Bạn đã từng thử cơm chiên cá mặn chưa? Món ăn quen thuộc này luôn có mặt trên thực đơn của các quán nhậu và nhà hàng gia đình. Đúng là cơm chiên không phải là một món ăn mới lạ nhưng bạn có biết cách làm cơm chiên cá mặn? Nếu chưa, hãy cùng nhau trổ tài nấu nướng và trổ đầy những bữa ăn hấp dẫn với món cơm chiên cá mặn ngon tuyệt này.
Nguyên liệu làm cơm chiên cá mặn
- 4 chén cơm
- 2 con cá mặn
- 2 trái trứng gà
- Hành lá, rau thơm
- Gia vị: nước mắm (hoặc nước tương), ớt.
Cách chiên cơm cá mặn
Đầu tiên, chúng ta cần nấu chín cơm và để cho nguội hoàn toàn trước khi tiến hành chiên. Bạn có thể cho cơm vào ngăn mát tủ lạnh để cơm săn lại và chiên lên sẽ thật ngon miệng. Nếu không có thời gian, bạn có thể trộn cơm đã nguội bớt với lòng đỏ trứng gà để cơm chiên giòn và thơm hơn.
Tiếp theo, chúng ta sẽ chiên cá mặn. Chiên cá cho đến khi cá có màu vàng và chín hai mặt, sau đó xé nhỏ cá thành từng miếng nhỏ.
Bây giờ, chúng ta đã sẵn sàng làm cơm chiên cá mặn rồi đó!
Bước 1: Đổ dầu ăn vào chảo, thêm hành tím bào mỏng vào phi thơm. Khi hành đã thơm, cho cơm vào chảo và đảo đều để cơm không bị cháy dưới.
Bước 2: Khi cơm đã hơi khô hơn, thêm cá mặn xé nhỏ và trứng vào chảo, sau đó nêm gia vị. Không cần nêm nhiều, chỉ cần nêm nước mắm (hoặc nước tương) và thêm chút bột ngọt. Cuối cùng, thêm ớt để tăng hương vị.
Bước 3: Đảo cơm chiên cho đều gia vị, khi cơm nhuộm màu vàng thật đẹp mắt, thêm hành và đảo sơ là xong.
Bước 4: Xúc cơm chiên ra chén hoặc đĩa, thêm tiêu xay và vài cọng ngò để trang trí.
Cơm chiên cá mặn thơm ngon đến nỗi khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn đặc trưng của cá kết hợp cùng vị giòn của cơm. Món ăn này thường xuất hiện trong mâm cơm gia đình hay các quán ăn từ bình dân đến sang trọng. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay bây giờ để thưởng thức món cơm chiên cá mặn ngon tuyệt với nhé!
Bí quyết để có cơm chiên giòn, ăn nghe rộp rộp
Bạn có biết bí quyết để có hạt cơm trong cơm chiên giòn rụm, nghe rõ tiếng rộp rộp không? Đó là cơm sau khi nấu xong, bạn phơi khô hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh để cơm thật khô. Sau đó, bẻ cơm thành từng hạt nhỏ và chiên trong dầu nóng.
Tùy thuộc vào khẩu vị của bạn, bạn có thể kiểm soát độ giòn của cơm bằng cách thay đổi lượng cơm chiên trong chảo.
Cơm chiên cá mặn không chỉ ngon mà còn đơn giản để thực hiện. Hãy thử làm ngay và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn có những bữa ăn thật ngon miệng!
