Cách Cuốn Chả Lá Lốt: Bí Quyết Gói Chả Ngon Đẹp

Chả lá lốt là món ăn quen thuộc của mọi gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ vẫn gặp khó khăn khi gói chả, khiến chả bị khô, hình thức gói xộc xệch và màu xanh đen thiếu hấp dẫn. Để giúp bạn có những chiếc chả lá lốt vuông vắn và màu xanh bóng khi rán, chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết và mẹo nhỏ trong quá trình chuẩn bị và gói chả lá lốt. Hãy cùng khám phá ngay!

Bí quyết làm nhân chả lá lốt không bị khô

Để có nhân chả lá lốt ngon và không bị khô, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: thịt lợn, 1 quả trứng, hành tím, mộc nhĩ, hành lá, dầu ăn và các gia vị thông dụng.

Đối với thịt lợn, nên chọn thịt sấn vai. Loại thịt này có thịt dày, nhiều nạc, ít mỡ, đặc biệt phần thịt này mềm hơn so với các phần thịt khác. Bạn nên dùng dao để băm thịt thay vì xay để thịt dẻo hơn.

Đối với lá lốt, hãy chọn loại lá bánh tẻ, dày và có màu xanh đậm. Nếu có lá non, bạn có thể hái riêng, thái nhỏ và trộn với phần thịt để làm nhân.

Trước khi trộn, thịt nên được băm cùng hành tím để có mùi thơm và khử mùi hôi của thịt. Mộc nhĩ sẽ giúp chả có độ dai và giòn sần sật. Bạn cũng nên thêm 1 quả trứng để chả ngậy và mềm hơn, tránh bị khô.

Xem thêm:  Cách Làm Bánh Tart Trứng - Món Ăn Hấp Dẫn Cho Bữa Sáng Hoặc Tráng Miệng

Bí quyết gói chả lá lốt vuông và đẹp

Gói chả lá lốt là một khâu mà chúng ta thường gặp khó khăn nhất. Lá lốt vốn dày, cứng và khó cuốn gói đẹp. Tuy nhiên, với bí quyết đơn giản dưới đây, bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên và thích thú.

Đầu tiên, hãy nấu một nồi nước sôi và cho lá lốt vào chần trong vài giây. Sau đó, vớt lá lốt ra và ngâm vào chậu nước lạnh. Nước nóng sẽ làm lá lốt mềm hơn, giảm độ cứng và giòn. Còn nước lạnh sẽ giữ cho lá lốt tươi xanh. Bước này cũng giúp lá lốt khi rán có màu xanh bóng đẹp hơn.

Sau khi chần và ngâm lá lốt, vớt lá ra để ráo và tiến hành gói. Để gói chả lá lốt vuông và đẹp, hãy gói giống như cách gói nem rán. Lật mặt lưng lá lên, cho nhân thịt vào giữa. Cuốn và gập hai cạnh mép lá lại từ trên xuống dưới. Vì lá lốt đã mềm nên việc cuốn gói sẽ rất dễ dàng. Với cách này, mỗi chiếc chả lá lốt sẽ trông như một chiếc nem rán nhỏ, đẹp và vuông vắn.

Cách gói chả lá lốt

Cách rán chả lá lốt

Sau khi gói xong, hãy cho dầu vào chảo và đun sôi. Tiếp theo, thả từng chiếc chả lá lốt vào chảo và hạ lửa vừa. Chiên cho chín đều cả hai mặt. Chiên trên dầu đủ nhiệt độ sẽ giúp chả nhanh chín hơn và lá lốt không bị thâm đen.

Xem thêm:  Cách Nấu Chè Hạt Sen Long Nhãn: Món Ẩm Thanh Đạm, Ngọt Mát Cho Cuối Tuần

Cách rán chả lá lốt

Lời kết

Trên đây là cách gói chả lá lốt vuông và đẹp để có những chiếc chả lá lốt ngon và hấp dẫn khi rán. Dù là một món ăn quen thuộc, nhưng chúng tôi tin rằng những bí quyết và mẹo nhỏ này sẽ làm cho việc nấu nướng của bạn trở nên thú vị và hoàn thiện hơn. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về chả tầm giống, hãy truy cập Cá Tầm Giống.

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…