Cua đồng rang me không chỉ là món ngon dành riêng cho các đấng mày râu nhâm nhi bên bàn nhậu, mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho gia đình thưởng thức. Với hương vị đặc trưng và hấp dẫn, món này không chỉ dễ làm mà còn là bí quyết để có một bữa cơm cuối tuần thêm phần thú vị.
Những Đặc Sản Chỉ Có Ở Phú Thọ
Món cua đồng rang me không chỉ là một món ăn đơn giản dễ chế biến cho bữa cơm gia đình, mà còn mang đến cho chúng ta một trải nghiệm lạ miệng với những đặc sản chỉ có ở Phú Thọ. Được làm từ cua đồng tươi ngon, món ăn này không chỉ đậm chất ẩm thực Việt Nam mà còn gợi lên những kỷ niệm sum họp gia đình đáng nhớ.
Món Ăn Vô Cùng Hấp Dẫn
Cua đồng rang me mang đến một vị chua chua ngọt ngọt từ nước sốt me cùng vị ngậy, giòn thơm của cua đồng. Đây chắc chắn là món ăn không thể thiếu trong những bữa cơm gia đình sắp tới. Hãy cùng tôi học cách làm món ăn này nhé.
Nguyên Liệu Cần Có
- 1kg cua đồng
- 1 thìa cà phê bột năng
- 50gr me chín
- Bột canh, hạt tiêu, đường, muối, tỏi băm, dầu ăn
Cách Làm Cua Đồng Rang Me
Để có món cua đồng rang me hấp dẫn, chúng ta thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Sơ Chế Cua Đồng Và Nước Sốt Me
- Cua đồng sau khi mua về, chúng ta rửa sạch cua dưới vòi nước mạnh để loại bỏ các tạp chất. Sau đó, cho một ít đá vào chung với cua để cua nằm im, không bò đi lung tung.
- Bóc yếm cua, tẩm khêu hết phần gạch cua trong yếm ra và đặt vào một chiếc chén. Phần thân và chân của cua cũng được bẻ làm đôi.
- Ướp phần thân và chân của cua với 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh dầu ăn và 1 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn trong khoảng 15 phút.
- Cho 50gr me chín vào một chén nước ấm, dầm nát rồi loại bỏ hạt và xác me. Lúc này ta có phần nước cốt me. Hòa bột năng với một ít nước lọc cho tan.
Bước 2: Rang Cua Với Me
- Đặt chảo lên bếp, cho thêm chút dầu ăn vào, mở lửa vừa phải rồi phi thơm vàng tỏi băm. Tiếp theo, cho phần gạch cua vào xào cho chín rồi bắc xuống.
- Tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho cua vào xào cùng với nước cốt me, nêm thêm mắm muối, hạt nêm cho vừa miệng. Đảo đều tay cho đến khi thấy cua chuyển sang màu đỏ là đã chín. Lúc này, chúng ta đổ phần gạch cua đã xào cùng với bột năng vào. Nhớ đổ từ từ bột năng vào, nếu đổ nhiều quá có thể khiến nước sốt quá đặc. Đảo đều đến khi thấy nước sốt sền sệt lại là hoàn thành.
Một Món Ăn Khó Cưỡng Lại
Vị chua ngọt quyện trong những miếng cua giòn thơm, béo ngậy thật khó cưỡng lại. Nếu bạn từng thử qua món ngon này, chắc chắn bạn sẽ nghiền luôn cua đồng rang me. Đây cũng là một lựa chọn lý tưởng để làm món ngon cho gia đình trong các bữa cơm hằng ngày. Hãy trổ tài nấu nướng cho bạn bè và gia đình thưởng thức món cua đồng rang me ngon nức tiếng này.
Được sưu tầm bởi Cá Tầm Giống.
