Gà rán luôn là một món ăn được ưa thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm mà còn vì đa dạng và dễ làm. Hôm nay, Cá Tầm Giống sẽ giới thiệu đến bạn top 10 cách làm gà rán mềm ngọt bên trong và đậm vị bên ngoài. Hãy cùng khám phá ngay dưới đây!
1. Gà Rán Kiểu KFC
Đầu tiên, chúng ta sẽ khám phá cách làm gà rán kiểu KFC. Món gà này nổi tiếng và được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn nhỏ. Gà rán KFC không chỉ mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn giữ được chất dinh dưỡng và độ ngọt tự nhiên của gà.
Nguyên liệu gồm:
- 1kg đùi hoặc cánh gà
- Bột chiên giòn, bột nêm, bột ớt, tương cà hoặc tương ớt.
- Giấm, muối, dầu ăn.
Cách làm gà rán KFC:
- Sơ chế: Bóp kỹ thịt gà với chút dấm và muối, sau đó rửa sạch để khử mùi.
- Ướp gà: Cho gà vào tô lớn, thêm muối, bột ớt và trộn đều. Ướp trong vòng 1 giờ để gia vị thấm đều.
- Làm lớp vỏ bên ngoài: Trộn đều bột chiên giòn trong một tô. Chia làm 2 phần, một phần để lăn bột khô, phần còn lại cho chút nước để tạo độ sánh.
- Rán gà: Đun dầu ăn trong chảo đến khi sôi. Sau đó, nhúng gà đã ướp vào tô bột chiên giòn có nước. Lăn qua tô bột khô và rán trong dầu cho đến khi gà chín đẹp vàng. Vớt ra để giấy thấm dầu.
Bạn cũng có thể chấm cùng với tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm độ ngon của món ăn. Chúc bạn áp dụng và thực hiện thành công!
2. Món Gà Rán Hàn Quốc
Gà rán Hàn Quốc là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thơm của bột ngô, rượu trắng, mật ong và dầu mè. Cách chế biến món ăn này cũng khá đơn giản và chị em có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà mà không kém phần ngon như ngoài tiệm.
Nguyên liệu:
- 1kg cánh/đùi gà
- 120gr bột ngô
- Rượu trắng, mật ong, dầu mè
- Gừng, hành tây, tỏi, xì dầu, tương cà, tương ớt, muối, tiêu.
Cách làm:
- Sơ chế và ướp gà: Bóp kỹ thịt gà với chút dấm và muối, sau đó rửa sạch để khử mùi. Tiếp theo, cho gà vào tô, thêm muối, bột ớt và trộn đều. Ướp trong vòng 1 giờ để gia vị thấm đều.
- Làm hỗn hợp sốt: Đun dầu ăn trong chảo. Cho hành tây, tỏi băm nhỏ vào và phi thơm. Tiếp theo, cho vào các nguyên liệu làm sốt gồm: xì dầu, rượu trắng, tương ớt, mật ong, dầu mè, tương cà và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút.
- Tẩm bột và rán gà: Lăn đều thịt gà đã ướp qua bột ngô. Sau đó, rán trong dầu cho đến khi chín đều vàng và giòn. Vớt ra và để ráo.
- Sốt gà: Cho gà vào đảo cùng với nước sốt đã sơ chế trước đó, sao cho nước sốt bám đều quanh gà. Thịt gà sẽ ngấm đầy đủ vị thơm ngon.
3. Gà Rán Mật Ong
Trong những món ăn từ gà, gà rán mật ong là một món ăn hấp dẫn và dễ chế biến nhất. Vị ngọt tự nhiên của thịt gà hòa quyện cùng mật ong và các loại gia vị khác tạo nên hương vị đặc trưng. Hãy thưởng thức những chiếc đùi/cánh gà chín vàng, giòn rụm, thơm nức mũi.
Nguyên liệu:
- 1kg đùi/cánh gà
- Mật ong
- Xì dầu, dầu hào, dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu, ớt, tỏi băm nhuyễn.
Cách làm:
- Sơ chế: Bóp kỹ thịt gà với chút dấm và muối, sau đó rửa sạch để khử mùi.
- Làm nước sốt: Cho chút dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, thêm tỏi băm nhỏ vào chảo và phi thơm. Tiếp theo, cho mật ong, nước mắm, xì dầu, dầu hào, đường, tiêu xay vào chảo và khuấy đều.
- Ướp gà: Cho thịt gà vào tô và trộn đều với các gia vị muối, ớt, tiêu, gừng, tỏi băm nhuyễn. Trộn đều trong khoảng 30 phút, sau đó lăn đều qua bột chiên giòn để phủ bên ngoài.
