Cách Làm Món Đậu Tẩm Hành: Tươi Thơm, Ngọt Chua Hài Hòa

Đậu phụ là một món ăn quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày. Ngoài việc chế biến thành những món ăn khác nhau như đậu sốt cà chua, đậu phụ nhồi thịt hay đậu phụ Tứ Xuyên, cách làm đậu tẩm hành luôn được yêu thích.

Cách Làm Món Đậu Tẩm Hành: Tươi Thơm, Ngọt Chua Hài Hòa

Bí kíp chọn đậu phụ ngon

Để có được miếng đậu phụ thơm ngon, không phải ai cũng biết. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn đậu phụ ngon, thơm ngon và không bị thạch cao.

Xem thêm:  Cách Làm Bánh Trôi Nước: Những Mẹo Vặt Cho Một Món Ăn Thông Dụng

Màu sắc

  • Nên chọn đậu có màu trắng ngà, tránh đậu có màu vàng vì đó có thể là màu của đậu phụ chứa thạch cao hoặc để lâu.

Mùi vị

  • Đậu phụ ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của đậu nành. Trường hợp đậu có mùi vôi hoặc khi nếm cảm nhận được vị khô, xốp và nhạt miệng thì có thể đó là đậu đã được thêm chất phụ gia.

Độ mềm

  • Đậu phụ ngon sẽ mềm, cẩm lên có cảm giác nhẹ, dễ vỡ.

1. Cách làm đậu tẩm hành hoa

Nguyên liệu làm đậu phụ rán tẩm hành

3 cách làm đậu tẩm hành hoa, hành khô ngon quên sầu - 3

  • Đậu phụ khoảng 3 bìa lớn
  • Hành lá 4-5 nhánh
  • Dầu ăn, nước mắm ngon
  • Đường

Cách làm đậu tẩm hành hoa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch đậu phụ và cắt miếng vừa ăn.
  • Đặt đậu lên khăn thấm nước để khi rán không bị bắn dầu. Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ.

3 cách làm đậu tẩm hành hoa, hành khô ngon quên sầu - 4

Bước 2: Làm nước mắm hành

  • Cho nước mắm vào bát và thêm hành lá thái nhỏ, khuấy đều. Nếu không thích mặn, có thể pha nước mắm với nước lọc theo tỷ lệ 1:2.
  • Cũng có thể pha nước mắm, đường, nước lọc theo tỷ lệ 1:1:2. Tùy khẩu vị mà điều chỉnh.

3 cách làm đậu tẩm hành hoa, hành khô ngon quên sầu - 5

Bước 3: Rán đậu phụ

  • Cho dầu vào chảo và đun nóng.
  • Khi dầu đã nóng, cho đậu phụ vào rán vàng đều.
  • Sau khi đậu đã vàng, nhúng vào nước mắm đã chuẩn bị sẵn.

3 cách làm đậu tẩm hành hoa, hành khô ngon quên sầu - 6

Bước 4: Cách làm đậu tẩm hành hoa

  • Nhúng đậu đã chín vàng vào nước mắm, sau đó để ra đĩa để thưởng thức.
Xem thêm:  Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên: Hướng Dẫn Chi Tiết

3 cách làm đậu tẩm hành hoa, hành khô ngon quên sầu - 7

Hoàn thành

Món đậu phụ rán tẩm hành ăn ngay khi nóng sẽ rất ngon. Miếng đậu vàng thơm, nóng hổi mà vẫn giữ được lớp vỏ giòn giòn, lại thơm mùi đậu và đậm đà vị mắm. Chắc chắn sẽ đưa cơm gia đình thêm phần thú vị.

3 cách làm đậu tẩm hành hoa, hành khô ngon quên sầu - 8

2. Cách nấu món đậu tẩm hành khô

Nguyên liệu

  • Đậu phụ: 3 – 4 bìa (tùy lượng người ăn)
  • Hành khô: 5 củ
  • Hành lá: 1 bó
  • Dầu ăn, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu, mì chính

3 cách làm đậu tẩm hành hoa, hành khô ngon quên sầu - 9

Hướng dẫn cách làm đậu tẩm hành khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch đậu phụ và cắt miếng vừa ăn.
  • Bóc vỏ hành khô và thái lát mỏng.
  • Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.

3 cách làm đậu tẩm hành hoa, hành khô ngon quên sầu - 10

Bước 2: Rán đậu phụ

  • Cho dầu vào chảo và đun nóng.
  • Rán đậu phụ cho đến khi vàng, giòn và không bị dính vào nhau.
  • Sau khi rán, gắp đậu ra để ráo dầu.

