Chà bông gà (hay ruốc gà) là một món ăn được nhiều trẻ em Việt yêu thích. Ngoài ra, nhiều người cũng ăn chà bông gà như một món ăn kiêng giảm cân. Vậy bạn đã biết cách làm chà bông gà nguyên chất tại nhà, thơm mịn và tơi xốp chưa? Hãy cùng tìm hiểu những bí kíp dưới đây để tự làm những mẻ ruốc gà thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình mình nhé!
Thành phần dinh dưỡng trong chà bông gà
Chà bông là món ăn làm từ các loại thịt như thịt heo, thịt gà, cá, tôm,… chế biến khô để bảo quản được trong nhiều ngày. Món ăn này chứa nhiều protein nạc, ít calo, phù hợp cho những người đang giảm cân.
Trong 100g chà bông gà, bạn sẽ tìm thấy:
- 55g protein
- 30mg canxi
- 300mcg sắt
- 20g chất béo
- 19g nước
Tuỳ thuộc vào nguyên liệu và cách làm, lượng dinh dưỡng này có thể có đôi chút khác biệt. Một khẩu phần 100g chà bông gà cung cấp khoảng 390 calo.
Ăn chà bông gà có tốt không?
Chà bông là một loại thực phẩm giàu protein, có nhiều tác dụng có lợi cho sức khoẻ.
- Bổ sung protein, tăng cường phát triển cơ bắp: Protein là thành phần cấu trúc cơ bắp, nên bổ sung các loại thực phẩm giàu protein giúp phát triển cơ bắp và tăng sự săn chắc của cơ.
- Cung cấp và dự trữ năng lượng: Chà bông gà giàu protein và chất béo, là nguồn năng lượng đáng tin cậy cho hoạt động hàng ngày.
- Tăng cường lưu thông khí huyết: Sắt là một khoáng chất quan trọng, giúp vận chuyển oxy trong máu và lên não. Chà bông gà cung cấp lượng sắt giúp tăng cường vận chuyển oxy lên não, làm tăng nhận thức và giúp não hoạt động tốt hơn.
Chà bông có giúp giảm cân không?
Việc chà bông gà có hỗ trợ giảm cân hay không phụ thuộc vào cách làm và khẩu phần ăn. Nếu chế biến chà bông với quá nhiều gia vị, việc ăn chà bông liên tục có thể không tốt cho cơ thể. Điều quan trọng là phải cân nhắc khẩu phần và bổ sung rau củ quả đầy đủ trong chế độ ăn hàng ngày.
Hãy nhớ rằng dù bạn yêu thích chà bông gà đến đâu, chỉ nên ăn khoảng 100g chà bông mỗi ngày, kết hợp với các loại rau củ quả khác. Đồng thời, để giảm cân hay tăng cường sức khoẻ, hãy tăng cường tập luyện thể dục thể thao khi có thể nhé!
2 cách làm chà bông gà tơi xốp, thơm mịn
Chà bông gà là món dễ ăn cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Bạn có thể tự làm chà bông tại nhà để đảm bảo an toàn và phù hợp với khẩu vị gia đình.
Cách làm chà bông gà theo kiểu truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nửa ký thịt ức gà
- 2 củ hành tím, 1 củ tỏi
- Gia vị cơ bản: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu sọ
Cách thực hiện:
- Rửa sạch thịt gà với muối và để ráo nước. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
- Ướp thịt với gia vị, hành tỏi băm nhuyễn, để thấm trong tủ lạnh trong 6-8 tiếng.
- Đun thịt gà với nước cho chín. Lấy nước dùng và thịt riêng.
- Giã thịt gà nhuyễn, sau đó xao khô và thêm nước dùng gà.
- Tiếp tục xao cho đến khi chà bông khô lại.
Cách làm chà bông gà vị cay theo kiểu Đài Loan
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nửa ký thịt ức gà
- 2 quả táo tàu
- 3 lát gừng
- 1 tai vị
- 2 quả ớt tươi
- Gia vị: muối, hạt nêm
- Nguyên liệu làm sốt: nước, dầu ăn, sa tế, dầu hào, nước tương, ngũ vị hương, ớt bột, đường
Cách thực hiện:
- Lọc bỏ mỡ và rửa sạch thịt gà.
- Luộc thịt gà với táo tàu, gừng, tai vị và ớt.
- Xé thịt thành sợi nhỏ, thêm nước sốt ướp gà và trộn đều.
- Rang thịt gà cho đến khi chà bông.
- Để nguội và bảo quản.
Đó là những bước để làm chà bông gà thơm ngon và bổ dưỡng. Hy vọng bạn có thể áp dụng những cách chế biến này để có những món ăn ngon miệng cho gia đình. Nếu bạn muốn biết thêm thông tin, hãy ghé thăm Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm!
