Gà ủ muối là món ăn mới nổi trong thời gian gần đây và đã nhận được sự yêu thích của người tiêu dùng. Được làm chín và ướp gia vị, gà ủ muối không cần chế biến thêm trước khi ăn. Đây là một món ăn thơm ngon và tiện lợi. Không chỉ các nhà hàng và cơ sở chế biến lớn, mà ngay cả gia đình cũng có thể tự làm món ăn này. Tuy nhiên, đối với những người không thích ăn đồ nguội, có thể hấp hoặc hâm nóng gà trong lò vi sóng trước khi thưởng thức.
Gà ủ muối được bảo quản trong thời gian bao lâu?
Bạn có thắc mắc gà ủ muối có thể được bảo quản trong thời gian bao lâu và có cần sử dụng túi hút chân không hay không? Dưới đây là những cách bảo quản gà ủ muối tốt nhất để có được một món ăn giòn ngon và thơm phức:
Gia đình làm gà ủ muối
Nếu bạn tự làm gà ủ muối tại nhà, bạn nên sử dụng trong vòng 12 giờ sau khi làm. Ngoài ra, nếu bạn không muốn sử dụng ngay, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 đến 5 ngày.
Gà ủ muối mua sẵn
Nếu bạn mua gà ủ muối, hãy bảo quản trong tủ lạnh tối đa 4 ngày khi còn nguyên túi hút chân không. Nếu mở túi hút chân không, bạn cần sử dụng gà trong ngày thứ 3 để tránh mất đi hương vị của món ăn. Tuy nhiên, tốt nhất là nên ăn càng sớm càng tốt, vì gà ăn càng sớm sẽ càng ngon. Nếu bạn quan tâm đến bảng hiệu cơm tấm cơm gà đẹp nhất, bạn có thể tìm hiểu thêm trên trang web Cá Tầm Giống.
Bảo quản gà muối bằng máy ép hút chân không
Nếu bạn sử dụng máy ép hút chân không để bảo quản gà ủ muối, bạn có thể giữ gà ướp từ 2-3 tuần khi còn nguyên túi hút chân không. Và nếu mở túi hút chân không, bạn nên sử dụng gà trong ngày thứ 3 để đảm bảo chất lượng của món ăn. Tuy nhiên, nhớ rằng ăn gà càng sớm càng ngon. Phương pháp này không chỉ kéo dài thời gian sử dụng của gà muối mà còn tăng thời gian sử dụng của nhiều loại thực phẩm khác gấp 2-3 lần, vì vậy việc sử dụng máy ép hút chân không là cần thiết.
Cách bảo quản thịt gà tươi
Để bảo quản thịt gà tươi lâu hơn khi không sử dụng tủ lạnh, bạn có thể làm như sau:
- Rửa sạch và lau khô thịt gà.
- Để thịt gà trong nơi khô ráo, thoáng mát, có thể dùng lồng hoặc màn che để tránh bụi và côn trùng.
- Có thể ướp gà với muối và các gia vị khác để giữ hương vị và tránh quá trình đông lạnh làm thịt gà đông cứng hoặc hôi.
Đối với bảo quản thịt gà trong tủ lạnh, bạn cần chú ý những điều sau:
- Rửa sạch và lau khô thịt gà.
- Bọc kín thịt gà bằng túi hoặc màng bọc thực phẩm.
- Đặt thịt gà gọn gàng trong tủ lạnh, cách xa các thực phẩm khác để tránh nhiễm khuẩn.
- Kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh thường xuyên để đảm bảo thịt gà luôn tươi ngon.
- Đảm bảo lưu thông không khí trong tủ lạnh để duy trì độ tươi của thịt.
Lưu ý rằng thời gian bảo quản tối đa của thịt gà là từ 4 đến 9 tháng, nhưng nên sử dụng thịt gà trong vòng 1 tháng để đảm bảo độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng.
Một số cách làm gà ủ muối da giòn cực ngon
Đây là một số bước để làm gà ủ muối da giòn ngon miệng:
Nguyên liệu:
- Gà ta: khoảng 1-1,5kg/1 con
- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
- Hành tím: 3-5 củ
- Hành tây: 1 củ
- Gừng: 2 củ
- Sả: 5-7 nhánh
- Lá chanh: 7-10 cái
- Ớt xanh: 3 quả vừa
- Muối hạt: 1kg
- Gia vị
Cách làm:
- Làm sạch gà và loại bỏ lông còn sót lại (nếu có).
- Đập dập 1 nhánh gừng và thoa đều lên toàn thân và bụng gà trong 5 phút để khử sạch chất bẩn và mùi tanh. Sau đó, rửa sạch gà với nước cho đến khi không còn mùi gừng.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái mỏng hoặc xay nhuyễn. Bóc lớp lá già bên ngoài của sả và cắt làm đôi. Rửa sạch lá chanh và ớt, để ráo nước. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây, sau đó cắt làm đôi, một nửa thành lát mỏng và một nửa còn lại thành miếng trầu.
- Trộn 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột nghệ, và ½ thìa cà phê bột ngọt thành hỗn hợp gia vị.
- Ướp hỗn hợp gia vị lên khắp con gà, dùng tay xoa đều để gia vị thấm đều vào thịt.
- Nhồi hành tím băm nhỏ, ½ miếng gừng, ½ lá chanh, và ½ sả vào bụng gà.
- Ướp gà trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
- Rắc muối đều khắp đáy nồi và đặt sả, hành tím băm nhỏ, lá chanh và gừng lên trên muối. Xếp thịt gà lên các nguyên liệu và đun 45 phút ở lửa nhỏ. Kiểm tra độ chín của gà bằng đũa và đun thêm 10 phút nữa. Sau đó, gà sẽ ngấm thêm gia vị và trở nên thơm phức.
- Khi thưởng thức gà rang muối, bạn có thể chấm với muối ớt giã nhuyễn và chút chanh để tạo thêm hương vị cho món ăn.
Đó là một số bí quyết để bảo quản gà ủ muối và cách làm một món gà ủ muối da giòn ngon miệng. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn thực hiện một bữa ăn thật ngon và bảo quản món ăn một cách tốt nhất để giữ được hương vị tươi mới. Bạn có thể tìm hiểu thêm về các sản phẩm gà sạch tại Cá Tầm Giống.
