Bạn thích ăn chuối và luôn mua nhiều chuối mỗi khi đi chợ. Nhưng liệu bạn đã biết cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh để giữ được vị ngọt thơm và tươi ngon lâu hơn chưa? Chuối không chỉ ngon miệng mà còn dễ mang theo, giàu vitamin và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì vậy, chúng ta cùng tìm hiểu cách bảo quản chuối đơn giản và hiệu quả qua bài viết dưới đây.
Bước 1: Chọn chuối
Đầu tiên, hãy chọn những quả chuối có màu vàng và có một số vạch màu đen. Điều này ám chỉ rằng chuối đã chín hoàn toàn. Đối với loại chuối trứng cuốc, bạn cần chọn những quả có da kèm theo chấm đen. Tránh lựa chọn những quả chuối chín vàng ươm, không tì vết, vì những quả chuối này thường được sử dụng chất bảo quản nên không thật sự ngon và có thể gây hại cho sức khỏe.
Bước 2: Bảo quản chuối trong ngăn mát tủ lạnh
Đầu tiên, xếp chuối vào túi nhựa có khóa kéo (túi zip) để bảo quản chuối. Sau đó, xếp các túi zip vào ngăn mát của tủ lạnh. Nhiệt độ thích hợp để bảo quản chuối là khoảng 3 độ C. Nhớ sử dụng chuối trong vòng 3 – 4 ngày để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của chuối.
Nếu gia đình bạn chỉ còn ít quả chuối chín và không có túi zip, bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm. Chỉ cần lấy màng bọc thực phẩm bọc quả chuối và cất vào trong tủ lạnh. Nhớ rằng, chuối cũng chỉ nên để trong tủ lạnh dưới một tuần để đảm bảo độ ngon.
Bước 3: Đông lạnh chuối
Nếu bạn không có nhu cầu sử dụng chuối trong thời gian dài, hãy suy nghĩ đến cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh theo hình thức đông lạnh. Chuối có thể đông lạnh cả nguyên vỏ và đã lột vỏ, tùy thuộc vào mục đích sử dụng sau này. Tuy nhiên, đông lạnh nguyên vỏ sẽ đỡ mất thời gian hơn, trong khi đông lạnh chuối đã lột vỏ sẽ khó khăn hơn.
Đối với chuối đã lột vỏ, hãy xếp chúng lên khay nướng bánh được lót bằng giấy nến rồi đặt vào ngăn đông lạnh. Đối với chuối còn nguyên vỏ, bạn chỉ cần xếp chúng vào túi zip rồi bỏ vào ngăn đông lạnh. Chuối đã được đông lạnh có thể được bảo quản tới 3 – 4 tháng, trong khi chuối nguyên vỏ chỉ giữ được khoảng 2 tháng.
Một số lưu ý khi bảo quản chuối chín trong tủ lạnh
- Không đặt chuối chín trực tiếp, không bọc gì trong tủ lạnh, vì nhiệt độ thấp trong tủ lạnh có thể làm chuối chín và thâm vỏ nhanh hơn.
- Khi bảo quản chuối trong nhiệt độ phòng, chỉ cần treo chuối lên nơi thoáng khí khô mát.
- Không đặt chuối ướng trong tủ lạnh, điều này sẽ làm vỏ chuối thâm nhưng ruột quả lại chưa chín.
- Có thể nhuộm hoặc rắc đều nước chanh lên vỏ chuối để giữ vỏ chuối không bị thâm.
- Không đặt chuối cạnh hoa quả chín, rau củ quả khác. Khi khí ethylene trong hoa quả chín sẽ làm chuối chín nhanh hơn và rau củ lại nhanh héo.
Cùng khám phá món ăn ngon từ chuối chín
Chuối chín không chỉ thơm ngon mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để làm các món ăn ngon miệng. Hãy thử làm một số món ăn từ chuối chín sau đây:
1. Bánh pudding chuối nướng bằng lò vi sóng
Nguyên liệu:
- 100g bơ
- 2 quả chuối chín
- 100g đường nâu
- 100g bột tự nổi
- 2 thìa cafe bột quế
- 2 quả trứng
- 1 thìa cafe sữa
- Đường xay, sốt kẹo bơ, kem lạnh
Cách làm:
- Cho bơ vào khay nướng bánh có dung tích 1l và bật lò nướng ở nhiệt độ cao từ 30 giây đến 1 phút đến khi bơ chảy hết.
- Cho 1,5 quả chuối vào nghiền với bơ. Sau đó thêm đường, bột tự nổi, bột quế, trứng và sữa. Trộn đều.
- Cắt lát phần chuối còn lại và đặt lên mặt bánh. Đưa khay nướng vào lò và nướng trong 8 phút đến khi bánh phồng lên.
- Lưu ý: Nếu bạn muốn ăn nóng, có thể rắc thêm đường xay, sốt kẹo bơ và một thìa kem lạnh lên mặt bánh.
2. Bánh chuối rán
Đây là một gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng muộn với chuối được chế biến theo hai cách: cắt khoanh tròn và nghiền nát.
Nguyên liệu:
- 8 lát thịt xông khói
- 140g bột tự nổi
- 1 thìa cafe bột nổi
- 1 thìa cafe đường nâu
- 2 quả chuối chín, 1 nghiền nát và 1 cắt lát tròn
- 2 quả trứng to
- 25g bơ đã làm chảy
- Siro cây thích
Cách làm:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao. Xếp thịt xông khói lên khay nướng đã lót giấy bạc và nướng trong 5-7 phút đến khi thịt giòn. Tắt bếp nhưng vẫn để khay bên trong để giữ ấm.
- Trộn bột tự nổi, bột nổi, đường và một chút muối. Tạo một vòng tròn ở giữa hỗn hợp, cho chuối nghiền, trứng, bơ và sữa vào. Trộn đều.
- Đun nóng bơ trong chảo. Khi chảo nóng, múc từng muỗng bột đổ vào. Đặt 2-3 lát chuối lên mặt bánh và rán trong 2 phút ở lửa trung bình.
- Khi có bong bóng xuất hiện trên mặt bánh, lật mặt và rán trong 1 phút đến khi bánh căng phồng và có màu vàng.
- Sau đó, ăn với thịt xông khói và siro cây thích.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh đúng cách và còn biết cách thưởng thức chuối chín qua một số món ăn thơm ngon. Hãy áp dụng những bí quyết này để luôn có được những quả chuối ngon miệng và tươi ngon nhất!
