Cách Làm Chẩm Chéo Chấm Thịt Trâu Gác Bếp – Hương Vị Đặc Trưng Của Tây Bắc

Chẩm chéo – “linh hồn” của ẩm thực Tây Bắc. Một món ăn đặc trưng khác của núi rừng là chẩm chéo chấm thịt trâu sấy. Hãy cùng Cá Tầm Giống tìm hiểu cách làm chẩm chéo chấm thịt trâu gác bếp, món ăn hấp dẫn của người dân Tây Bắc.

Chẩm chéo là gì?

Chẩm chéo, hay chẳm chéo, là nước chấm thịt trâu gác bếp của bà con dân tộc Thái ở Tây Bắc. Chẩm chéo được làm từ nhiều loại gia vị đặc sản Tây Bắc, trong đó hạt mắc khén và hạt dổi không thể thiếu. Hương vị chẩm chéo hòa quyện cùng các nguyên liệu khác, tạo nên sự độc đáo và thơm ngon.

Các nguyên liệu để làm chẩm chéo chấm thịt trâu gác bếp

  • Rau thơm: Húng dũi, Mùi Tàu, Rau Mù.
  • Ớt tươi, Tỏi, Gừng nhỏ, Muối hoặc Bột Canh.
  • Hạt dổi: 2-3 hạt, nướng thơm.
  • Hạt mắc khén: Tạo vị thơm đặc trưng của Tây Bắc.
  • Rau mùi: 4 nhán

Cách làm chẩm chéo - thức chấm độc đáo trong ẩm thực Tây Bắc.

Cách làm chẩm chéo chấm thịt trâu gác bếp

Chuẩn bị:

  • Rau thơm rửa sạch và ngâm muối.
  • Ớt tươi nướng cho hơi héo, giữ vị cay của ớt.
  • Hạt mắc khén rang trên chảo, giã nhỏ thành bột.
  • Tỏi giã hoặc xay nhuyễn, gừng dùng 1 miếng nhỏ.
  • Hạt dổi: 2-3 hạt rang thơm, xay thành bột.
Xem thêm:  Cách Làm Chả Cá Ngon Vị Thanh Mát

Cách thực hiện:

  • Cho tất cả nguyên liệu vào cối, giã nhỏ thành hỗn hợp mịn. Đối với mắc khén, chỉ nên cho 1 thìa nhỏ khi giã, số mắc khén còn lại để trộn vào bát chẩm chéo sau khi đã làm xong.
  • Muốn có vị chua chua, có thể vắt thêm chanh tùy khẩu vị.
  • Lưu ý giã nhỏ để các gia vị hòa quyện chung. Đây là gia vị cốt của chẩm chéo.

Cách bảo quản chẩm chéo chấm thịt trâu gác bếp

  • Sử dụng trong ngày sau khi làm xong. Để bảo quản lâu hơn, đặt chẩm chéo vào lọ kín nắp, để trong ngăn mát tủ lạnh, có thể bảo quản cả tuần.

Cách ăn thịt trâu gác bếp với chẩm chéo

Sau khi làm chẩm chéo, lấy thịt trâu gác bếp ra, hấp nóng và xé thành từng miếng nhỏ theo thớ thịt. Khi chẩm chéo thịt trâu gác bếp hòa quyện, hương vị đậm đà của thịt và chẩm chéo tạo nên một hợp âm hài hòa.

Chẩm chéo là món nước chấm không thể thiếu với món thịt trâu gác bếp ở Tây Bắc. Nó là điểm nhấn giúp thịt trâu gác bếp thêm thơm ngon và đậm vị khi ăn.

Hãy tham khảo thêm và mua các loại cá tầm giống tại website Cá Tầm Giống để trổ tài nấu nướng và tạo ra những món ăn độc đáo cho gia đình và bạn bè.

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…