Hạt đác là một loại hạt có chứa nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin. Chúng giàu kali, magie, phốt pho, natri, sắt, canxi và acid lauric. Hạt đác mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể như giúp giảm cân, hỗ trợ điều trị viêm khớp, ngăn ngừa loãng xương, điều hòa huyết áp, cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và bổ sung năng lượng.
Vì hạt đác rất dễ nhuộm màu, chúng thường được chế biến thành các món chè hoặc các món rim ngọt với nhiều màu sắc bắt mắt. Hôm nay, hãy cùng Cá Tầm Giống học cách làm hạt đác rim ngọt lịm để chiêu đãi cả nhà.
Hạt đác rim thơm
Hạt đác rim thơm là một món ăn đơn giản với vị chua và màu vàng tự nhiên của trái thơm chín, được rim cùng hạt đác và lượng đường vừa phải. Đây là một món ăn vặt hấp dẫn khó cưỡng cho các chị em.
Nguyên liệu làm hạt đác rim thơm:
- Hạt đác tươi 1kg (chọn hạt mềm để rim được dẻo, thơm)
- Trái thơm chín 1.5 trái (không chọn loại quá chua)
- Đường phèn 300 gram (hoặc đường phèn)
Cách làm hạt đác rim thơm:
Bước 1: Rửa hạt đác qua nước sạch 4 – 5 lần, sau đó đem luộc với nước sôi trong khoảng 10 – 15 phút. Sau đó, vớt ra và dội qua nước đá lạnh rồi để ráo nước (dội qua nước đá lạnh để hạt đác được giòn hơn).
Bước 2: Cắt trái thơm thành những miếng nhỏ. Càng cắt nhỏ, trái thơm sẽ càng dễ ngấm.
Bước 3: Khi hạt đác đã ráo nước tương đối, trộn đường phèn và trái thơm vào hạt đác. Để yên khoảng 2 – 3 tiếng cho đường tan và hỗn hợp hòa quyện với nhau. Lưu ý không trộn quá nhiều đường để tránh khi rim bị khét và quá ngọt.
Bước 4: Sử dụng một chiếc xoong, nồi hoặc chảo có đế dày để rim hạt đác mà không bị khét đường. Đặt chảo hạt đác lên bếp, rim hỗn hợp với lửa nhỏ trong khoảng 20 – 30 phút.
Hạt đác rim thơm khi mới rim xong sẽ hơi dẻo và có mùi hơi ngấy. Tuy nhiên, khi để nguội, hạt đác sẽ mang đến một hương thơm dễ chịu. Bạn có thể cho hạt đác rim vào hũ thủy tinh sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Ngoài việc rim thơm, bạn cũng có thể thử rim hạt đác cùng chanh dây hoặc với bột matcha để có màu xanh bắt mắt. Tuyệt đối không sử dụng màu thực phẩm để đảm bảo sức khỏe.
Hạt đác rim chanh dây
Hạt đác rim mứt dâu tây
Hạt đác rim dâu tây mang đến vị chua chua của dâu tây và vị dẻo mềm của hạt đác. Đặc biệt, khi rim hạt đác với dâu tây, bạn sẽ có được một món thành phẩm có màu đỏ rất đẹp mắt.
Hạt đác rim dâu tây đẹp mắt
Nguyên liệu làm hạt đác rim dâu tây:
- Hạt đác tươi 500 gram
- Đường trắng 180 gram
- Dâu tây tươi 150 gram
Cách làm hạt đác rim dâu tây:
Bước 1: Rửa hạt đác qua nước sạch 4 – 5 lần, sau đó đem luộc với nước sôi trong khoảng 10 – 15 phút. Vớt ra, dội qua nước đá lạnh rồi để ráo nước.
Bước 2: Cắt dâu tây thành lát nhỏ và trộn đều với hạt đác và 180 gram đường. Để yên khoảng 30 – 45 phút để đường tan và ngấm vào hạt đác.
Bước 3: Đặt nồi đế dày lên bếp, cho hạt đác và dâu tây cùng nước ngâm vào. Đun với lửa nhỏ liu riu và đảo đều cho đến khi cạn nước.
Hạt đác rim mứt dâu tây sau khi nguội có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Ngoài việc bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể, hạt đác còn giúp duy trì vóc dáng đẹp. Theo một số nghiên cứu, sử dụng hạt đác có thể giúp tăng HDL cholesterol và duy trì sức khỏe tim mạch.
Không chỉ hạt đác, Việt Nam còn có rất nhiều món ngon và lạ. Hãy tham khảo thêm những món ngon khác trong danh sách tổng hợp các món ngon hàng ngày của Cá Tầm Giống.
Vậy là bạn đã biết cách làm hạt đác rim ngọt lịm, hấp dẫn để làm món ăn vặt cho gia đình thưởng thức rồi. Điều này không quá khó phải không nào?
Chúc bạn thành công!
Để biết thêm thông tin chi tiết về Cá Tầm Giống, hãy truy cập đây.
