Cách làm cơm rang dưa bò ngon rất đơn giản với các nguyên liệu quen thuộc. Chỉ trong vòng 15 phút, bạn đã có thể thưởng thức một món ăn dinh dưỡng và thơm ngon đến nức lòng. Vào mùa hè nóng nực này, hãy tận dụng ngay nồi cơm nguội để thực hiện món cơm rang dưa bò Hà Thành đầy hấp dẫn này nhé!
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm rang dưa bò ngon chuẩn vị Hà Nội. Cùng tham khảo để thực hiện một bữa ăn thơm lòng và ấm dạ cho cả gia đình!
1. Nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cơm rang dưa bò cho 1 khẩu phần ăn gồm có:
- 1 bát lớn cơm để nguội (tùy thuộc vào khẩu phần ăn của mỗi người)
- 300g thịt thăn bò
- 250g dưa cải chua
- 2 quả trứng gà
- Gia vị: Muối, dầu hào, hạt nêm, xì dầu (nước tương), tỏi, hành khô, hạt tiêu
- Dụng cụ: Chảo lòng sâu và chảo không dính
Mẹo làm món cơm rang dưa bò ngon
- Để có món cơm rang dưa bò ngon, bạn nên nấu cơm từ hôm trước rồi để cơm trong tủ lạnh cho cơm khô lại. Như vậy khi rang cơm sẽ giòn và ngon hơn. Lưu ý: cơm dùng để rang khi nấu bạn nhớ đổ ít nước thôi nhé.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể tận dụng nồi cơm nguội còn thừa để làm món cơm rang dưa bò cho cả nhà thưởng thức.
- Với dưa chua, bạn nên chọn mua dưa có độ chua vừa phải. Nếu mua phải dưa chua quá chua, bạn có thể rửa qua với nước lạnh rồi vắt sạch nước và để ráo, như vậy sẽ làm dưa bớt chua hơn.
2. Sơ chế nguyên liệu làm cơm rang dưa bò ngon
Sơ chế cơm
Xúc cơm ra một chiếc bát lớn rồi dùng tay bóp nhẹ để hạt cơm trở nên tơi ra.
Sơ chế dưa cải chua
Dưa cải chua bạn thái miếng nhỏ vừa ăn.
Sơ chế thịt bò
Thịt thăn bò rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi để vào trong tủ đông đá khoảng 3 phút để cho miếng thịt săn lại. Khi thái, thịt sẽ dễ dàng hơn. Dùng dao thái thành từng lát mỏng vừa ăn, sau đó ướp vào bát thịt một ít hạt tiêu, một ít muối, một thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ đường, trộn đều, ướp khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
3. Cách chế biến cơm rang dưa bò ngon không khô
Bước 1: Chế biến thịt bò với dưa cải chua
Bạn cho dầu vào chảo khác, đợi dầu nóng già thì cho tỏi và hành băm vào phi thơm. Rồi cho thịt bò vào xào đảo đều cho thịt bò chín mềm. Tiếp theo, bạn cho dưa chua vào đảo cùng và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Cho hỗn hợp thịt bò và dưa cải vào bát riêng.
Bước 2: Rang cơm với trứng
- Trứng gà đổ ra bát, đánh đều tay. (Trứng sẽ giúp cơm khi rang có màu vàng đẹp và đánh trứng sẽ làm cơm bám đều trứng hơn).
- Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo sâu lòng đun nóng, rồi cho hành, tỏi băm nhỏ phi thơm. Tiếp theo, cho bát cơm nguội (ở bước 1) vào, dùng muối rang cơm ở lửa lớn khoảng 5-8 phút. Bạn cho tiếp bát trứng vào cơm và đảo đều cho đến khi hạt cơm trở nên tơi. Sau đó, bạn nêm vào một ít dầu hào và xì dầu.
Bước 3: Hoàn thành cách rang cơm với dưa bò ngon
Cuối cùng, bạn cho bát thịt bò và dưa cải vào chảo cơm trộn đều, nêm nếm lại gia vị tùy vừa ăn với khẩu vị của gia đình bạn. Thêm hành lá thái nhỏ vào. Tắt bếp, múc cơm ra bát và dùng nóng. Nếu nhạt, có thể thêm xì dầu pha tỏi.
Món cơm rang dưa bò đầy hấp dẫn và mời gọi đến ngày mới. Sự sần sật của dưa chua kết hợp với đậm đà của thịt bò cùng với giòn giòn từng hạt cơm vàng, đơn giản nhưng lại có sức lôi cuốn khó cưỡng.
Chúc bạn thành công và có một ngày mới tràn đầy năng lượng với món cơm rang dưa bò. Đừng quên truy cập vào trang Blog PasGo/ Món ngon – Công thức để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và những mẹo vặt hay ho nhé!
DungVT – Phương Thùy – Minh Phương & PasGo Team
Tổng đài hỗ trợ đặt bàn và tư vấn: 19006005
Tải ứng dụng PasGo để tìm Nhà hàng gần nhất: iOS & Android
