Không chỉ làm bánh bao, bánh mì, bột mì còn có thể được sử dụng để chiên chuối một cách ngon lành. Hãy cùng tôi khám phá cách làm chuối chiên với bột mì dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 8 quả chuối tây chín
- 5 lạng bột mì
- 2 thìa canh nước cốt dừa
- 6 thìa sữa ông thọ
- 250ml nước lọc
- 1 thìa bột nghệ
- Dầu ăn
- Chảo chống dính
- Tô lớn
- Thớt, dao
- Đũa
- Túi nilon
Cách làm chuối chiên với bột mì đơn giản
Bước 1: Chế bột chiên chuối
- Cho 5 lạng bột mì vào một tô lớn.
- Thêm 2 thìa canh nước cốt dừa, 6 thìa sữa ông thọ, 250ml nước, và 1 thìa bột nghệ vào tô.
- Sử dụng đũa để trộn đều hỗn hợp cho đến khi có một hỗn hợp sánh sệt.
Bước 2: Sơ chế chuối tây
- Lột vỏ chuối tây và cho chuối vào túi nilon.
- Cuộn túi nilon lại và dùng một miếng nhựa hoặc thớt để ép chuối thành lát mỏng.
- Tiếp tục như vậy cho đến khi hết chuối.
Bước 3: Rán chuối
- Nhúng chuối đã ép mỏng vào bát bột chiên trong bước 1.
- Bắc chảo chống dính lên bếp và thêm dầu ăn vào chảo.
- Khi dầu đã sôi, thả từ từ miếng chuối đã nhúng bột vào chảo và rán cho đến khi cả hai mặt chuối có màu vàng đều.
- Vớt chuối ra đĩa có giấy thấm dầu để chuối khô và không bị ngấy dầu.
Bước 4: Hoàn thành
Cách làm chuối chiên với bột mì này sẽ cho bạn những chiếc chuối có vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm. Phần nhân chuối bên trong thơm mềm kết hợp với lớp vỏ giòn béo ngậy tạo nên một món ăn vặt ngon nhức nhối. Bạn có thể ăn như bình thường hoặc chấm cùng một chút tương ớt để thêm phần “chân ái” cho món ăn.
Làm chuối chiên bằng bột pha sẵn
Nếu bạn chưa biết cách làm chuối chiên bằng bột tự pha, bạn có thể sử dụng sản phẩm bột chiên chuối pha sẵn. Tỉ lệ các nguyên liệu trong sản phẩm này đã được pha hoàn hảo để đảm bảo bạn có những chiếc chuối chiên ngon hơn nhiều.
Chuẩn bị nguyên liệu làm chuối chiên
- 5 quả chuối tây chín
- 1 gói bột chiên chuối pha sẵn
- 1 thìa muối trắng
- Dầu ăn
- Túi nilon
- Nước lã
Hướng dẫn cách làm chuối chiên bằng bột pha sẵn
Bước 1: Ép chuối
- Bóc vỏ chuối chín và cho chuối vào túi nilon, sau đó sử dụng vật nặng để ép chuối dẹt xuống.
- Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết chuối.
Bước 2: Pha bột
- Đổ bột chiên chuối pha sẵn vào một bát tô.
- Thêm 1/2 thìa muối và nước lã vào bát, sau đó dùng đũa để khuấy đều cho bột tan.
Bước 3: Chiên chuối
- Bắc chảo chống dính lên bếp và thêm dầu ăn vào chảo để đun nóng.
- Nhúng chuối đã ép vào bát bột, sau đó từ từ thả vào chảo dầu sôi.
- Để chuối chiên vàng ươm, giòn rụm, bạn nên chiên hai lần. Lần đầu tiên chiên sơ, sau đó vớt chuối ra để ráo dầu và tiếp tục chiên lần thứ hai.
Bước 4: Hoàn thành
Gắp chuối chiên ra đĩa có giấy thấm dầu và thưởng thức. Bánh chuối chiên cực kỳ thơm ngon khi ăn nóng. Lớp vỏ bánh vàng ruộm không quá dày cũng không quá mỏng bọc bên ngoài phần chuối ép thơm ngon vừa giòn lại không bị ngấy.
3 Cách làm chuối chiên với bột chiên giòn
Ngoài bột chiên chuối truyền thống, bạn cũng có thể sử dụng bột chiên giòn để làm chuối chiên. Cách làm chuối chiên này sẽ cho lớp vỏ giòn theo một cách đặc biệt, hãy thử xem sao nhé.
Nguyên liệu cần có
- 6 quả chuối tây
- 1 gói bột chiên xù
- 1 gói bột chiên giòn
- 1/2 bát sữa tươi
- 1 quả trứng gà
- Dầu ăn
Cách làm chuối chiên với bột chiên giòn
Bước 1: Pha bột chiên chuối
- Đổ bột chiên giòn ra một bát tô, sau đó thêm 1 quả trứng và 1/2 bát sữa tươi vào bát.
