Bún chả Hà Nội là một món ăn đặc trưng của miền Bắc, nổi tiếng với hương vị thơm ngon khó cưỡng. Không chỉ được người Việt Nam yêu thích, bún chả còn được nhiều du khách quốc tế mến mộ. Hôm nay, hãy cùng CET vào bếp và học cách làm món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chắc chắn mọi người sẽ vô cùng thích thú!
Nguyên liệu và cách làm bún chả Hà Nội
Nguyên liệu
Số lượng nguyên liệu chuẩn bị dưới đây có thể dùng cho khoảng 3-4 người ăn. Tùy thuộc vào số lượng người cụ thể, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ phù hợp.
- 500 gram thịt ba chỉ
- 400 gram thịt nạc vai
- Chanh, ớt, tỏi, hành tím, đầu hành
- Su hào, cà rốt
- Gia vị: tiêu, nước hàng, xì dầu đen, dầu hào, nước mắm, dầu ăn, nước tương, mật ong
- Rau thơm, bún
Cách làm món bún chả Hà Nội
Bước 1: Sơ chế và chế biến nguyên liệu
- Thái thịt ba chỉ thành những miếng vừa ăn. Thịt nạc vai thái mỏng và băm rối.
- Đập dập và băm nhuyễn hành tím, đầu hành và tỏi. Chia thành hai phần và trộn đều với hai phần thịt lợn.
Bước 2: Cách ướp thịt bún chả Hà Nội
- Cho vào mỗi phần thịt lợn một thìa canh nước hàng hoặc xì dầu đen, một thìa canh dầu hào, một thìa canh nước mắm, một nửa thìa canh đường vàng, một muỗng canh nước tương, một muỗng canh mật ong và một chút tiêu xay. Trộn đều gia vị và để trong tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng.
- Đem nướng chín phần thịt vai đã được băm thành hình tròn dẹt. Thịt ba chỉ cũng được thái miếng vừa ăn.
- Gọt vỏ cà rốt và su hào, sau đó rửa sạch và để ráo. Thái cà rốt thành lát mỏng, su hào thái thành dải hình vuông mỏng. Cho cà rốt và su hào vào một âu và xóc đều với một chút muối. Ngâm cà rốt và su hào với muối trong khoảng 15-20 phút, rồi rửa sạch và để ráo nước.
- Trộn một nửa muỗng canh tỏi băm, một nửa muỗng canh giấm, hai muỗng canh đường và một chút ớt băm lại với nhau.
- Ngâm các loại rau thơm trong nước muối loãng trong khoảng 10-15 phút, rồi rửa sạch và để ráo nước.
Bước 3: Cách làm nước dùng bún chả
- Chuẩn bị một bát nhỏ, cho 10 thìa canh nước lọc vào và khuấy đều với hai thìa canh đường và hai thìa canh nước mắm cho đến khi đường tan.
- Tiếp tục cho vào 3 muỗng canh nước cốt chanh, một muỗng canh đường, một muỗng cà phê tỏi băm và một muỗng cà phê ớt. Khuấy đều lên.
Bước 4: Thưởng thức
Bây giờ, bạn đã hoàn thành món bún chả rồi. Chỉ cần dọn rau thơm, bún, thịt, đồ chua và chả nướng cùng bát nước chấm, mọi người có thể thưởng thức ngay.
Cách thưởng thức bún chả Hà Nội
Có nhiều cách để thưởng thức bún chả Hà Nội ngon miệng.
Cách 1: Người thủ đô thường ăn bún chả kèm với nhiều loại rau xanh như xà lách, rau thơm, tía tô… Gắp một đũa bún, nhúng vào chén nước chấm rồi ăn kèm với thịt nướng và rau sống. Hương vị đậm đà và hài hòa tạo nên một trải nghiệm thưởng thức thú vị.
Cách 2: Bạn có thể cho bún, thịt và rau vào một chén riêng, sau đó rưới nước chấm lên và trộn đều.
Cách 3: Gắp bún, thịt nướng và rau, sau đó chấm với nước mắm chua ngọt. Hai cách này cho phép bạn tự điều chỉnh vị ngon của bún chả phù hợp với khẩu vị riêng.
Tất cả ba cách thưởng thức đều thú vị đấy. Hãy nhanh tay thực hiện ngay hôm nay để có món bún chả ngon miệng cho cả nhà.
Tổng kết
Món bún chả Hà Nội được nấu theo công thức trên rất ngon miệng và hấp dẫn. Vị thịt nướng thơm ngon, các loại rau tươi xanh cùng sợi bún dai quyện trong bát nước mắm chua, cay, mặn, ngọt tạo nên một món ăn đậm đà. Với những thông tin trên, CET chúc bạn thành công trong việc làm món bún chả và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!
Đọc thêm: Cá Tầm Giống
