Món tàu hũ nước đường không chỉ được ưa thích tại Việt Nam, mà còn trở thành món ăn đặc trưng của nhiều quán ăn truyền thống ở các nước như Trung Quốc, Nhật Bản… Đây là một món ăn thể hiện nền văn hóa ẩm thực phương Đông. Hãy cùng tìm hiểu cách làm tàu hũ nước đường ngon tuyệt ngay tại nhà!
Hướng Dẫn Cách Làm Tàu Hũ Nước Đường Tại Nhà
Tưởng chừng món ăn đơn giản này sẽ không có gì nguy hại, nhưng thực tế lại có những phiên bản tàu hũ nước đường mà bạn thấy trên đường phố có chứa các chất hóa học bị cấm và phẩm màu công nghiệp. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm tàu hũ nước đường ngon và an toàn ngay tại nhà.
Đậu Hũ Non – Linh Hồn Của Món Tàu Hũ Nước Đường
Trong mỗi phiên bản tàu hũ nước đường, đậu hũ non hay đậu phụ non đóng vai trò quan trọng nhất. Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao và dễ chế biến, đậu hũ non đã trở thành món ăn ưa chuộng. Bạn đã biết cách làm đậu hũ non đơn giản tại nhà chưa?
Nguyên Liệu Làm Đậu Hũ Non
Trước tiên, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu để làm đậu hũ trắng muốt:
- 500g đậu tương (đậu nành) khô loại to.
- 3 đến 3,5 lít nước lọc.
- 1 thìa giấm ăn (khoảng 30 đến 40ml).
- 1 thìa cà phê muối tinh.
- Dụng cụ để ép: bạn có thể sử dụng 1 cái rổ, hay 1 hộp nhựa đã có đục lỗ, hoặc tuyệt vời hơn là một chiếc khuôn làm đậu chuyên dụng.
- Một tấm vải the hoặc vải mỏng để gói đậu và 1 vật nặng để có thể nén và ép nước ra.
Cách Làm Đậu Hũ Non Bằng Đậu Nành
Để có miếng đậu hũ non ngon, bạn cần lựa chọn những hạt đậu đều nhau, mẩy và căng mọng. Sau đó, rửa sạch đậu và ngâm trong nước từ 4 đến 12 tiếng cho đến khi có thể tách vỏ bằng tay. Tiếp theo, bạn cần lọc nước đậu và loại bỏ bã lắng cặn phía dưới. Thu được phần sữa đậu nành, lúc này bạn đã có thể làm đậu hũ. Sau khi đãi sạch vỏ đậu nành, bạn đổ phần sữa đậu vào một khay và gấp gọn gàng các mép. Dùng một vật nặng đặt lên và chờ khoảng 15-20 phút. Miếng đậu hũ của bạn đã hoàn thành!
Làm Nước Đường Gừng Ăn Cùng Tàu Hũ Non
Tiếp theo, chúng ta sẽ làm nước đường gừng để ăn kèm với tàu hũ non. Chuẩn bị từ 2 đến 3 nhánh gừng. Gọt vỏ và rửa sạch. Cho nước và gừng vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ và khuấy đều để đường và gừng không bị cháy. Đun cho đến khi đường sánh lại, sau đó tắt bếp và để nguội.
Đặc biệt, bạn còn có thể thêm dừa bào sợi để tăng hương vị thơm ngon cho tàu hũ của bạn. Ngâm dừa trong nước ấm, rồi lọc lấy nước cốt dừa. Hòa tan bột năng vào nước cốt dừa, sau đó đun sôi và khuấy đều. Tiếp theo, hãy cho tàu hũ non đã đông ở trên vào chén và chan thêm nước đường gừng và nước cốt dừa. Thế là bạn đã hoàn thành món tàu hũ nước đường thơm ngon và an toàn tại nhà.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách làm tàu hũ nước đường ngon và an toàn. Một ly tàu hũ thơm ngon, béo ngậy pha thêm chút đá xay thì còn gì tuyệt vời hơn. Hãy thử làm ngay tại nhà và thưởng thức món ăn đặc trưng của phương Đông này.
Link để ghé thăm trang web chính thức của Cá Tầm Giống.