- Sử dụng đũa để khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp sánh sệt.
Bước 2: Nhúng chuối vào bột
- Lột vỏ chuối tây và cho chuối vào bát chứa bột chuẩn bị trước đó. Lăn chuối qua một lớp bột chiên xù để bột bám đều lên bề mặt chuối.
- Lặp lại cho tới khi hết chuối.
Bước 3: Chiên chuối
- Bắc chảo chống dính lên bếp và thêm dầu ăn vào chảo để đun sôi.
- Nhúng chuối vào chảo dầu từ từ và chiên cho đến khi cả hai mặt chuối có màu vàng đều.
Bước 4: Trình bày
Món chuối chiên bằng bột chiên giòn có hương vị thơm ngon, lạ miệng. Lớp bột chiên bên ngoài vàng ươm rất hấp dẫn. Khi ăn, phần vỏ bánh giòn tan, béo ngậy kết hợp với vị ngọt thơm của nhân chuối tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Tất cả ai ăn cũng sẽ thích.
Chuối chiên nên làm bằng loại chuối nào thì ngon?
Mỗi loại chuối sẽ mang đến một hương vị khác nhau. Hiện nay, có nhiều loại chuối được sử dụng để làm chuối chiên như chuối tây, chuối xiêm, và chuối ngự.
Thông thường, cách làm chuối chiên với chuối tây là phổ biến nhất vì loại chuối này có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi, từ thành thị đến nông thôn.
Tuy nhiên, để có món chuối chiên ngon xuất sắc, các đầu bếp nổi tiếng khuyên bạn nên chọn chuối xiêm, hay còn được gọi là chuối sứ. Loại chuối này có hương vị thơm ngọt đặc trưng, tạo nên một món ăn hoàn hảo.
Ngoài loại chuối, bạn cũng nên quan tâm đến độ chín của chuối. Chuối chiên ngon nhất khi chuối vừa chín. Bạn có thể quan sát các cạnh của quả chuối, nếu thấy cạnh đầy đặn, vỏ ngoài chín vàng đồng đều, không bị sứt sẹo hay dập nát thì được coi là chuối chín.
Hiện nay, chuối thường được bán ở chợ đã được ủ thuốc kích thích để chín nhanh hơn. Vì vậy, khi mua chuối, bạn cần chú ý nguồn gốc và xuất xứ của nó. Nếu có điều kiện, hãy tới trực tiếp các chợ bán trái cây hoặc vườn chuối lâu năm.
Cách làm bánh chuối chiên ngon, giòn lâu
Cách làm chuối chiên ai cũng có thể học được, nhưng không phải chị em nào cũng biết bí kíp để chuối chiên thơm ngon và giòn lâu.
- Chọn chuối chín vừa, có kích thước vừa phải, không quá to hay quá nhỏ.
- Ép chuối không nên dùng lực quá mạnh để tránh chuối bị nát hoặc quá mỏng khi chiên.
- Pha bột chuối cần cân nhắc lượng nước để đảm bảo bột có độ ẩm phù hợp. Bột ngon sẽ hơi sến sệt, không quá khô hoặc quá lỏng.
- Chiên chuối hai lần để có bánh vàng đều và lớp vỏ giòn tan trong miệng.
- Sử dụng chảo chống dính sâu lòng để bánh không bị dính và hạn chế dầu bắn ra ngoài.
- Đủ dầu ăn để ngập mặt chuối.
- Đảm bảo dầu ăn đã nóng gia thì mới thả chuối vào để chiên.
- Điều chỉnh lửa nhỏ để chuối chín từ từ mà không bị cháy.
Chuối chiên có bao nhiêu calo?
Câu hỏi được rất nhiều người quan tâm là chuối chiên có bao nhiêu calo. Theo tính toán, trung bình trong một chiếc bánh chuối chiên có trọng lượng 100g sẽ chứa khoảng từ 425 đến 500 calo. Số calo này đã bao gồm calo từ các nguyên liệu như chuối chín, bột chiên (bột mì, bột gạo, bột chiên xù), dầu ăn và sữa.
Vì chuối chiên được chiên trong dầu mỡ, bạn cần cân nhắc số lượng bánh mỗi khi ăn. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn chỉ nên ăn một chiếc bánh chuối mỗi tuần.
Ngoài hàm lượng calo cao, việc ăn quá nhiều đồ chiên trong dầu mỡ cũng có thể gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Vì vậy, hãy ăn chuối chiên một cách hợp lý.
Trên đây là 3 cách làm chuối chiên ngon giòn chuẩn công thức mà không phải chị em nào cũng biết. Mong rằng, qua bài viết này bạn đã tìm được một cách làm chuối chiên ngon để chiêu đãi cả gia đình. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn thú vị này ngay thôi!
