Chân gà tàu xì, hay còn gọi là sườn non hấp, là một món ăn phổ biến trong thực đơn Dimsum của người Hoa, được rất nhiều thực khách ưa chuộng khi đi ăn tại nhà hàng hoặc khách sạn lớn. Nhưng giờ đây, bạn cũng có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà và thưởng thức món chân gà tàu xì ngon lành mà không cần phải ra ngoài hay mất thời gian. Hãy cùng tôi khám phá cách làm nhé!
Mách bạn cách làm chân gà tàu xì thơm ngon lạ miệng
Nguyên liệu:
Thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho vào giấm và đường vàng, sau đó cho chân gà vào nồi để chần sơ. Sau đó, vớt chân gà ra để ráo.
Bước 2: Cho dầu vào chảo và làm nóng dầu. Tiếp theo, cho chân gà vào chiên cho đến khi chân gà thật vàng. Sau đó, vớt chân gà ra để ráo dầu.
Bước 3: Thái mỏng gừng và băm nhuyễn tỏi. Sau đó, phi thơm gừng và tỏi cho đến khi chúng có màu vàng.
Bước 4: Pha hỗn hợp gồm tương đen, dầu hào, đường, tiêu và chút bột ngọt cùng với nước lọc. Sau đó, bạn cho chân gà đã chiên vào chảo gừng tỏi phi, rưới hỗn hợp lên và để cho chân gà ngấm gia vị (để càng lâu càng ngon). Bạn nên cho hỗn hợp nước chấm vào từ từ và nếm thử cho vừa ăn. Sau đó, đem chân gà đi hầm khoảng 30 phút cho đến khi nước sánh lại là được.
Bước 5: Đem chân gà trang trí ra đĩa. Thế là xong món chân gà tàu xì thơm ngon, hấp dẫn này rồi.
Cách làm sườn non hấp tại nhà:
Nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch sườn heo non và để ráo.
Bước 2: Cắt gừng thành từng lát mỏng và cho chung với sườn non. Ướp gia vị gồm nước tương, giấm, đường, muối để cho ngấm gia vị khoảng 30 phút.
Bước 3: Cho sườn non đã ướp vào một cái hộp lớn, đặt lên một nồi nước (giống như nồi nấu xôi) và hấp sườn trong khoảng 20 phút. Sau đó, đem ra và ăn kèm với cơm trắng.
Chân gà hấp tàu xì hay sườn non hấp là hai món ăn vẫn thường xuất hiện trong các thực đơn món Hoa của nhiều nhà hàng và khách sạn, được rất nhiều người yêu thích. Ngoài hai món này, bạn cũng có thể học nấu ăn nhiều món Hoa khác như: tôm rang muối Hồng Kông, bánh xếp, Dimsum Hồng Kông, bánh bao kim sa, bánh cuốn tôm…
Ẩm thực Trung Hoa được coi như một nghệ thuật chế biến món ăn với các công thức thực hiện hơi cầu kỳ, đặc biệt trong cách sử dụng gia vị. Do đó, món Hoa không phải là những món dễ làm. Để nấu ăn món Hoa ngon hơn, bạn nên tham gia khóa học món Hoa uy tín để được học nấu ăn một cách bài bản và đúng cách.
Hiện nay, khóa học món Hoa tại Cá Tầm Giống được nhiều người tin tưởng và lựa chọn, bởi tại đây học viên sẽ được học nấu ăn món Hoa một cách chuyên nghiệp với sự hướng dẫn của các chuyên gia hàng đầu về bếp Hoa. Cùng với hệ thống cơ sở vật chất hiện đại và tiêu chuẩn quốc tế, bạn sẽ được thực hành nâng cao tay nghề nấu nướng của mình.
Nhanh tay đăng ký khóa học món Hoa để có trải nghiệm ẩm thực Trung Hoa tuyệt vời nhé!
