo khuôn cánh, từ từ để cánh hoa không bị cắt rời ra. Cứ tiếp tục làm như vậy cho đến cánh hoa thứ 5 thì lách mũi dao nhọn để lấy bông hoa ra khỏi củ cà rốt. Làm lần lượt cho đến hết củ cà rốt, bạn sẽ có số bông tùy theo độ dài của củ cà rốt.
5.3 Trang trí vào đĩa
Bạn đặt 3-5 hoa ly chụm vào nhau để tạo thành một chùm hoa cho sinh động. Bạn dùng thêm những cây rau thơm trang trí xung quanh gốc sẽ thêm đẹp mắt và những bông hoa ly cà rốt sẽ thêm phần nổi bật.
6. Những lưu ý khi tỉa hoa cà rốt
-
Trong cách tỉa hoa lá đẹp từ củ cà rốt nói riêng, từ rau củ quả nói chung, một yếu tố quan trọng là bảo quản sau khi tạo hình. Thông thường, sau tạo hình, hoa chỉ tồn tại được vài tiếng trước khi mất nước và héo dần, màu sắc không còn tươi đẹp nữa. Vì vậy, sau khi tỉa, hãy ngâm hoa vào nước lạnh, để nơi thoáng mát, tránh nhiệt độ cao và gió mạnh. Cách này sẽ giúp các cánh hoa tươi và cứng hơn.
-
Nếu muốn trang trí đĩa nhưng không dùng hoa ngay lập tức, bạn có thể cho hoa vào túi ni lông và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Trước khi sử dụng, lấy ra ngâm nước trong nửa tiếng để hoa trở nên tươi tắn.
-
Nếu muốn cắm hoa trong lọ, hãy ngâm qua nước phèn chua pha loãng.
-
Đối với dao tỉa, chọn loại dao nhỏ, nhọn và sắc. Đây là loại dao tỉa chính để tạo ra các mẫu hoa này.
-
Đối với cách tỉa, nên dùng dao bào có lưỡi mỏng, sắc, cán chắc để tạo ra các lát có bề mặt to và mỏng.
7. Một số nguyên tắc khi trang trí đồ ăn
-
Diện tích khi trang trí không quá 1/3 đĩa đồ ăn.
-
Các loại hoa tỉa ăn được có thể trang trí vào trong lòng đĩa, những loại không ăn được thì nên bày một góc hoặc ngoài viền đĩa.
Cách tỉa hoa cà rốt và trang trí món ăn là khâu hoàn thiện cuối cùng giúp cho món ăn của bạn thêm phần hoàn thiện thực sự, trước khi đặt lên bàn. Món ăn được trang trí luôn trông hấp dẫn và khiến chúng ta có cảm giác ngon miệng hơn. Hãy thử cách tỉa cà rốt đơn giản này để làm cho các món ăn của gia đình bạn trở nên thực sự hoàn hảo.
Khánh Kim tổng hợp
