Hoành thánh nhân thịt heo là một món ăn truyền thống của người gốc Hoa. Với hương vị thơm ngon và hình thù đáng yêu, món này không chỉ hấp dẫn với người lớn mà còn được các bé yêu thích. Bonzon.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm hoành thánh nhân thịt heo ngon đúng chuẩn tại nhà. Hãy cùng theo dõi nhé!
Hướng dẫn cách làm hoành thánh nhân thịt heo ngon đúng chuẩn tại nhà
Bonzon.vn là hệ thống cửa hàng chuyên cung cấp thực phẩm đông lạnh tiện lợi, với đa dạng phân nhóm như: hấp, chiên – áp, nướng, nhúng lẩu cùng các nguyên liệu và bữa ăn tiện lợi. Với cam kết về tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, Bonzon.vn mang đến sự phong phú cho thực đơn gia đình, nâng tầm chất lượng cuộc sống qua từng bữa ăn.
Hoành thánh là một trong những món ăn được rất nhiều khách hàng của Bonzon.vn ưa chuộng. Vì vậy, chúng ta không nên chờ lâu mà hãy vào bếp cùng Bonzon.vn ngay thôi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 gram thịt xay
- 500 gram xương heo
- 100 gram lá hoành thánh
- 200 gram củ hành tím
- 2 củ cà rốt
- 2 củ cải trắng
- 300 gram giá hẹ
- 4-5 cây hành ngò
- Các gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay, bột bắp.
Các bước thực hiện hoành thánh nhân thịt heo
Khâu sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch xương heo và ngâm trong nước muối pha loãng để khử mùi.
- Sau khoảng 15 phút, vớt xương heo ra và trụng với nước sôi khoảng 3 phút để xương heo sạch và không còn máu.
- Bỏ xương heo trong rổ để ráo nước.
- Rửa sạch cà rốt và cắt thành khoanh tròn đẹp hoặc có thể thái thành lát mỏng.
- Bào sạch vỏ củ cải trắng và thái thành từng khúc to.
- Bóc vỏ và rửa sạch hành tím, chỉ để lại 3 củ nguyên. Cả hành tím còn lại thái thành lát mỏng hoặc xay nhuyễn.
- Rửa sạch giá hẹ và hành lá, sau đó cắt nhỏ.
Ninh nước hầm xương heo với củ quả
- Cho 4 lít nước vào nồi, đun sôi.
- Đặt xương heo, củ cải trắng và hành tím cắt lát vào nồi, thêm ít muối.
- Hầm trong vòng 1 tiếng đồng hồ với lửa nhỏ.
- Vớt bọt khi hầm để nước dùng trong hơn.
Làm phần nhân hoành thánh
- Cho thịt xay vào tô, thêm bột nêm, bột bắp, muối, tiêu xay, đường, hành tím băm nhuyễn và hành lá cắt nhỏ. Trộn đều tất cả.
- Đun nóng dầu trong chảo, thêm hành tím và phi cho vàng và thơm. Vớt hành ra riêng.
- Cho thịt xay đã ướp vào chảo, nêm thêm hành phi đã rang vào và đảo đều cho thịt thấm vị.
Gói hoành thánh
- Đặt một ít nhân thịt giữa lá hoành thánh.
- Xoắn nhẹ đầu của lá để nhân không bị rơi ra ngoài.
- Làm như vậy cho tới khi hết nhân thịt và lá hoành thánh.
- Nếu còn dư thịt xay, bạn có thể nặn lại thành các viên nhỏ.
Nấu nước dùng hoành thánh
- Sau khi hầm xương heo trong nước 1 tiếng, nêm lại gia vị sao cho vừa ăn.
- Cho cà rốt và củ cải trắng vào nồi hầm cho đến khi chúng chín.
Để thưởng thức hoành thánh thơm ngon đậm vị, hãy giữ độ nóng bằng cách cho hoành thánh vào nước sôi trong vòng 10 phút trước khi ăn. Trang trí món ăn bằng hành phi và lá hành ngò cắt nhỏ, giá, hẹ để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Để món hoành thánh nhân thịt ngon đúng chuẩn bạn cần lưu ý gì?
- Chọn xương heo có đường kính khoảng 2-3 lóng tay, màu tươi và không mùi.
- Chọn thịt heo có màu hồng tươi, săn chắc, không rỉ nước, có đàn hồi và không để lại vết lõm khi ấn.
- Mua lá hoành thánh tươi để tránh bị bể khi gói.
- Thoa bột mì hoặc hỗn hợp trứng với nước ở 4 góc lá hoành thánh để phần nhân không bị rơi ra ngoài khi nấu.
- Kèm món hoành thánh với sa tế tỏi ớt hoặc ớt cắt lát cùng vài giọt cốt chanh để thưởng thức món ăn thêm phần ngon.
Qua hướng dẫn trên, Bonzon.vn hy vọng bạn sẽ làm thành công món hoành thánh nhân thịt heo cho cả gia đình thưởng thức. Đừng quên ủng hộ hệ thống Bonzon.vn nhé!