- Rán gà và sốt mật ong: Đặt chảo dầu lên bếp và đun sôi. Tiếp theo, thả từng miếng thịt gà đã tẩm vào chảo và rán cho đến khi chín đều vàng. Vớt gà ra và để ráo. Đồng thời, phi vàng tỏi trong chảo và cho nước sốt vào đun sôi. Sau đó, cho gà đã rán vào sốt cùng trên lửa nhỏ đến khi thịt gà keo sệt thì tắt bếp.
4. Gà Rán Ngũ Vị Hương
Gà tẩm ngũ vị hương là một món ăn cực kỳ hấp dẫn và bổ sung cho bữa cơm gia đình vào dịp cuối tuần. Với cách làm không cầu kỳ, nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng tuyệt vời, chắc chắn sẽ làm bữa cơm của gia đình thêm phần ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 1kg đùi/cánh gà
- Ngũ vị hương
- Xì dầu, dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu, ớt, tỏi băm nhuyễn.
Cách làm:
- Sơ chế: Bóp kỹ thịt gà với chút dấm và muối, sau đó rửa sạch để khử mùi.
- Ướp gà: Cho tỏi băm nhuyễn, ngũ vị hương, dầu mè, rượu gạo, xì dầu, đường, và một ít muối vào tô. Ướp cùng với gà trong khoảng 30 phút.
- Rán gà: Cho dầu ăn vào chảo và đun sôi. Sau đó, nhúng gà vào và rán cho đến khi chín đều vàng rụm. Vớt ra và để ráo.
- Sốt gà: Cho gà vào đảo cùng với nước sốt đã sơ chế trước đó, sao cho nước sốt bám đều quanh gà. Thịt gà sẽ ngấm đầy đủ vị thơm ngon.
5. Gà Rán Phô Mai
Gà rán phô mai là một món gà kiểu Pháp ngon miệng và bắt mắt. Đặc biệt, cách làm không hề khó chút nào. Chị em có thể tự tin thử sức với món gà chiên phô mai này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
- 1kg thịt ức gà
- 20g bơ, 10g bột mì
- Cà chua, dưa chuột, tỏi, hạt tiêu, muối, bột nêm.
Cách làm:
- Sơ chế: Lọc lấy phần thịt ức gà và rửa sạch. Đặt lên thớt và dùng dao khứa lên phần thịt ức gà. Rắc muối, hạt tiêu và cho phô mai đã thái miếng vào. Đóng miếng ức gà lại và phủ đều bột mì lên bề mặt ngoài của gà.
- Rán gà: Đặt chảo lên bếp và cho dầu, bơ vào đun sôi. Thả gà vào và rán với lửa vừa đủ. Đảo qua đảo lại cho tới khi thịt gà chín đều và mềm.
6. Gà Rán Sốt Tương Tỏi Dầu Hào
Thêm một gợi ý để cải thiện bữa cơm gia đình vào dịp cuối tuần nữa, đó là món gà rán sốt tương tỏi, dầu hào siêu ngon và siêu dễ làm. Cách chế biến món ăn này cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo cách sau:
Nguyên liệu:
- 1kg cánh gà/đùi gà/ức gà
- Tỏi băm, giấm táo hoặc giấm gạo, bột ớt
- Muối, dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, nước tương, đường nâu hoặc đường cát trắng
- Bột khoai tây hoặc bột khoai lang hoặc bột bắp, bột mì đa dụng
- 2 quả trứng, baking powder
Cách làm:
-
Sơ chế: Rửa sạch gà và để ráo. Sau đó, ướp gà cùng với tỏi băm, giấm táo hoặc giấm gạo, và bột ớt trong khoảng 30 phút.
-
Tẩm bột và rán gà: Pha bột khoai tây hoặc bột khoai lang hoặc bột bắp, và bột mì đa dụng. Nhúng gà vào bột trước đó, sau đó lăn qua trứng gà đã đánh và rắc bột lên gà.
-
Rán gà: Đun dầu ăn trong chảo đến khi sôi. Thả gà vào rán khoảng 10-12 phút ở lửa vừa. Sau đó, để gà nguội một lát và rán thêm 7-8 phút ở lửa lớn cho tới khi gà vàng giòn.
-
Làm nước sốt: Đặt một chảo khác lên bếp và cho tỏi vào. Sau đó, đun sôi nước sốt bao gồm tương ớt, đường nâu/trắng, bột ngọt, nước lọc và nước tương. Khi đạt được độ sệt mong muốn, trộn gà đã rán vào nước sốt.
