Cơm trộn Hàn Quốc là một món ăn ngon nổi tiếng tại xứ Hàn. Với hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng chế biến được món cơm trộn ngon như ngoài tiệm.
Hướng dẫn làm cơm trộn Hàn Quốc ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu
- Gạo: 2/3 gạo tẻ và 1/3 gạo nếp
- Thịt bò thăn: 200g
- Trứng: 4 quả
- Nấm hương: 200g
- Nấm kim châm: 200g
- Cải bó xôi: 200g
- Cà rốt: 200g
- Bí ngò: 200g
- Giá đỗ: 200g
- Tỏi: ½ củ
- Mè: 100g
- Tương ớt Hàn Quốc Gochujang: 3 muỗng
- Các gia vị bao gồm: muối, đường, dầu ăn, xì dầu, giấm gạo…
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Vo gạo, nấu cơm như bình thường.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
- Rửa sạch thịt bò, thái mỏng vừa ăn, sau đó ướp với gia vị gồm: 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm gạo, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng dầu mè, ½ thìa cà phê hạt tiêu. Đem hỗn hợp thịt cất trong tủ lạnh.
- Làm sạch cà rốt và bí ngò, thái sợi nhỏ, dài từ 3-5cm.
- Cắt gốc nấm kim châm và rửa sạch.
- Nhặt gốc nấm hương, rửa sạch và thái mỏng.
- Nhặt gốc cải bó xôi, rửa sạch.
- Rửa sạch giá đỗ và để ráo nước.
- Rang mè chín.
Chần rau củ
- Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, cho cải bó xôi vào chần sơ sau đó vớt ra để nguội. Vắt nhẹ để rau bớt nước, thái khúc vừa ăn rồi ướp với chút muối, dầu mè, và mè rang.
- Nấm kim châm và giá đỗ làm tương tự như vậy, để riêng.
Xào rau củ quả
- Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho cà rốt và nấm hương vào xào cùng chút muối. Đảo đều tay đến khi cà rốt chín mềm, sau đó đổ ra chén để riêng.
- Sử dụng chảo đó, thêm chút dầu ăn vào phi thơm tỏi băm, cho bí ngò vào xào cùng chút muối cho chín tái, tắt bếp và đổ ra chén để riêng.
Xào thịt bò
- Thịt bò đã ướp gia vị đem xào đến khi thịt săn lại, chín tới thì đổ ra chén. Không nên xào kỹ quá để thịt không bị dai mà vẫn giữ được độ ngon.
Pha nước xốt bibimbap
- Chuẩn bị một cái chén, cho 3 muỗng tương ớt Gochujang + 1 muỗng đường + 1 muỗng giấm + 1 muỗng dầu mè + 2 muỗng mè rang + 2 muỗng nước, khuấy đều hỗn hợp nước xốt.
Thành phẩm và thưởng thức món cơm trộn
- Bày trí món ăn theo phong cách người Hàn, bạn hãy chuẩn bị 4-5 bát đá Hàn Quốc, thoa một lớp dầu ăn mỏng trong lòng bát rồi cho vào mỗi bát một phần cơm, nén nhẹ xuống.
- Lần lượt xếp các loại rau củ, thịt bò, và nấm lên mặt cơm, để riêng từng loại.
- Đặt bát cơm lên bếp, bật lửa đun đến khi lớp cơm ở dưới nóng giòn thì bắc xuống.
- Ốp la trứng rồi đặt trứng vào giữa bát cơm, rắc thêm mè rang lên trên.
- Cuối cùng, rưới nước xốt và trộn đều các nguyên liệu trước khi thưởng thức.
- Cơm trộn đầy đủ dưỡng chất này có thể ăn vào các bữa chính thay cơm.
Chúc bạn thành công trong việc làm món cơm trộn Hàn Quốc này tại nhà. Hãy thưởng thức và tận hưởng một bữa ăn ngon lành cùng gia đình và bạn bè.
Đừng quên truy cập Cá Tầm Giống để khám phá thêm nhiều công thức ẩm thực hấp dẫn khác nhé!
