Khí hậu oi bức của mùa hè thường khiến chúng ta cảm thấy ức chế và mệt mỏi. Nhưng đừng lo, món ăn ngon như khổ qua xào trứng sẽ giúp bạn tìm lại cảm giác thanh mát và bổ dưỡng. Hãy cùng Cá Tầm Giống khám phá cách làm khổ qua xào trứng ngon, không hề đắng mà còn thơm ngon nhé!
1. Cách làm khổ qua xào trứng giòn ngon, thanh mát
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Khổ qua: 2-3 trái
- Trứng gà: 2 quả (hoặc trứng vịt)
- Hành lá, hành tím
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối,…
Mẹo chọn mua khổ qua tươi ngon
- Chọn những trái khổ qua có màu xanh nhạt, vỏ có nhiều gân nhỏ li ti.
- Không nên mua khổ qua có màu xanh đậm, thân phình to, bề mặt da láng bóng.
1.2. Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bổ đôi khổ qua, lấy hết phần ruột ra và cắt thành lát mỏng vừa ăn.
- Rửa sạch khổ qua, ngâm vào thau nước đá lạnh trong khoảng 5 phút để khử đi vị đắng.
- Đập 2 quả trứng gà vào tô, nêm vào 1/2 muỗng hạt nêm và đánh đều.
- Thái nhỏ hành tím.
Bước 2: Tiến hành xào khổ qua với trứng
- Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào và làm nóng. Sau đó, cho hành tím vào phi thơm.
- Đổ khổ qua vào xào khoảng 3-5 phút ở lửa vừa, nêm vào 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 xíu muối và đảo đều.
- Cho trứng vào và đảo đều tay đến khi trứng chín vàng. Rắc hành lá và tiêu vào là hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Khổ qua xanh giòn hòa quyện với vị trứng beo béo, đậm đà tạo nên một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho ngày hè nóng nực.
2. Giải đáp thắc mắc khi ăn khổ qua xào trứng
Khổ qua xào trứng bao nhiêu calo, ăn có mập không?
Một quả trứng gà chứa khoảng 60 calo, 1 quả khổ qua cung cấp khoảng 24 calo. Vì vậy, món khổ qua xào trứng sẽ cung cấp khoảng 170 calo – 180 calo (xào 2 trái khổ qua với 2 trứng gà).
Lượng calo của món ăn này khá thấp nên sẽ không gây mập mà còn giúp hỗ trợ giảm cân khá tốt.
Ăn khổ qua xào trứng có tốt không?
Khổ qua chứa 1,7 gram chất xơ trong mỗi 100 gram, và trứng gà cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vì vậy, món khổ qua xào trứng rất tốt cho cơ thể.
Khổ qua xào trứng nên ăn kèm với canh gì?
Nếu muốn có một bữa ăn đủ chất thì bạn nên kết hợp món khổ qua xào trứng với canh bí đỏ thịt bằm, hoặc canh cà chua.
Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với cách làm khổ qua xào trứng. Đến ngay cửa hàng VinMart hoặc truy cập app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn bạn nhé!
Cá Tầm Giống – Nhà cung cấp các loại cây trồng, thực phẩm sạch cho gia đình Việt <<<