3 cách làm đậu tẩm hành hoa, hành khô ngon quên sầu - 11

Bước 3: Làm mỡ hành

  • Chắt bớt dầu đã rán đậu ra khỏi chảo.
  • Phi hành khô cho thơm.
  • Thêm dầu hào, hạt nêm và đảo đều.

Bước 4: Trộn đậu với mỡ hành

  • Nêm gia vị vào đậu đã rán và trộn đều.
  • Thêm nước vào món ăn để đậu không khô.
  • Khi đậu đã ngấm gia vị, cho hành lá vào và đảo đều.
  • Tắt bếp sau 2-3 lần đảo.

3 cách làm đậu tẩm hành hoa, hành khô ngon quên sầu - 12

Hoàn thành

Món đậu tẩm hành này có mùi thơm từ hành khô và hành tươi. Đậu phụ sau khi rán có màu vàng ươm, giòn rụm, thấm đẫm vị đậm đà của nước mắm, hành và gia vị kết hợp vô cùng hài hòa. Hãy ăn nóng để thưởng thức hương vị tuyệt vời này.

Xem thêm:  Cách Làm Bắp Bò Ngâm Chua Ngọt: Thêm Món Nhậu Đặc Biệt Cho Bữa Cơm Hàng Ngày

3. Cách làm đậu tẩm hành chua ngọt

Có một công thức làm đậu tẩm hành cực ngon mà ít người biết đến.

Nguyên liệu cần có

  • Đậu phụ: 5 miếng
  • Hành lá: 1 bó nhỏ
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, chanh, đường, ớt băm

3 cách làm đậu tẩm hành hoa, hành khô ngon quên sầu - 13

Cách làm đậu tẩm hành chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch đậu phụ và cắt miếng vừa ăn.
  • Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.

3 cách làm đậu tẩm hành hoa, hành khô ngon quên sầu - 14

Bước 2: Pha nước mắm chua ngọt

  • Pha nước mắm chua ngọt với tỷ lệ: nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc theo tỷ lệ 1:1:2:2.
  • Thêm ớt băm và hành lá vào bát nước mắm, khuấy đều.

3 cách làm đậu tẩm hành hoa, hành khô ngon quên sầu - 15

Bước 3: Rán đậu phụ

  • Cho dầu vào chảo và đun nóng.
  • Rán đậu phụ cho đến khi vàng, giòn.
  • Nhúng đậu vào nước mắm đã pha trước đó.

3 cách làm đậu tẩm hành hoa, hành khô ngon quên sầu - 16

Bước 4: Rưới nước mắm hành

  • Sau khi xếp đậu ra đĩa đã tẩm mắm hành, rưới thêm một chút nước mắm và hành lên bề mặt đậu.
  • Chú ý không rưới quá nhiều để tránh đậu quá mặn.

3 cách làm đậu tẩm hành hoa, hành khô ngon quên sầu - 17

Hoàn thành

Cách làm đậu tẩm hành này cho ra món ăn chất lượng cao. Đậu phụ vàng ươm, vỏ giòn rụm, thấm đẫm vị đậm đà của nước mắm, cay cay của ớt, chua nhẹ của chanh tạo nên sự hài hòa tuyệt vời. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để trải nghiệm hương vị độc đáo này.

Ăn đậu phụ tẩm hành có tốt không?

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, ăn đậu phụ tẩm hành không tốt cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều và thường xuyên. Đậu phụ chứa nhiều canxi trong khi hành khô chứa nhiều axit oxalic. Khi hai chất này kết hợp với nhau, sẽ tạo ra canxi oxalate – chất khó hòa tan khiến cơ thể khó hấp thụ canxi và có thể gây ra bệnh sỏi thận.

Xem thêm:  Cách Làm Bánh Trung Thu Thập Cẩm: Hương Vị Tròn Vẹn Cho Đêm Trung Tròn

3 cách làm đậu tẩm hành hoa, hành khô ngon quên sầu - 18

Đậu rán tẩm hành bao nhiêu calo?

Đậu phụ có hàm lượng calo rất thấp, tuy nhiên sau khi chiên lên, lượng calo sẽ tăng lên. Khoảng 100g đậu phụ chứa khoảng 251 calo. Mỗi miếng đậu phụ 50g sau khi chiên chứa khoảng 125 calo. Đậu tẩm hành có thể chứa khoảng 500 calo cho một đĩa 4 miếng.

Đây là cách làm đậu tẩm hành đơn giản, thơm ngon chuẩn vị mà bạn không thể bỏ qua. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ có thêm một món ăn ngon cho thực đơn gia đình. Chúc bạn thành công!

Nguồn: https://arttimes.vn/gia-dinh/3-cach-lam-dau-tam-hanh-hoa-hanh-kho-ngon…

Cá Tầm Giống

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…