Dưa góp là một món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm ngày Tết và cũng thường xuất hiện trong bữa cơm hằng ngày. Nếu bạn đang tìm cách làm dưa góp ngon và chuẩn vị, hãy thử cách làm món dưa góp từ dưa chuột dưới đây.
Dưa chuột không chỉ ngọt mát, giòn ngon, mà còn chứa nhiều chất xơ tốt cho cơ thể. Bạn có thể chế biến dưa chuột thành món dưa góp. Dưa góp thường được làm từ dưa chuột, su hào, cà rốt, được thái thành từng miếng vừa ăn và tẩm ướp gia vị hài hòa. Với vị chua ngọt, giòn mát đặc trưng, dưa góp rất hấp dẫn và kích thích vị giác.
Đặc biệt, vị chua thanh, ngọt mát của dưa góp giúp giảm cảm giác ngán thịt một cách hiệu quả, thích hợp cho các món ăn dầu mỡ. Nguyên liệu để làm dưa góp dễ tìm, cách thực hiện cũng rất đơn giản. Bạn có thể làm món dưa góp chỉ trong chưa đầy 45 phút. Vì vậy, cách làm món dưa góp từ dưa chuột sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm đặc biệt, đậm đà nhất là trong những ngày lễ Tết.
Cách làm dưa góp tránh ngán ngày Tết
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 củ su hào
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- 1 bó rau húng
- 1 củ tỏi
- 2 quả ớt
- Gia vị: giấm, đường, nước mắm, muối, chanh, hạt nêm
Cách làm dưa góp su hào cà rốt
Sơ chế nguyên liệu
- Gọt vỏ su hào, rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Thái su hào thành những miếng mỏng, dài, tùy theo ý thích.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái thành từng miếng vừa ăn.
- Rửa sạch dưa chuột, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút để dưa chuột sạch và giòn hơn.
- Thái dưa chuột thành từng miếng dài.
- Rau húng nhặt sạch, rửa sạch và thái nhỏ.
- Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ.
- Rửa sạch ớt tươi, bỏ hạt và thái thành lát.
Ướp nguyên liệu
- Cho cà rốt, su hào, dưa chuột vào một bát lớn. Thêm 1 muỗng muối, xóc đều để nguyên liệu ngấm muối đều. Ướp nguyên liệu trong vòng 20 phút, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh để giảm mùi hăng.
Cách pha nước chấm dưa góp
- Trộn 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng giấm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, ½ muỗng hạt nêm trong một bát.
- Thêm ớt thái lát và tỏi băm nhỏ vào bát.
- Dùng muỗng khuấy đều để các gia vị hòa tan với nhau.
Làm món dưa góp từ dưa chuột
- Trộn các nguyên liệu với hỗn hợp nước mắm.
- Đeo bao tay và dùng tay bóp nhẹ trong khoảng 3 phút.
- Nêm nếm lại một lần nữa để đảm bảo dưa góp hợp khẩu vị.
- Rưới ít rau húng lên trên, dọn món ra đĩa và thưởng thức.
Một số lưu ý:
Cách bảo quản dưa góp
- Dưa góp sau khi chế biến nên được bảo quản trong hũ thủy tinh để có thể sử dụng lâu hơn. Rửa sạch và khô hũ thủy tinh trước khi cho nguyên liệu vào.
- Khi bảo quản dưa góp, đổ nước mắm ngập nguyên liệu và ngâm trong khoảng 1 – 2 ngày.
- Sau khi dưa đã chua, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong khoảng 7 – 10 ngày.
Dưa góp ăn với gì thì ngon?
- Dưa góp thường được trộn cùng rau thơm như húng quế để tăng hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
- Vào ngày Tết, bạn có thể ăn dưa góp cùng với thịt kho tàu, bánh chưng, bánh tét, món chiên, nướng…
- Vị chua thanh dịu nhẹ của dưa góp sẽ giúp giảm độ ngậy của các món ăn nhiều dầu mỡ.
Bà bầu có được ăn dưa góp không?
- Dưa góp làm từ dưa chuột là một lựa chọn tốt cho phụ nữ mang thai. Nó giúp phòng tránh nguy cơ thiếu nước, duy trì huyết áp ổn định và cung cấp nhiều Vitamin K cho xương.
- Tuy nhiên, phụ nữ mang thai cần lưu ý gọt sạch vỏ dưa chuột trước khi ăn để loại bỏ chất bảo vệ thực vật, nhằm tránh tác động đối với thai nhi.
- Mẹ bầu nên ăn dưa góp với mức độ vừa phải để tránh các triệu chứng dị ứng, đầy hơi, khó tiêu.
Với cách làm món dưa góp từ dưa chuột đơn giản như thế này, bạn đã có một đĩa dưa góp giòn sần sật, mang hương vị chua cay thật ngon và thanh mát. Để biết thêm nhiều công thức nấu món Việt ngon khác, hãy truy cập Cá Tầm Giống để được hỗ trợ và tư vấn chi tiết.
