Xin chào các bạn! Bún trộn thịt nướng là một món ăn thú vị dành cho những ai yêu thích bún, nhưng muốn thay đổi khẩu vị so với bún nước thông thường. Thường thì khi muốn thưởng thức món bún trộn thịt nướng, mọi người lại thường chọn đến quán ăn vì nghĩ rằng món ăn này chỉ có thể thực hiện được bằng bếp than hoặc lò nướng. Tuy nhiên, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bún trộn thịt nướng ngon tuyệt, mà lại rất đơn giản ngay tại nhà.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 400 gram thịt ba chỉ và 300 gram thịt băm
- 1 kg bún rối
- 1 quả đu đủ nhỏ, 1 củ cà rốt
- 4 củ sả, 3 củ hành tím khô, 1 củ tỏi, 3 quả chanh, 3 quả ớt
- 100 gram giá đỗ
- 100 gram lạc rang sẵn
- Gia vị: nước mắm, đường, bột canh, hạt nêm, mì chính, tiêu, giấm
- Rau sống: Rau xà lách, rau mùi, kinh giới, húng, mùi, dưa chuột…
2. Sơ chế nguyên liệu
Bước 1. Ướp thịt
Thái nhỏ sả, băm 3 củ hành tím và khoảng 3,4 tép tỏi, để riêng ba nguyên liệu này. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Để riêng thịt ba chỉ và thịt băm sang 2 tô khác nhau. Ướp vào mỗi tô thịt 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu, chia đôi sả, hành tím khô và tỏi đều vào 2 tô thịt. Trộn đều và ướp khoảng 3 tiếng trước khi áp chảo. Lưu ý: Dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín miệng tô thịt, sau đó ướp trong ngăn mát của tủ lạnh. Việc này giúp giữ nguyên hương vị thịt khi ướp lâu.
Bước 2. Ướp đủ đủ, cà rốt chua ngọt
Chia quả đu đủ thành 4 phần, nếu quả to chỉ lấy 1/2 quả. Cắt đu đủ và cà rốt thành lát mỏng vừa ăn, ngâm với muối khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch với nước. Tiếp theo, ướp đu đủ và cà rốt với 1 thìa canh giấm, 1/2 thìa canh đường, 2 thìa cafe bột canh. Ướp trong vòng 30 phút là có thể sử dụng.
Bước 3. Pha nước trộn bún
Nước trộn bún được pha theo công thức sau: 3 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước ấm, nước cốt từ 2 quả chanh, tỏi ớt băm theo khẩu vị của bạn. Khi đã khuấy đều, bạn cho thêm chút đu đủ và cà rốt đã ướp vào để nước chấm trông thêm đẹp mắt.
Bước 4. Sơ chế rau sống
Rửa sạch rau sống, cắt dưa chuột thành những lát mỏng. Luộc giá đỗ qua nước sôi. Dập dập lạc rang.
3. Chế biến món ăn
Bước 1. Áp chảo thịt
Cho chảo lên bếp, bật lửa vừa. Dùng chổi chuyên dụng quết dầu lên bề mặt chảo. Cho thịt vào áp chảo, thịt ba chỉ áp từng miếng, còn thịt băm áp thành những viên tròn. Bạn có thể quết thêm mật ong lên bề mặt thịt để tăng thêm hương vị thơm ngon. Lưu ý: Luôn dùng giấy thấm dầu để hấp thụ mỡ thừa tỏa ra từ thịt, nhằm giữ cho bề mặt chảo không quá dầu.
Bước 2. Trưng bày và thưởng thức
Cho bún vào bát tô, sau đó bày lần lượt dưa chuột, giá đỗ, thịt nướng, lạc rang, đu đủ và cà rốt ướp chua ngọt lên trên mặt bún. Riêng nước chấm và rau thơm, bạn có thể để riêng để thưởng thức theo sở thích cá nhân. Bạn cũng có thể thêm bánh đa nem rán để kèm với bún.
Vậy là món bún trộn thịt nướng ngon lành đã hoàn thiện. Thật đơn giản phải không? Qua hướng dẫn chi tiết này, tôi tin rằng bạn có thể tự tay làm món ăn độc đáo này mà vẫn đảm bảo ngon miệng và an toàn. Hãy thử làm ngay và tận hưởng món ăn ngon lành cùng gia đình và bạn bè.
Nhấp vào Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm về sản phẩm chất lượng của chúng tôi.
Nấu và ăn chúc bạn thành công với món bún trộn thịt nướng ngon lành này!
