Kem cheese, với vị mặn béo béo, chứa nhiều protein và chất béo từ sữa, luôn là lựa chọn hàng đầu tại các cửa hàng thức uống. Tuy nhiên, bạn đã biết cách làm kem cheese mặn tại nhà chưa? Hãy cùng tìm hiểu cách làm kem cheese đơn giản và tiết kiệm chi phí với CHi Gourmet Store nhé!
Kem cheese là gì?
Kem cheese, hay còn được gọi là kem phô mai, có màu trắng ngà, mềm mại, vị mặn, béo ngậy. Đây là sản phẩm được làm từ sữa bò, sữa dê, bơ động vật và được sử dụng nhiều trong pha chế đồ uống và làm bánh.
Cách làm kem cheese đơn giản tại nhà
Cách làm kem cheese mặn với phô mai con bò cười
Nguyên liệu cần có:
- 50ml whipping cream
- 50ml sữa tươi không đường
- ½ thìa đường
- 1 miếng phô mai con bò cười
Cách làm kem cheese mặn từ whipping cream
Bước 1: Dằm nhuyễn miếng phô mai, sau đó từ từ cho sữa tươi vào. Rây hỗn hợp sữa phô mai từ 3-5 lần cho đến khi không còn gợn phô mai.
Bước 2: Trộn hỗn hợp trên với whipping cream và đường.
Bước 3: Cho hỗn hợp vào âu nhôm, sau đó đặt âu nhôm trong âu đá lớn. Sử dụng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp đến khi hơi sệt.
Bước 4: Đặt hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh từ 5 – 10 phút để hỗn hợp đặc lại và bạn đã có kem cheese để thưởng thức.
Cách làm kem cheese bằng bột milk foam
Để tiện lợi trong bảo quản nguyên liệu pha chế, bạn có thể sử dụng bột Milk Foam. Bột Milk Foam giúp bạn làm kem cheese đơn giản mà tiết kiệm thời gian, nguyên liệu và chi phí.
Nguyên liệu cần có:
- 100g bột Milk Foam Lúave
- 160ml sữa lạnh
Cách làm kem cheese đơn giản bằng bột
Bước 1: Lấy 100g bột Milk Foam Lúave kết hợp cùng 160ml sữa lạnh.
Bước 2: Sử dụng máy xay hoặc máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp trong 3 phút cho đến khi sánh mịn. Bây giờ, bạn đã có kem cheese để sử dụng.
Lưu ý: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và khuấy đều trước khi sử dụng.
Một số thông tin về bột Milk Foam Lúave
- Thương hiệu: Lúave
- Xuất xứ: Việt Nam
- Thành phần: Bột kem béo Non-dairy Creamer, muối, bột phô mai, chất làm dày
- Đóng gói: 500g/bịch
- Hạn sử dụng: 1 năm
Bạn có thể tìm hiểu thêm thông tin sản phẩm bột Milk Foam Lúave trên Cá Tầm Giống.
Một số lưu ý khi làm kem cheese
- Tỷ lệ giữa các nguyên liệu: Khi bạn muốn tăng vị béo cho kem cheese, có thể tăng thêm whipping cream. Kem cheese sẽ đặc và cứng hơn.
- Hỗn hợp không đánh bông lên được khi cho quá nhiều sữa và ít whipping cream.
- Nếu muốn hỗn hợp lỏng hơn, bạn có thể thêm sữa tươi hoặc giảm thời gian đánh kem xuống còn 1 – 2 phút.
- Khi đánh bông kem cheese bằng tay, nên đánh đều và lâu hơn để hỗn hợp kem được sánh lại.
Cách bảo quản kem cheese
Kem cheese nên được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh. Sử dụng kem cheese tốt nhất trong vòng 3 – 5 ngày. Không nên để kem cheese quá lâu vì kem sẽ bị chảy và tách nước.
Tìm hiểu thêm về các sản phẩm liên quan trên Cá Tầm Giống.
Một số thức uống có dùng kem cheese
Cách làm trà sữa kem cheese
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 gói trà Lúave
- 600ml nước nóng
- 100g bột kem béo MT35
- 50g đường
- 40g bột Milk Foam Lúave
Cách làm trà sữa kem cheese thơm ngon
Bước 1: Ngâm 1 túi lọc trà vị tùy thích với 600ml nước sôi.
Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp trà và nước trong 30 giây. Sau đó, ủ trà trong 15 phút.
Bước 3: Lấy gói trà ra và cho thêm 100g bột béo MT35 và 50g đường vào, khuấy đều hỗn hợp.
Bước 4: Thêm đá và khuấy đều cho đến khi đá tan hết. Bạn đã có được ly trà sữa thơm ngon với mùi vị yêu thích.
Bước 5: Rót trà sữa ra ly và cho milk foam lên trên. Bạn đã có một ly trà sữa milk foam thơm ngon.
Cách làm Trà Bá Tước Macchiato
Nguyên liệu cần có:
- Trà Bá Tước Anh Quốc Lúave: 150ml
- Syrup đường: 10ml
- Milkfoam Nguyên Vị Lúave: 50ml
- Topping dùng kèm: 50ml
Cách thực hiện
Bước 1: Cho đá, syrup đường và topping vào ly.
Bước 2: Rót nhẹ Trà Bá Tước vào ly.
Bước 3: Dùng chung thức uống với milk foam.
Cách làm Milo dầm kem cheese
Nguyên liệu cần có:
- 10g bột cacao đắng Lúave
- 30ml nước nóng
- 40ml sữa đặc
- 150g đá viên
- 50ml Milk foam nguyên vị Lúave
Cách thực hiện
Tìm hiểu thêm: Cá Tầm Giống
NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ CHI GOURMET STORE
- Cửa hàng: TT16 Tam Đảo, Phường 15, Quận 10, TP Hồ Chí Minh
- Website: nguyenlieuphache.vn
- Fanpage: https://www.facebook.com/nguyenlieuphache/
- Hotline: 093 343 8898 – 028 7303 6868
- Lazada
- Shopee
Trên đây là cách làm kem cheese mặn tại nhà một cách đơn giản và tiết kiệm chi phí. Hãy thử làm và thưởng thức những món trà sữa kem cheese thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà!