7. Gà Rán Sốt Cay
Bạn đã quá nhàm chán với những món ăn đơn điệu hàng ngày? Thử ngay món gà rán sốt cay để thay đổi khẩu vị. Món ăn này không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn vô cùng dễ làm.
Nguyên liệu:
- 500g má đùi gà
- Bột chiên giòn, bột gạo, sữa tươi
- Tương ớt, tiêu, muối, dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế: Rửa sạch má đùi gà và chặt thành khúc nhỏ ăn.
- Tẩm bột: Pha bột chiên giòn, rồi nhúng gà vào bột này. Sau đó, lăn lại với bột gạo. Cho dầu vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho gà vào rán cho tới khi gà vàng giòn. Vớt gà ra và để ráo.
- Pha sốt cay: Trộn tương ớt, đường nâu/trắng, bột ngọt, nước lọc và nước tương với nhau.
- Sốt gà: Phi thơm tỏi trên chảo dầu, sau đó đổ nước sốt vào đun sôi. Cho gà rán vào và đảo đều cho tới khi thịt gà thấm đều nước sốt.
8. Gà Rán Keto
Gà rán keto là một món ăn khá lạ và độc đáo. Hương vị chắc chắn cũng không hề tầm thường. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây để có một món gà rán ngon và độc đáo.
Nguyên liệu:
- 400g cánh gà
- 10ml sữa không đường
- 100g bột hạnh nhân hoặc bột hạt phỉ
- 75g dừa nạo sấy
- 1 quả trứng
- Bột gừng, gia vị tuỳ khẩu vị
Cách làm:
- Sơ chế: Rửa sạch gà và ngâm với muối, dấm và baking soda. Sau đó, cho sữa không đường (hoặc sữa hạt), bột gừng và ướp khoảng 15-30 phút.
- Tẩm bột: Đánh quả trứng cùng chút tiêu. Lấy gà đã ướp trước đó nhúng vào bột hạnh nhân và lăn lại với bát trứng cho đều khắp gà. Cuối cùng, nhúng qua dừa nạo sấy.
- Rán gà: Đun dầu ăn trong chảo đến khi sôi. Thả gà vào và rán cho đến khi vàng giòn. Vớt ra và để ráo.
9. Gà Rán Kiểu Nhật
Sẽ là một thiếu sót nếu không có gà rán kiểu Nhật trong danh sách những món gà rán thơm ngon. Bởi không chỉ đầy hấp dẫn mà còn đơn giản và dễ chế biến.
Nguyên liệu:
- 1kg cánh/đùi gà
- Bột mì, bột năng
- 2 quả trứng
- Muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm:
- Ướp gà: Cho muối, bột ngọt, gừng, tỏi băm, trứng và bột mì vào tô. Trộn đều và ướp gà khoảng 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
- Tẩm bột: Trộn đều bột mì và bột năng trong một bát. Cuối cùng, lăn gà qua hỗn hợp này và để bột dính đều khắp gà.
- Rán gà: Cho dầu ăn vào chảo và đun sôi. Thả gà vào và rán cho đến khi gà vàng giòn. Vớt ra và để ráo.
Chúc các bạn thành công với món gà rán đơn giản và không cần bột chiên giòn mà vẫn giòn tan.
10. Gà Rán Bơ Tỏi
Gà rán bơ tỏi có hương thơm đặc trưng của bơ, kết hợp với tỏi và vị giòn rụm của da gà. Phần thịt gà thơm mềm. Chắc chắn sẽ chinh phục các thành viên trong gia đình bạn một cách dễ dàng.
Nguyên liệu:
- 200g má đùi gà
- 20g bơ
- 3 nhánh tỏi to, vài cọng thì là
- Muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế: Lọc lấy phần thịt ức gà và rửa sạch. Đặt lên thớt và dùng dao khứa lên phần thịt ức gà. Rắc muối, tiêu và cho phần bơ và tỏi bới vào. Đóng miếng ức gà lại rồi phủ đều bột mì lên bề mặt ngoài của miếng thịt gà.
- Rán gà: Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, sau đó đun sôi. Thả gà vào và rán với lửa nhỏ. Khi mặt gà áp xuống chảo, thêm tỏi và thì là thì rán mỗi mặt khoảng 4-5 phút, cho tới khi miếng gà có màu vàng nâu đẹp mắt. Bỏ ra chĩa, để nguội khoảng 5 phút, sau đó thái miếng vừa ăn.
Mong rằng những chia sẻ về top 10 cách làm gà rán ngon, đơn giản trên đây sẽ giúp bạn có thêm nhiều công thức nấu ăn ngon. Từ đó, mang đến những món ăn ngon và hấp dẫn cho gia đình của bạn.
