Bánh sữa chua Đài Loan luôn gây sốt trên thị trường và làm say lòng những tín đồ ẩm thực. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là một cảm hứng mới cho những người yêu thích làm bánh. Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau khám phá cách làm bánh sữa chua ngon tuyệt trong hướng dẫn dưới đây và bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Miếng bánh sữa chua mềm mịn, béo ngậy với phần nhân bánh mát lạnh tan ngay đầu lưỡi đã khiến những người yêu ẩm thực không thể ngồi yên. Món bánh xuất xứ từ Đài Loan này nhanh chóng “hạ gục” mọi người, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi hình ảnh chiếc bánh nhỏ xinh, trắng muốt hấp dẫn.
Tuy nhiên, khi nhập khẩu về Việt Nam, bánh sữa chua này không thể giữ được hương vị thơm ngon và độ chuẩn như ban đầu. Vì vậy, nhiều người đã tìm kiếm công thức làm bánh sữa chua ngon để tự làm tại nhà. Thực chất, cách làm bánh sữa chua Đài Loan không quá khó và không đòi hỏi nguyên liệu đắt tiền hay công đoạn phức tạp. Với công thức dưới đây, bạn có thể dễ dàng làm bánh ngon ngay tại nhà. Hãy cùng thử nghiệm nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sữa chua không đường: 300g
- Sữa đặc có đường: 40g
- Mayonnaise: 80g
- Bột bắp: 10g
- Nước: 5g
- Bánh sandwich: 250g
Hướng dẫn cách làm bánh sữa chua Đài Loan
Làm phần nhân bánh
Chuẩn bị một âu hoặc tô sạch, cho sữa chua không đường và sữa đặc có đường vào âu khuấy đều. Tiếp theo, cho thêm mayonnaise vào hỗn hợp và khuấy đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Sau đó, đun hỗn hợp trên bếp ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp ấm dần lên. Trong khi chờ, khuấy đều bột bắp và nước đã chuẩn bị trong một chén nhỏ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Khi hỗn hợp nhân bánh sôi lăn tăn, bạn cho phần bột bắp đã làm vào và khuấy đều hỗn hợp. Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp trở thành hỗn hợp đặc sệt, sau đó tắt bếp. Để hỗn hợp nguội và để trong ngăn mát khoảng 2 tiếng.
Phần vỏ bánh
Đầu tiên, cắt bỏ phần rìa bánh mì sandwich để làm vỏ bánh. Sau đó, đặt từng miếng bánh lên mặt phẳng khô ráo hoặc trên thớt. Dùng cây cán bột để cán mỏng bánh mì sao cho chúng tạo thành miếng bánh phẳng.
Công đoạn vào bánh
Lấy phần nhân bánh đã làm ra, dùng cọ silicon quết một lớp mỏng nhân bánh sữa chua lên 3 cạnh mép bánh vỏ rồi gấp đôi bánh lại. Sử dụng nĩa để ép chặt các mép bánh lại với nhau, tạo thành hình giống túi.
Sau đó, cho nhân bánh vào túi bắt kem, cắt đầu túi nhỏ và cho nhân bánh vào từng miếng bánh đầy đủ. Tiếp tục dùng nĩa để ép chặt vào bánh là hoàn thành. Làm tương tự cho tất cả bánh và phần nhân đã làm.
Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi làm xong bánh, bạn có thể để bánh trong ngăn mát tủ lạnh để làm cho bánh hơi lạnh và thêm hương vị hấp dẫn hoặc bạn có thể thưởng thức ngay. Xếp bánh sữa chua lên đĩa cùng với nước uống yêu thích để chiêu đãi cả nhà.
Bánh sữa chua sau khi làm sẽ có hình chữ nhật đẹp mắt, từng miếng bánh trắng muốt, không biến dạng hay ẩm. Bánh có phần vỏ mềm mịn, phần nhân bánh béo ngậy, vị thanh ngọt, mát lạnh tan ngay đầu lưỡi.
Những điều cần lưu ý khi làm bánh sữa chua tại nhà
Khi làm bánh sữa chua Đài Loan tại nhà, hãy tuân thủ đúng các bước hướng dẫn và đo lường chính xác các nguyên liệu để có hương vị bánh thơm ngon, chuẩn. Ngoài ra, bạn cần chú ý đến một số điểm sau:
- Không để nhân bánh sôi trên bếp quá lâu vì có thể dẫn đến tách nước.
- Nếu nhân bánh quá đặc, bạn có thể thêm một chút sữa tươi. Nếu hỗn hợp quá loãng, bạn có thể thêm bột bắp. Nhưng hãy chắc chắn khuấy đều để hỗn hợp đồng nhất.
- Để bảo quản bánh sau khi làm và không bị khô, hãy bọc bánh trong màng thực phẩm và để trong ngăn mát.
Hướng dẫn công thức làm bánh sữa chua Đài Loan siêu ngon tại nhà đã kết thúc. Hi vọng với các bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ làm thành công món ngon để thưởng thức cùng gia đình. Đừng quên theo dõi Cá Tầm Giống để có thêm nhiều bí quyết làm bánh ngon nhé!
Chúc bạn thành công với niềm đam mê làm bánh ngon và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình!
