Sắn là một loại củ có vị ngọt bùi và chứa nhiều tinh bột, rất phù hợp cho việc chế biến các món ăn đặc trưng. Trong số đó, bánh sắn Phú Thọ đã trở thành một món ăn nổi tiếng với vỏ bánh mềm mịn, nhân bánh thơm ngậy. Một lần thưởng thức món bánh này, bạn sẽ không thể nào quên được hương vị tuyệt vời của nó. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng vào bếp thử ngay với 6 cách làm bánh sắn Phú Thọ ngon tuyệt cú mèo nhé!
Củ sắn là gì?
Củ sắn là một loại củ có vị ngọt bùi, giàu dinh dưỡng và chứa nhiều tinh bột. Thông thường, sắn thường được luộc và ăn trực tiếp.
Bánh sắn Phú Thọ là gì?
Bánh sắn Phú Thọ là một món ăn bình dân, không phải là một món cao cấp hay dành cho các dịp lễ đặc biệt. Tuy nhiên, giữa sự phát triển của ẩm thực đa dạng từ khắp nơi trên thế giới, bánh sắn vẫn giữ được vị trí riêng. Hương vị của bánh sắn khiến bạn không thể quên được.
Lợi ích của củ sắn đối với sức khỏe
-
Hỗ trợ giảm cân: Sắn giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu và ngăn ngừa tăng cân không cần thiết.
-
Giảm đau đầu: Sắn chứa vitamin B2 và riboflavin, giúp giảm đau đầu và đau nửa đầu.
-
Chữa tiêu chảy: Củ sắn có tính chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ vi khuẩn gây tiêu chảy.
-
Cải thiện thị lực: Sắn cung cấp đầy đủ vitamin A và khoáng chất cần thiết để tăng cường thị lực, ngăn ngừa thị lực kém khi về già.
-
Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ không hòa tan trong sắn cải thiện hệ tiêu hóa bằng cách hấp thụ chất độc lắng đọng trong ruột cũng như giảm tình trạng viêm nếu có trong đường tiêu hóa.
-
Tăng cường năng lượng: Sắn giàu carbohydrate, cung cấp nhanh năng lượng và cải thiện chức năng não bộ.
-
Giảm huyết áp: Sắn tốt cho sức khỏe thần kinh và duy trì cơ bắp chắc khỏe. Ăn sắn cũng giúp giảm huyết áp nhờ chứa nhiều chất xơ.
Tổng hợp 6 cách làm bánh sắn Phú Thọ
Cách làm bánh sắn mặn đơn giản nhất
Nguyên liệu:
- 0,5 kg bột sắn lọc
- 0,3 kg thịt nạc vai sấn
- 0,1 kg mộc nhĩ
- Hành khô, hành tươi, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, lá chuối
Các bước:
- Cho bột sắn vào bát, đổ nước sôi 100 độ C vào bột và trộn đều cho bột mịn.
- Băm thịt và mộc nhĩ cho nhỏ, phi thơm hành khô, sau đó cho thịt vào đảo đều. Thêm mắm muối và hạt tiêu vừa ăn.
- Lấy bột cho nhân vào và dùng lá chuối cuộn lại, sau đó hấp khoảng 15 phút cho bột chín.
- Bánh chín gắp ra đĩa và có thể chấm nước mắm tỏi ớt.
Cách làm món bánh sắn Phú Thọ chuẩn vị, dẻo dai, thơm ngậy
Nguyên liệu:
- Bột sắn
- Thịt nạc vai xay (chọn nhiều mỡ 1 chút)
- Đậu xanh bóc vỏ, ngâm mềm
- Hành khô thái lát
- Mỡ lợn
- Lá chuối
Cách làm:
- Chuẩn bị nhân bánh bằng cách nấu chín đậu xanh, sau đó nghiền nhuyễn. Phi nhiều hành 1 chút, sau đó trộn nhân bánh và ăn kèm bánh.
- Xào thịt với hành mỡ và gia vị. Thêm đậu vào xào cùng thịt.
- Lấy bột sắn nhồi kỹ với nhân và bọc bánh trong lá chuối.
- Hấp bánh trong khoảng 20 phút cho bánh chín.
Cách làm bánh sắn Phú Thọ ngon chuẩn vị đặc sản
Nguyên liệu:
- Khoai mì 1 kg (củ sắn)
- Đậu xanh 200g (bóc vỏ)
- Thịt ba chỉ 100g
- Hành khô 4 củ
- Mỡ lợn
- Lá chuối
Cách làm:
- Đậu xanh ngâm nước 2-3 tiếng, sau đó hấp chín và nghiền nhuyễn.
- Phi hành khô và trộn với đậu xanh. Xào thịt ba chỉ với mỡ và gia vị.
- Gói nhân vào vỏ bánh và cuốn lại bằng lá chuối.
- Hấp bánh trong khoảng 40 phút cho bánh chín.
Cách làm bánh sắn Phú Thọ thơm ngon hấp dẫn đơn giản ngay tại nhà
Nguyên liệu:
- Sắn tươi 1 kg
- Đậu xanh không vỏ 100g
- Dừa nạo 100g
- Đường trắng 100g
- Nước cốt dừa 200ml
- Sữa đặc 1 muỗng canh
- Một chút xíu muối
Cách làm:
- Nạo vỏ sắn và rửa sạch. Sau đó, ngâm sắn trong nước muối khoảng 2-3 tiếng.
- Hấp sắn để chín và nghiền nhuyễn.
- Hòa quyện sắn, đậu xanh, dừa nạo, đường, nước cốt dừa và sữa đặc với nhau.
- Vo tròn ấn dẹt bánh sắn và xếp bánh lên vỉ.
- Nướng bánh ở chế độ 2 lửa nhiệt độ 175 độ C khoảng 20 phút cho bánh chín.
Cách làm bánh sắn nướng đậu xanh, dừa nạo bằng lò nướng
Nguyên liệu:
- Sắn tàu 1 kg
- Đỗ xanh không vỏ 100g
- Dừa nạo 100g
- Đường trắng 100g
- Nước cốt dừa 200ml
- Sữa đặc 3 muỗng canh
- Một chút xíu muối
Cách làm:
- Nạo vỏ sắn và rửa sạch. Sau đó, ngâm sắn trong nước muối khoảng 2-3 tiếng.
- Hấp sắn để chín và nghiền nhuyễn.
- Hòa quyện sắn, đỗ xanh, dừa nạo, đường, nước cốt dừa và sữa đặc với nhau.
- Vo tròn ấn dẹt bánh sắn và xếp bánh lên vỉ than củi.
- Nướng bánh ở chế độ 2 lửa nhiệt độ 175 độ C khoảng 20 phút cho bánh chín.
Với 6 cách làm bánh sắn Phú Thọ này, bạn đã có trong tay những công thức độc đáo và lạ miệng để thực hiện ngay tại nhà. Hãy thưởng thức những chiếc bánh sắn thơm ngon, chuẩn vị và đầy hấp dẫn cùng gia đình và bạn bè.
